“文宇奶酪店”位于北京市東城区南锣鼓巷内是一家经营奶酪和酸梅汤的小店，小店开业以来,因为物美价廉风味地道而生意越来越红火虽然酒香不怕巷子深，更哬况南锣鼓巷北口在鼓楼东大街上南口在平安大街上,是京城比较有名的一条胡同。这里的“奶酪”是地道的老北京风味小吃

　　大奶卷：北京传统风味小吃。 《明宫史》云：“凡遇雪则暖室赏梅，吃乳皮乳窝卷。”盆皮大奶卷具有奶皮乳黄味道酸甜可口，入口软嫩细腻奶香浓郁，营养丰富的特色制作方法：将５公斤牛奶炼剩约３公斤；将炼好的牛奶舀入盆中，用布蒙上盆口再盖严，约１小時后揭去盆盖和盖布，晾凉凝结成一层约二分厚的奶皮；将藤箅沿着盆边慢慢地下入盆中，把奶皮完整把托起翻扣在油纸上，再在其上覆盖一层油纸并盖上潮湿的布，吸去奶皮上的水分；糖桂花内放一点牛奶搅匀澄清后，把桂花汁与白糖、芝麻仁末拌成芝麻糖馅；金糕压成泥成为金糕馅,将晾好的奶皮切成正方形的大片把芝麻糖馅和金糕馅各占一半横摊在奶皮上，卷成奶卷切成小块即成。　　雙皮奶：色白香气浓郁，入口嫩滑三感占全，做起来也不难原料：一大碗牛奶（400ml左右）、蛋清二只、白砂糖二勺1)先把牛奶倒到锅中剛煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了）然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮2)拿一个空的大碗Φ放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)3)等牛奶稍凉後用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗可以看到奶皮会自己浮起来。4)后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了大功告成啦。　　头一层奶皮甘香第②层香滑，配合得天衣无缝故名“双皮奶”，冷吃热食均可一样的美味有力。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸更是营养丰富，美容佳品　　秘诀：1.要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2.牛奶煮开要放一会儿让奶皮有时间充分凝结；3.要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全蔀凝结就关火老了口感就不好了。

　　1、使用总部良好的品牌和商誉分享文宇奶酪品牌带来的人气和资源。

　　2、品种的多样化会迅速的淘汰老式产品因此新品自然就会指引饮品潮流的情断，文宇奶酪拥有专业开发团队为您不断研发新产品，让您的店面独领行业风騷　　3、文宇奶酪公司拥有一支专业的技术团队，专门为加盟商提供全面的技术培训扶持您开店顺利。　　4、公司拥有完善的培训体系从开店创业的每个环节，都会为加盟商提供多方面的加盟培训支持使加盟商娴熟掌握产品、管理、导购等知识，助力拓展终端市场　　5、文宇奶酪拥有非常专业的市场、技术、管理和运营团队，选择加盟文宇奶酪店专业团队会为加盟商的店铺进行多方面的技术支歭，协助加盟商开店　　6、依靠文宇奶酪品牌成熟的经营模式，以及总部对加盟者的支持与服务体系减少智慧之选的盲目性，降低智慧之选的

　　加盟热线电话或邮件方式与文宇奶酪公司取得联系，进行初步洽谈　　2、确定经营市场　　文宇奶酪是否适合智慧之选商加盟，不仅要看品牌本身的状况还要看当地的市场是否适合经营该品牌。故而在加盟前，加盟商更好做一下市场调查了解当地的市场情况，确定加盟可行性　　3、评估盟主　　提交加盟申请解答加盟方案及合同，总部对智慧之选人及当地市场进行评估和审核　　4、签署加盟协议　　加盟商在对总部进行实地考察后，依旧确认要加盟并且总部也同意该加盟商加盟，就可正式签订加盟协议　　5、店面选址　　签订好加盟合同后，总部会派专业人士前往加盟商所在地协助加盟商选址　　6、店铺装修　　由总部专业人员对店面测量，并对店面做装修图纸的设计加盟商按照装修图纸进行装修。　　7、总部培训　　总部安排加盟商进行技术培训培训合格后颁发授權铜牌。　　8、开业筹备　　在当地有关部门办理营业执照进行税务登记，制定开业计划做好开业准备。　　9、开业典礼　　品牌总蔀的工作人员会配合加盟商做好宣传推广工作，确保开业当天盛大开业