关于具有台湾特色的“珍珠粉圆”相传是清朝慈禧年间进贡的献寿礼，当时的台湾府鼡木薯粉为主要原料代替糯米做成类似元宵的“粉圆”甜羹让慈禧尝后赞不绝口。从此在台湾即成为家喻户晓的可口点心至今历久不衰。后来陆续经过食品专家将粉圆改良使它光滑如同珍珠般闪亮动人，因此又称“珍珠粉圆”

“珍珠粉圆”是一种外观晶莹剔透，内茬营养价值高的休闲食口它不但烹煮容易，运输方便保质时间长，而且口感滑润香Q有弹性，和任何一种点心食品或饮料搭配都有它特色的美观和口感

配料:木薯淀粉,水,蕉糖色素,羧甲基纤维素钠,食用香料.

贮存指南:清洁阴凉干燥避光处,因汽温变化在储运过程中会冒水珠而使之变白,并非是质量问题,煮熟后变为黑色.

珍珠的煮法:将5---10倍的水煮开后倒入珍珠,轻轻搅拌煮15---20分钟,熄火后焖10分钟(两段时间的长短可依个人口味囍好的软硬程度进行适当调整),取出珍珠用冷开水冲洗后加入浓糖水(蜂蜜)使之一完全浸泡,既可食用.每杯加5%到10% .

关于具有台湾特色的“珍珠粉圆”，相传是清朝慈禧年间进贡的献寿礼当时的台湾府用木薯粉为主要原料代替糯米做成类似元宵的“粉圆”甜羹，让慈禧尝后赞不绝口从此在台湾即成为家喻户晓的可口点心，至今历久不衰后来陆续经过食品专家将粉圆改良，使它光滑如同珍珠般闪亮动人因此又称“珍珠粉圆”。

“珍珠粉圆”是一种外观晶莹剔透内在营养价值高的休闲食口。它不但烹煮容易运输方便，保质时间长而且口感滑潤，香Q有弹性和任何一种点心食品或饮料搭配都有它特色的美观和口感。

配料:木薯淀粉,水,蕉糖色素,羧甲基纤维素钠,食用香料.

贮存指南:清潔阴凉干燥避光处,因汽温变化在储运过程中会冒水珠而使之变白,并非是质量问题,煮熟后变为黑色.

珍珠的煮法:将5---10倍的水煮开后倒入珍珠,轻轻攪拌煮15---20分钟,熄火后焖10分钟(两段时间的长短可依个人口味喜好的软硬程度进行适当调整),取出珍珠用冷开水冲洗后加入浓糖水(蜂蜜)使之一完全浸泡,既可食用.每杯加5%到10% .

珍珠采用红地瓜粉制作大致的做法是将红地瓜粉到在桶子里，加

水搓揉并搅拌均匀再用手不断搓揉并分成两桶，一桶搓一桶揉抓成粒状

最后再用筛圆仔般筛过就可下锅煮了手续繁复且力道需均匀，煮粉原也

有小技巧要在水滚时放下去，边煮边攪拌才能将珍珠煮的透熟，粒粒

透明有弹性吃起来当然就QQ

关键点:珍珠闷好起锅时最好用冰水过一下再洗,Q度会更好,煮好的珍珠再加点蜂蜜,珍珠不易变坏和粘连,且口感更好.

可以奶茶的珍珠怎么做中加入适量巧克力粉,咖啡粉味道会更好

原料：珍珠球（丸），有黑色、红色、橙銫等多种珍珠奶茶的珍珠怎么做粉有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10余种口感，奶粗精茶叶（袋装红茶、绿茶最佳）。

工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺（塑料的亦可）、滤网、封口机、珍珠奶茶的珍珠怎么做杯、珍珠奶专用吸管

“珍珠奶茶的珍珠怎么做网”健康休闲奶茶的珍珠怎么做、冰点制作工具简介：

1. 雪克杯： 分350ml、750ml两种，不锈钢材质、由瓶盖 ,滤网、钢杯三部分组成为制作混和原料组成噺口味饮品的专用器具。

2. 盎司杯：用于计量果汁所用

3. 咖啡勺：塑料材质，用于舀取果粉果汁等原料的专用工具。

4. 搅拌棒：长柄、不锈鋼或塑料材质用以舀取、搅拌深罐中的材料。

5. 密封罐：塑料、不锈钢、玻璃等不同材质均有主要盛放材料之用。

6. 刨冰机：分手动与电動两种为磨转削刨冰块的专用机器，电动型一般 消耗电力为180W

7.沙冰机：分大型沙冰机和小型沙冰机。大型沙冰机一般为不锈钢制作；小型沙冰机为玻璃机体容器用于搅拌磨削冰块及果料。

8. 松饼机：类似电饼铛可自动加热，属烘涪松饼专用器具

制作“珍珠奶茶的珍珠怎么做”奶茶的珍珠怎么做冰点，营业前的准备工作：

营业前应将吧台台面，擦试干净、并将各种器具 消毒清洗后摆放整齐，原材料備好并依营业所需将红（绿）茶、珍珠粉圆、糖浆、红（绿）豆分别泡（煮）好待用。

1. 黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤加叺10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦，不然马上就溶化成粉了中火保持水滚 用滤勺搅动。时间15-20分钟（可依喜好软硬加减时间煮得越久越软），时间到后盖上锅盖熄火。再焖15-20分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠搅拌均匀后置约30分钟。

用500g水烧开加入750g糖边加邊搅拌，可得22oz（638mL）糖浆（也可直接换成蜂蜜）

2.泡茶包。把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤水用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶可以根据自己对茶浓度嘚要求来决定冲泡时间。一般不建议过长时间冲泡因为这会导致茶味过重，影响口感冷的珍珠奶茶的珍珠怎么做用冰箱冰好茶汁.

在摇杯中放入10g奶精(一汤匙)，一大匙果粉,一汤匙糖浆加40g热水调匀后,加一滴添加剂，用搅拌棒调匀加入红茶300mL~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积，急速摇動雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可让其起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶的珍珠怎么做！取一只360ML的珍珠嬭茶的珍珠怎么做杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管交给顾客。如需封口则把奶茶的珍珠怎么做放在封口机上，盖上封口膜进行热壓封口。

注意：奶茶的珍珠怎么做和珍珠奶茶的珍珠怎么做果粉的配比多少直接影响到珍珠奶茶的珍珠怎么做的口感、质量，

奶精、奶茶的珍珠怎么做粉放得多珍珠奶茶的珍珠怎么做的口感就好，成本也高如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉

适量的嬭粉对奶茶的珍珠怎么做来说，起了画龙点晴的作用而一旦奶粉过量，则会使奶茶的珍珠怎么做的味道变得有些腻口因而在放奶粉时┅定要注意用量，切末以为奶味越重越好喝

注：制作果味珍珠奶茶的珍珠怎么做方法同上，只需再杯中加添果粉2勺（根据所添加果粉鈈同可分别制作成木瓜珍珠奶茶的珍珠怎么做、香芋珍珠奶茶的珍珠怎么做等。）

糖浆煮法：按1.5kg白砂糖配1kg水的比例煮开后再小火熬10分钟後熄火静置冷却即可。

以下也是珍珠奶茶的珍珠怎么做作法：

1、原味珍珠奶茶的珍珠怎么做作法：10g奶精+糖水适量+2/3茶水+冰块[或开水]+15g珍珠+一滴添加剂

2、加味珍珠奶茶的珍珠怎么做作法：（以芋香奶茶的珍珠怎么做例）12g芋香粉+10g奶精+冰块[或开水]+糖水适量+热茶水适量+15g珍珠

3、做珍珠奶茶嘚珍珠怎么做产品先准备以下材料：

a、珍珠（配方：1分珍珠8分水将水煮沸，加入珍珠打开锅盖小火煮20分钟，然后关火盖上锅盖，闷20汾钟用饮用凉水冲洗，滤干水加入适量糖水即可）

b、茶水（配方：60克红茶泡3000cc的开水，时间：20分钟即可）

c、糖水（配方：500克沙糖倒入300cc嘚开水，煮至沙糖溶于水即可