原标题：寻蜜源知识大讲堂——為啥蜂蜜这么受大众欢迎

蜂蜜是蜜蜂采集花蜜、蜜露和甘露经充分酿造而储藏在蜂巢巢脾里面的甜美物质。

那么蜜蜂是如何采集花蜜的呢

蜜蜂采集花蜜时，通过特有的口器——喙从蜜源植物的蜜腺中吸取花蜜储存于蜜囊中，带回蜂箱后将蜜囊中的花蜜传递给内勤蜂，然后再出巢继续采集内勤蜂反复吸入、吐出，将混有蜜蜂分泌转化酶的花蜜储藏在蜂巢中在酶的作用下，花蜜中的多糖、寡糖被分解为葡萄糖和果糖水分减少到20%左右，成熟蜂蜜基本形成

蜂蜜的主要成分有哪些了？

蜂蜜中的成分非常复杂到目前为止，检出的物质囿一百八十余种包括糖类、水分、胶体蛋白、维生素、氨基酸、酶类、色素、花粉、矿物质、不饱和有机酸和芳香物质等，蜂蜜中的糖類主要为还原糖（果糖和葡萄糖占65%以上）和少量的二塘、三糖及寡糖成熟蜂蜜中的蔗糖含量应该小于5%，含水量小于20%蜂蜜中含有有机酸、無机酸和氨基酸其中不饱和脂肪酸的含量很高，氨基酸丰富含有人体必需的氨基酸。酶类物质主要有糖转化酶、淀粉酶、类蛋白酶、過氧化氢酶磷酸酶和还原酶等。蜂蜜中的维生素含量丰富B族维生素含量最高，其次为维生素C 蜂蜜中的矿物质随蜂蜜品种的不同，在其含量上和种类上存在着差异这个与所在蜜源植物和土壤有很大关系。一般含有钙、镁、铜、铁、锌、铝、硼、锰、钾、钠、镍、磷、矽等也含有稀有元素硒。蜂蜜中的芳香物质赋予蜂蜜特有的魅力不同品种的蜂蜜，芳香气息不同主要为醇和醛类的衍生生物和其相對应的酯类化合物。

蜂蜜中的糖类有多少种

蜂蜜是多种糖类的混合物，成熟蜂蜜的总含糖量达75%占干物质的95%~99%蜂蜜中的糖分主要是还原糖，也就是单糖即葡萄糖和果糖，分别占总糖分的40%和47%以上其次是蔗糖，含量为总糖量的4%左右；此外蜂蜜中还含有麦芽糖、三糖、异麦芽四糖、松二糖、松三糖、棉籽糖、曲二糖、昆布二糖等糖类。

蜂蜜中含有哪些氨基酸

蜂蜜中含有种类丰富的氨基酸，其中许多是人体必需的氨基酸也就是人体无法合成的，需要从食物中摄取的蜂蜜中的氨基酸的含量一般占总量的0.2%~1.0%，种类主要有：赖氨酸、组氨酸、精氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、尼古丁氨酸等

蜂蜜中含有哪些维生素？

蜂蜜中含有的维生素种类丰富主要是水溶性维生素，蜂蜜中的维生素主要以B族为最多每100g蜂蜜含中B族维生素300~840微克，目前已经发现蜂蜜中含有硫胺素（维生素B1）核黄素（维生素B2）泛酸（维生素B3）抗坏血酸（维生素C）、生物素（维生素H）、吡哆醇（维生素B6）叶酸（维生素Bc）、凝血维生素（维生素K）和烟酸（维生素P）等多种维生素

看了这些，相信大家应该知道蜂蜜之所以称之为天然的赠品之所以给这么高的评价是有他的价值所在的。好的蜂蜜真的是一款好的保健品对于现在大家应对雾霾天气，应对环境污染以及人们身体出现的便秘、鼻炎，都有很好的缓解作用与其说大家在遇到身体不适詓医院，不如对蜂蜜这款天然的保健品多一点了解，良好的食补是比任何药物都有益处的，以后大家想更多的了解蜂蜜了解蜂蜜知識以及买到好蜂蜜可以关注寻蜜源微信公众号，好蜜、好知识、好信息就在寻蜜源