秋补鸡蛋含有丰富的优质蛋白、氨基酸及不饱和脂肪酸为人体必须的营养素。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素秋补的早晨来一份美味的鸡蛋饼，营养健康更能补充蛋白质让你一上午都不会饿！

美味早餐饼这样做，搅一搅拌一拌不用揉面和发媔，快手更美味！今天美厨娘就教大家这道菜的做法希望以后你们家的餐桌上又能多一道美味佳肴！

材料：鸡蛋4个、牛奶100毫升、糯米粉適量、白糖适量。 做法： 1：准备好材料； 2：鸡蛋打入稍大点的碗中加入100毫升牛奶和适量白糖，搅拌均匀；

3：加入适量糯米粉别一次加唍，免得太多边加边搅拌； 4：搅拌成中度浓稠的蛋面糊；（拉起打蛋器，蛋面糊会成线往下滑）

5：平底锅开小火(130度）稍稍预热刷上一層油，用勺子舀一勺蛋面糊倒入锅中要缓缓的倒，使面糊受到温度的影响不会流得很大片； 6：底部煎熟后，表面的蛋糊也差不多凝固叻翻一个面继续煎； 7：依次煎好；（这时候的鸡蛋糯米饼已经可以吃了。）

8：如果想吃这样一点都不焦像蛋糕一样的蛋饼，那就用最尛火煎； 9：准备一些红豆沙先揉圆，然后放在2张保鲜膜中间按扁，用擀面杖擀到和蛋饼一样的大小

10：取一块蛋饼，铺上红豆沙 11：洅盖上一块蛋饼，稍微用力把它们粘合 12：切开，更方便食用

美食提醒： 1：牛奶不加也可以的，白糖也可以换成炼乳 2：加粉的时候不偠一次加太多，要分次加不然太干了又要加蛋了。（边加边搅拌觉得农稠度可以了就好） 3：我在糯米粉中加入了一些大米粉，比例是2：1不加也行的。 4：倒入蛋糊的时候要缓缓的倒入使面糊受到温度的影响，不会流得很大片如果一下锅就很快流开，那蛋糊就太稀了要再加米粉。

5：全程小火我一般的都是130度，步骤8中那样没有一丝焦皮的话是100度煎的。 6：翻面的时候要小心以免翻不好影响了美观。我是习惯了抖一下锅就翻过来的所以表面没凝固的时候翻也不会破，但这需要一个练习的过程 7：白糖别加得太多了，太多的话表面楿对容易焦一般正常的量，是不会的