粿(gue)和粄(ban)是客家,潮汕和閩南地區對米做的各式民間小吃的統稱

而江西人則將其稱為粑，如發粑糯米粑，麩粑腐乳粑，韭菜粑鼠麯粑，旱粑等

客家人的勤儉樸實讓囚心生敬仰，江西人的敦厚實干也令我為之自豪

鄱陽湖人和現代客家人的相同之處是都是由米食文化背景下養育的部落。

飯籈飯燜飯，泡飯/湯飯炒飯

白粥，菜粥紅薯粥，年糕粥八寶粥。

腸粉河粉，米粉銀針粉，餌絲

大米年糕，糯米年糕芝麻糕，蘿蔔糕芋頭糕，鉢仔糕白糖糕，發糕油蔥糕。

湯圓元宵，牛燜水驢打滾。

碗粿九層粿，菜包粿草仔粿，鹹肉粄桃粄艾粄，紅豆粄紅粄等等等等。

論各族米食品種多如繁星數不勝數容日後和大家一一探究。

粿/粄這種說法是客家,潮汕和閩南地區對米做的各式民間小吃多統稱而江西人則將其成為粑，如：發粑糯米粑，麩粑腐乳粑，韭菜粑鼠麯粑等

  年味，家味傳統味。

農曆年是華人最重要嘚節日。

作為廣東人的媳婦已經21年不經意間廣東特色的飲食文化已經融入每天的日常生活中。

臨近年尾願將多年來四處拜師學藝所積澱的客家古早味道傳承給有心學習的你們，為你們家的年味餐桌上增添幾道特別的風味

當然作為江西人，也自然會懷著欣悅之心將老镓的風味傳播給有緣人。

這些寓意吉祥如意步步高升，團團圓圓甜甜美美的道地風味。是每位華人內心揮之不去的味覺記憶；也是以後遠走他鄉時心裡最溫暖的慰籍

两款不同的米食風味總有一兩款是你們和家人的心頭好！新春期間款客和自家團圓宴席時，做上一兩道必會每驚艷全場。每一款遵循自然真味好味的食物真義

也預祝你們和家人親朋過個豐盛美好的新年！

下面介紹一下這次教授的內容

一)賀年尖堆(甜，素)

二)客家鹹湯圓(鹹葷/素兩味)

日期：20/1月(星期日)

地點：茶花籽家(屯門)

一)全程深度互動～全方位體驗式學習

二)小班教學～更深入，更細致照顧到每一位

三)料理課學習同時也是一餐私房美食菜體驗，兩者容為一體

四)自然郊野環境，自在小院落環境授課可謂學習與度假兼得。

哈哈！王婆賣瓜自賣自誇後

妳的收穫比妳預期的更多。

也真心期望2018年尾收官之作的米食文化中和妳相遇