陶瓷刀市场鱼龙混杂真假难辩，使得不少消费者蒙受欺骗遭受损害，那么懂得鉴别陶瓷刀就显得尤为重要。下面为大家支支招：

一、看表面：优质的陶瓷刀表面光滑其光可鉴，没有瑕疵纹路细致，手感舒适韧性高，刀片厚劣质的陶瓷刀表面污点多，有灰点、裂纹、针孔手感粗糙，刀片较薄

二、看刀刃：高品质陶瓷刀的开刃线光亮精细，均匀一致质量不高的陶瓷刀开刃线较粗宽，不均匀且有断续

三、看细节：真正的陶瓷刀非常注重细节，在它的刀背、刀尖、刀头都进行过精心的打磨和倒圆处理有效地避免使用中伤手的现象。

四、看材质：陶瓷刀的材料是氧化锆粉优质的陶瓷刀采用粉粒直径比较大的氧化锆粉制作，因而刀刃会呈现明显的锯齿状而且优质的陶瓷刀其氧化锆的纯度吔比较高，高纯度的粉粒使得刀刃看起来通透如玉圆润纯粹，而劣质的陶瓷刀因为氧化锆粉中掺入了铝粉刀刃光感暗哑，甚至有黑点

五、触刀刃：在保证安全的前提下，用手指指甲轻摁刀刃优质的陶瓷刀不会发生碎裂，而低劣的陶瓷刀则会承受不了小小的压力而发苼崩裂

六、试锋利：把陶瓷刀往纸上切削，好的陶瓷刀不仅切削过程流畅轻松而且可以把纸切得很细，但是不好的陶瓷刀会出现明显嘚阻滞感切削出来的线条较为粗糙。

七、抗跌落：如果不慎让陶瓷刀从厨台上跌落优质的陶瓷刀不会发生断裂或崩口，劣质的则不然 优质的陶瓷刀原材料稀缺，开采难度大刀坯加工工艺复杂，打磨技术精湛质检过关。因为它的制作成本比较高所以价格也就比较昂贵，但是“一分钱一分货”物超所值，值得信赖因而也受到了广大消费者的热情关注。