二手肠粉机转让200元托盘跑浆什么办

点击联系发帖人 时间：2019-04-21 16:05

二手肠粉机转让200元

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是哪里出问题了呀肠粉粉我是淘宝上买的，也是按照卖家给的方法调米浆的就是撒在铁板上米浆都不均匀的呢？... 是哪里出问题了呀肠粉粉我是淘宝上买的，也是按照卖家给的方法调米浆的就是撒在铁板上米浆都不均匀的呢？

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1首先要确保你的米浆不要太稀，

2蒸盘必须全部要蒸热起水珠再拿出来打上米浆

3蒸盘取出来后淋米浆动作要快。

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米浆不能沾盘，因为沾盘后无法用板刮出所以应该在盘上刷一层油，然后放入米浆和其他的菜禸蛋之类的要密铺然后保持平衡放入肠粉机中，过一会时间就可以拿出来吃了

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有一种可能你的面太稀或者未刷油最好用高精面粉做

肠粉制法不是很复杂：将米浆浇在特制的多层蒸格里或棉布上，放上猪肉、鱼片、虾仁、牛肉和叉烧肉等馅料蒸熟后用刮刀刮下来或再卷成长条，接着切段装碟浇上豉油汁即可食用。不加馅的称为斋粉；米浆中加有糖的则称为甜肠粉；加了馅料嘚则在肠粉前面加上主料名称如牛肉肠粉、虾仁肠粉。在广东饮食行业的白案分工中就专门设有“肠粉”一职，负责蒸制肠粉和糕点根据制作肠粉所需的器具不同，广东肠粉分为两个主要流派：一种是抽屉式肠粉机它的下部为圆形，便于放在笼锅上上部则是一格格可以抽动的铁片，制作时只需将米浆浇在铁片上便可另一种是布拉肠粉机，制作时在湿白棉布浇上米浆盖上盖子蒸制。制作肠粉除叻专用的器具还需要娴熟的动作——一倒、一撒、一推（或一盖）、一拉（或一提）、一卷和一切，经过这六个连贯的动作一碟肠粉僦新鲜出炉了。一倒是指将米浆倒入蒸盘或布上；一撒是指加入馅料；一推是指将蒸盘推进去；一拉是指拉出蒸盘；一卷是指卷成长条状；一切是指将整条肠粉切成段由于使用的制作工具不同，所以导致做出的肠粉都不相同布拉肠粉是以品尝馅料为主（肠粉浆大部分是使用粘米粉再添加澄面、粟粉和生粉），而抽屉式肠粉（肠粉浆是使用纯米浆做成）主要品尝肠粉粉质和酱汁调料！

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