板栗(学名：Castanea mollissima)又名栗、板栗、栗孓、风栗，是壳斗科栗属植物原产于中国，分布于越南、台湾以及中国大陆地区生长于海拔370~2800米的地区，多见于山地已由人工广泛栽培。栗子营养丰富维生素C含量比西红柿高，更是苹果的十几倍栗子中的矿物质也很全面，含钾、锌、铁等虽然含量没有榛子高，但仍比苹果等普通水果高得多尤其是含钾量比苹果高出3倍。

板栗是壳斗科(山毛榉科)栗属中的乔木或灌木总称约有7-9种。 我国一般分为2种：野生板栗和杂交改良板栗我国普遍种植的是杂交培养后的改良品种，因个大、味甜、抗病性强被我国广泛种植板栗原生于北半球温带哋区，大部分板栗树高20~40米为落叶乔木，只有少数是灌木各种板栗树都结有可食用的坚果，单叶、椭圆或长椭圆状长10~30厘米，宽4~10厘米邊缘有刺毛状齿。雌雄同株雄花为直立柔荑花序，雌花单独或数朵生于总苞内坚果包藏在密生尖刺的总苞内，总苞直径5~11厘米一个总苞内有1~7个坚果。花期5~6月果熟期9~10月。

栗子落叶乔木，高15~20m树皮深灰色;小枝有短毛或散生长绒毛;无顶芽。叶互生排成2列，卵状椭圆形至長椭圆状披针形长8~18cm，宽4~7cm先端渐尖，基部圆形或宽楔形边缘有锯齿，齿端芒状下面有灰白色星状短绒毛或长单毛，侧脉10~18对中脉有毛;叶柄长1~1.5cm，有毛;托叶早落

花单性，雌雄同株;雄花序穗状直立，长15~20cm雄花萼6裂，雄蕊10~12;雌花集生于枝条上部的雄花序基部2~3朵生于一有刺嘚总苞内。雌花萼6裂子房下位，6室每室1~2枚胚珠，仅1枚发育柱头顶生，点状

壳斗球形，直径3~5cm内藏坚果2~3个，成熟时裂为4瓣;坚果半球形或扁球形暗褐色，直径2~3cm花期5月，果期8~10月

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