原标题：最好吃的竟然是最便宜嘚

这段时间芒果集中上市水果店里在卖的芒果主要有青芒、大小台农和水仙芒。

杭州市民对于青芒还不太熟悉其实这种芒果去年在电商渠道就已经红了，今年从线上走到了线下来到水果店和卖场里。有超市生鲜区负责人表示“青芒的口感与其他芒果稍有不同，青芒哽有嚼劲所以消费者对它的评价非常极端，就像榴莲一样”现在青芒的价格比较便宜，每斤9元左右没有吃过的不妨尝个鲜。

本期快報消费评测7位评测员试吃了6个不同品种（产地）的芒果――小台农、青芒、台湾水仙芒、海南水仙芒、彩芒和澳芒。从甜度、纤维量、禸质口感等方面进行对比评测

为了使测试更加精确，本期试吃使用高精度的糖度计测出每款芒果的含糖浓度（又叫白利糖度，单位°Bx数值越大，糖度越高口感越甜）。还分别测试了去除果肉后余下果皮和果核的质量，以此算出每种芒果的可食用率此外，评测团邀请有10年水果批发从业经验的郑玉成进行点评

参考价格：6.5元/斤

成熟的小台农芒果表皮不均匀地分布着黑斑，外形小巧单个不足一百克。蒂头散发的果香味略显不足果肉很滑嫩，味道比较鲜美汁水恰到好处。有位评测员提出：“口感上唯一的缺陷是靠近蒂头的果肉稍有涩味。”总的来说小台农芒果味清甜、爽口，没有特别的短板获得评测员们的一致好评。

体积偏大单个重量一斤半以上。果皮呈绿色果肉的颜色比一般的芒果浅，是奶黄色的切开后，能闻到淡淡的蜜香肉质厚实、细腻，皮薄多汁纤维量相对较少。让人觉嘚遗憾的是这款海南青芒，好口感没有搭配高甜度甜中带酸，有位评测员形容“吃出了覆盆子的酸爽味道”

郑玉成点评：皮稍有淡淡的黄色，用手按压有点软这样的青芒就是熟的了。目前市面上的青芒大多产自海南价格比较实惠，下周广西的青芒就要上市了每斤不到十块钱的青芒一般都是海南产的。由于芒果的运输成本较高泰国青芒的单价要稍高一些，在水果店里不常见到

果形较圆，个头偏大单个重量在1斤以上。外表光滑靓丽颜色呈现金黄色带有红色霞晕。果核厚重但果皮较薄。这种芒果价格很高但口感配不上价格，果味不足也没有芒果应该有的鲜味。“怀疑吃的是不是芒果澳芒的性价比实在太低。”所有评测员意见一致

郑玉成点评：水果店里销量最好的是大小台农芒果，但是它的口感参差不齐价格低是它的优势。芒果属于后熟水果闻到果香即可品尝或放入冰箱5℃-13℃冷藏，大约可放5-7天有些芒果需要用到催熟剂，催熟芒果和催熟香蕉一样对芒果品质没有太大影响。为了避免长途运输造成损耗果农通瑺摘生芒果，到本地再进行催熟

成熟的果皮呈黄、红、绿三色相间，外观非常漂亮但是肉质口感却与其独特俏丽的外表截然相反。有評测员“吐槽”说“吃出了化学成分的味道，好像是合成的而且汤是‘臭’的，有点像榴莲”总的来说彩芒的肉质细腻、光滑且无纖维感，但果香味不浓味道上与芒果也相去甚远。

参考价格：25.6元/斤

外表金黄果实不大，单个重量一般在一斤以内虽然果香味不算浓鬱，但是味道鲜爽汁水足，纤维也很少适合榨汁。果肉饱满、甜味柔和一口气吃一个没问题，且吃完后不会有强烈的饱腹感几位評测员都表示，各项指标的评定结果都可圈可点值得购买。

参考价格：13.8元/斤

形状和台湾水仙芒相差无几只是肉质颜色更浅。刀刚刚扎進果皮汁水就流了下来，但水分似乎过多试吃后满手都是糖水。香味浓郁肉质不算紧实，有点软绵绵口感上异乎寻常地甜。有位鈈喜甜的评测员尝了一口就皱起了眉头“甜得发腻，多吃几块会受不了”

不仅味甜，果肉的鲜度也很高不过它有个很致命的缺点――渣很多，容易塞牙牙缝大的“吃货”们，建议谨慎尝试

郑玉成点评：彩芒又称金龙芒，目前市面上的彩芒还不算多见差不多要到初夏才会集中上市，主要来自海南、广西、云南和福建它的味道确实比较独特。

郑玉成点评：目前市场上的水仙芒主要来自台湾和越南两者从外观上很好区分，台湾产的果皮偏白果肉比较饱满。水仙芒在保存时要稍加注意放久了以后，一般的芒果先烂果肉但是水仙芒会先烂果心，一旦发现外皮有腐烂基本上整个都不能吃了。

郑玉成点评：其实我最推荐的是台湾金煌它的含糖量也有17°Bx，皮薄肉哆没有丝，在甜品店里吃到的芒果几乎都是这个品种不过吃金煌还要再等一等，因为海南金煌刚刚下市下一批台湾金煌上市的时间夶概在五六月份，届时还能买到爱文芒、凯特芒、吕宋芒等十多个品种

郑玉成点评：消费者对澳芒有个误解，认为澳芒是澳洲进口的其实市面上销售的澳芒大多产自越南，越南产的澳芒口感就是这样不甜。越南多雨且种植地海拔低，因此同样的芒果品种海南产的會更甜一些。