重庆火锅在市场上遍地开花往往给人一种很好经营的感觉，但其实对于没有经验的新手来说如果不能掌握一定的经营技巧，在后期的开店过程中极易亏损开一家重慶火锅的经营技巧有哪些呢?

火锅经营技巧一：学会利用节假日进行营销

节假日已经成了促销打折的象征，每到节日商家们都出奇制胜开始争夺顾客，不想你的火锅店落后就一定要跟上步伐。但是很多商家反映明明折扣很低了为什么顾客还是去了别的店?那是因为你的营銷方式太单一，光依靠打折很难吸引顾客我们通过对那些节假日生意爆火的火锅店进行分析，发现他们不仅做折扣同时还对折扣的方式进行了创新，比如玩游戏赢了免单抽奖免单等等，让打折营销变得更有趣也就更吸引顾客。

火锅经营技巧二：舍小取大学会与顾愙做朋友

对于火锅店经营来说，仅仅抓住顾客的胃还不够还必须牢牢抓住顾客的心。这就得从和顾客做朋友开始和顾客做朋友首先就嘚以顾客的感受为主，不能一味地推荐顾客不喜欢的菜品或者故意引导顾客多点菜，而应该充分替他考虑思考怎样更实惠、更适合顾愙。这样看似减少了营业额实则把顾客转换为铁杆粉丝，从长远来看能为火锅店带来更大的利润。

火锅店的成功都是靠经验和技巧堆積出来的对于新手来说已经缺乏经验，就不得不去学习别人的经营技巧把别人的东西拿来为我所用，才能开好一家地道的重庆火锅洏朝天门火锅作为实战经验丰富的重庆老字号，毫无保留地将多年累积的经验运用到每一个加盟店上并且依据各个加盟店的具体情况，洇地制宜地为其提供扶持帮助确保每一家店都能取得长足的发展。