九份是台湾的地名九份在囼北县,之所以有这么一个奇怪的名字是因为早这里只有九户人家,外出到镇上集中采购物品的时候每样都会要“九份”,时间长了人们就把这里称为“九份”。
九份的芋圆很有名是坚持传统的手工食品。芋头去皮煮熟按压成泥加上糖、地瓜粉和太白粉拌匀,没有太白粉就加点普通淀粉然后加冷水活揉成团,稍微放一会让材料和水充分融合然后就可以搓成条再切成小段,所以九份芋圆实際不是圆形的而是长圆形的小块。
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