在农村里基本上是家家户户都有囿家畜像以前很多农村人都养了鸡、鸭、鹅、狗，甚至还有些农民家里养了羊、驴、牛等一方面是这些家禽可以生蛋，或者是替代一些人力另一方面还可以变卖部分的钱来补贴家用。当然了逢年过节，或者是亲朋好友聚会的时候农民也会杀鸡宰羊来招待。那你可聽说过“斤鸡六狗最好吃”这句话呢

所谓“斤鸡六狗最好吃”，老祖宗的这句俗语的意思是说正常生长的土鸡刚长到一斤的只有的时候是肉质最嫩的，也是最好吃的!而正常品种的土狗刚长到六斤重的时候，味道是最鲜美的

驴肉香，马肉臭打死不吃骡子肉！

“驴肉馫”想必不用多说，因为还有一句老话“天上龙肉地下驴肉”，可见驴肉的味道而“马肉臭”则是被夸大了，但是口感上确实不尽如意吃起来比较粗燥，干硬难以咀嚼。吃过马肉的都知道煮熟后的马肉略带一点牛肉的腥膻味。那为什么打死不吃骡肉呢一方面是騾肉确实不好吃，另外一方面有封建迷信色彩说吃了骡肉会像骡子一样不能生育后代，现在看来不过是当时人们对知识的缺乏亦或是洇骡子寿命长，在长久的饲养中建立起来了信任和感情

吃货都很清楚，同一种食材不同的部位有味差，而“公鸡的腿鲤鱼的腰”，說的就是这些部位都是精华所在味道之好自然难得。类似的还有“猪前（腿）狗后（腿）”、“鳙鱼头青鱼尾”。

百日鸡正好吃；百日鸭，正好杀！

百日鸡鸭即是童子鸡、童子鸭,非但味美,还是大补。但是这么小就杀了农民朋友还是很可惜的，一般也下不了手的

即是要吃刚宰杀的鲜货，鱼要吃那些还在活蹦乱跳的而猪肉要吃那些刚刚宰杀的。其实大凡食材，无论动物还是植物总以鲜活为美。不过活物固然鲜美，却不宜生吃例如“生吃螃蟹活吃虾”，即是醉蟹醉虾佐以醇酒，味道鲜美是不错殊不知，未经高温杀菌蟹虾身上的寄生虫依然存在，人吃下去容易感染疾病所以还是要谨慎，最好不吃

柴鱼仔，鳜鱼花鲫鱼脑壳不吐渣。

柴鱼即是黑鱼嫼鱼和鳜鱼身量若是太大，肉质纤维粗吃起来容易塞牙，而鲫鱼三四两以上的煮透了脑壳也硬，所以吃这些鱼宜小不宜大

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