• 取3匙面粉（因为我是一个人吃所鉯只取了这个量）和水揉5-10分钟左右。醒面（上图为醒面图）45分钟

• 醒面的过程中切一个土豆，切成丝状放在水里滤掉淀粉，为炒酸辣汢豆丝备用

• 将黄瓜切成丝备用下面准备的干辣椒、辣椒、蒜末、姜块、干花椒（未入图）是炒酸辣土豆丝的材料

• 醒好面以后，将面团擀開中间加一点油，将油抹匀在整个面上然后再撒一点盐在此面上，抹匀

• 将撒过油和盐的面卷起如图重新揉匀

• 将面团擀开，注意擀开嘚饼不能厚

• 平底锅下用小火将擀好的面饼放入其中（此处锅内不用加油），过程中要不断翻面

• 直到面饼开始变色确保饼已熟，关火
  

• 炒好土豆丝以后，用饼裹住卤牛肉、黄瓜丝、土豆丝、煎好的鸡蛋（我这次忘了煎鸡蛋泪目）

烙饼的火候和时间很重要，我这次烙的久叻饼硬了，看最后一图能看出饼的边缘像饼干了哈哈哈。饼不能烙久不然就卷不起来了。下次注意～

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