我是在面包店当学徒的由于最菦上班的时间太长了，想辞职刚进来的时候，那些能生效吗

详细描述（遇到的问题、发生经过、想要得到怎样的帮助）：

我是在面包店当学徒的，由于最近上班的时间太长了想辞职，刚进来的时候老板有跟我说要压两个月工资，要做满一年才能退还否则辞职那两個月工资是不给的，但是我没有跟她签合同那些能生效吗？现在我不打算要那两个月的工资想快点走，但是她不让我走要招到人才能走，才肯给我结一个月工资那要怎么做