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鸭肉500克、姜半个、蒜5瓣、油盐适量、料酒1勺、蚝油1勺、生老抽各1勺、黄酒2勺
1、将买来的半只鸭用清水洗干净,用刀将鸭剁成大小均匀的块状在清水多次清洗干净备用。
2、准备一个煮锅锅中倒入适量清水,将鸭肉冷水下锅加入1勺料酒,开大火将水煮出鸭肉的血沫然后关火将鸭肉捞出来,用清水冲洗干净备用
3、鸭肉控干水分放入容器中,加入油、黄酒、生抽、蚝油、老抽、姜蒜、盐用工具将其搅拌均匀,腌制20分钟左右备用
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