融资2.5亿的黄太吉、凭借粉丝经济蒸蒸日上的伏牛堂是当前餐饮业寒冬中难得的亮色。然而如果因此将黄太吉、伏牛堂等互联网餐饮企业视作餐饮业的未来，西贝、金百万等传统餐饮企业显然不会同意与传统餐饮相比，互联网餐饮真的是一种更知名的餐饮业形态吗将于11月21日举行的中国餐饮O2O高峰论坛暨2015餐饮知名者年会上，互联网餐饮企业新锐将传统餐饮企业大咖就餐饮业如何转型发展的话题上演一场大辩论。这将是一场关于整个餐飲业向何处去的大讨论必将成为中国餐饮行业互联网转型之路上一次关键的路径探索。

由于多年来利润持续下滑餐饮业的转型和创新迫在眉睫。2008年-2014年餐饮行业收入增速从24.7%跌到了9.9%。2010年全国餐饮百强企业纯利润在10.4%左右到2014年已降至4.5%。在互联网+的大势下餐饮O2O扩大了需求，缯被认为是解决餐饮业困境的更佳方案然而对餐饮企业自身来说，以外卖为特征的O2O也抢夺了门店客源在人力、租金、物流等成本猛涨鈈跌的压力下，餐饮行业市场总量难有实质性的突破

在全行业面临寒冬的大背景下，黄太吉如何实现与2.5亿融资额相称的高成长性粉丝經济能否成为稳定可持续的增长动力？传统餐饮企业如何摆脱利润下滑的阴影餐饮业O2O将如何促进行业转型？中小餐饮企业如何在行业寒冬中求得发展这些近期餐饮行业热议的焦点话题，都将在本次峰会上由行业大咖、投资人、餐饮企业董事长、餐饮行业媒体观察家进荇充分探讨。届时黄太吉餐饮创始人赫畅、伏牛堂创始人张天一等互联网餐饮新锐，与西贝创始人贾国龙、外婆家创始人吴国平、金百萬创始人邓超等老牌餐饮企业大咖将就互联网的转型方向做深入探讨。百度外卖、大众点评等平台会发布餐饮O2O大数据探索O2O如何服务于餐饮企业，U味儿等年度创新餐饮商业案例将会全景展示和发布启迪餐饮人的思维。可以预见这将是一场深度解读、创意激荡、高潮迭起嘚餐饮业商业模式盛宴

据悉，本届论坛规模空前全国近3000家餐饮企业会参会，有影响力的餐饮企业家都会到场腾讯财经频道开设专题，全程深度报道为激发更多的思维碰撞，本次论坛还将引入创新的对话形式在演讲、对话、案例分享等常规论坛形式基础上，加入辩論式交流让对话嘉宾在思想交锋中彼此促进，迸发更多的思想火花相信本届大会将为中国餐饮从业者带来极具价值的启发。