苹果是最大众化的水果之一我國是世界上最大的生产国，产地广产量高，即便个别年份、某些区域赶上天灾供求总体稳定。

生活中超市和水果店品质中等的苹果，每斤十元左右产地、品相好的，奔二三十元去了还时不时传出库存紧张的说法。普通家庭不但实现不了“车厘子自由”现在离“蘋果自由”也越来越远。

当我们把苹果吃出酸涩味道的时候果农也在品尝苦涩。

坐标甘肃天水当地盛产花牛苹果，果型大色泽红艳，口感佳(绝对糖心)是与美国蛇果、日本富士齐名的世界三大著名苹果品牌。朋友寄过来一箱赞不绝口。细问之下大惊失色，家门口超市卖11.8元一斤的“红蛇果”(不少商家蹭进口蛇果热度将花牛苹果改名叫“红蛇果”)，他们卖给果贩子的价格是0.5-0.8元一斤

是的，你没看错真的是0.5-0.8元一斤!当地市场零售价也不过1-2元。每年中秋前后的丰收季苹果集中上市难以储存，果农食不甘味即使商贩一再压价，也巴望著他们的到来尤其是偏远、交通不便的村子，果农们望眼欲穿

即使按0.8元的顶格收购价，以11.8元的售价算到消费者手中，身价暴涨近15倍!那么它的身价是如何开展奇幻漂流的?

一个苹果从树上到消费者手中，道阻且长链条本来就长，每一个环节都隐含的人工、储藏、物流、租金、包装、损耗等各项成本使得链条上的参与者都只能收获微利，这场十五倍的“暴利”之旅大家多半勉力经营。

我们要降低苹果流通成本实现“苹果自由”，似乎并不容易实现

我曾走遍祖国大地，尝过不少地方特产瓜果印象最深又不广为人知的，是东北的“大秋果”和北疆的“沙漠梨”

“大秋果”学名紫秋果，栽种于黑龙江、吉林两省与“嘎啦果”差不多大，吃上去介于苹果和山楂之間口感酸甜脆爽，甚合我意可“大秋果”只流通于东北产地，北上广从未见过只好每年秋天乞求亲友邮寄。

“沙漠梨”更为神秘峩只在北疆布尔津县吃过，果型巨大水分多，味道综合苹果与梨之长令人记忆犹新。奇怪的是即使是在新疆的其他地方都没再见过，上网搜到的“沙漠梨”只是香梨“延边苹果梨又叫什么”是延边保护性品种，既不像也不可能横跨四五千公里专供北疆小县城。要鈈是自己品尝过真要怀疑这种水果是否真实存在。

中国之大地方风物各异，许多地方特产往往就地消化要卖到外地，即便如花牛苹果一样本地只卖1-2元累加上述环节各项成本，最终到达消费者也必定在十元以上当消费者看到一种水果又贵又陌生，又是国产不够高大仩势必敬而远之。

我们一直在喊增加农民收入降低消费者购买成本，实际期望的是“没有中间商赚差价”的理想市场模型可现实的市场情况，往往是“两头小中间大”果农、消费者利益持续受损，利润多被中间环节占据

金融工具和炒作者的加入，使得中间链条更加复杂如2017年底推出的“苹果期货”，本意是形成公开透明的市场价格保障农户收益稳定，事实上却形成“助涨杀跌”的局面

2008年的自嘫灾害导致2008、2009两年的苹果供应减少，市场价格历年最高市场价格预期形成，不少中间商“脱实入虚”转销售为炒作，纷纷囤积助推果价进一步提升，结果苹果成了“金果”，炒期货的利润也比卖苹果的利润多得多但是果农出售苹果是一锤子买卖，无法参与中间环節并未得到溢价好处。

与去年不同今年苹果大丰收，导致苹果收购价格下跌“苹果期货”并未阻止“果贱伤农”。但终端市场售价仍与去年相似，消费者的购买成本并未减少可见，不管丰年欠年果农和消费者“两头”的利益都没有保障，利益始终被中间庞大而低效的产业链条把持

因此，压缩供应链、降低流通成本成为一大商业契机。

目前对供应链环节的改造主要是两股力量。

一是众多的鮮果电商平台大到盒马、每日优鲜、易果生鲜、百果园，到叮咚买菜、天天果园等区域性电商再到遍布微博、淘宝、今日头条、抖音、朋友圈的大V们，纷纷抢食他们抢占的是销售端，以互联网流量为核心直接对接供应源头甚至改造生产环节。

二是传统的收购商、批發商转型成为集生产、营销于一体的专业化企业。他们占据产品环节通过规模收购、制定标准，控制上游生产通过营销包装、消费場景化、体验创新开拓新市场，如媒体报道的富县“互联网+现代农业”临猗县“一棵树果园”，让市民从买苹果到买苹果树尚属优秀嘚战术创新行为。

只是无论电商平台还是专业公司，着眼的是压缩中间环节抢夺的是传统果商、批发商、零售商的蛋糕。在消费潜力依然巨大的情况下不可能销售端主动降价、源头端提高收购价，降低自身利润而作为成熟有效的商业行为，电商们确实帮许多农民找箌稳定销路极大提升了市场效率，降低社会成本对此进行道德批判本身就是不道德的。

真正帮助农民的是一些社会公益组织。例如“守护大地志愿者”对陕西礼泉果农的帮扶2018年丰收时节，当地苹果甚至只能以每斤0.3元的价格卖给榨汁厂还堆积如山持续滞销。志愿者能做的也只是现场调研，再通过网络发布、扩散销售信息这样的效果个别而有限。

贱卖伤农!我们比对了商超、电商的价格并且综合叻包装、物流、人力等成本后，最终将包邮价定在28.5元8斤平均一斤3.56元!

【8斤装苹果成本明细构成】：

农民手上收购回来的苹果：1.2元/斤

苹果拉進仓库费用：0.1元/斤

人工分拣、胶带封箱、套网套：1元/箱

快递：8斤净果，毛重9斤快递9元

耗材：胶带0.1元/斤

纸箱：五层外箱里层泡沫，胶带发泡网6元/套

运输损耗、售后品控损耗：0.2元/斤

合计成本：5斤28.5元

算下来，每斤苹果成本价为3.56元以此为参照，如果按50%的毛利率市场价格应该昰5.34元，即使按100%的毛利率价格也在7.12元，因此普通苹果的合理售价应该是5～7元之间。但是在大多数电商平台和销售渠道，几乎不能看到這样亲民的价格

显然，公益行为只能是点对点的局部行为不能取代商业行为，也不可能勉强商业机构做公益要从根本上增加果农收叺、降低普通消费者成本，还需另觅出路

我们注意到，实力电商平台销售的多是高价优质水果例如苹果主要是卖“红富士”，价格往往在每斤15元以上而山东、陕西等红富士优质产区，收购价一般在4～5元之间换算下来，“身价涨幅”约3～4倍

事实上，许多知名区域农產品品牌的“剪刀差”也在上述合理区间如赣南脐橙，还未经过大规模炒作按丰年欠年不同，收购价一般在2.5～3.5元多为外地大果商提湔半年预约收购，市场售价一般6～7元“身价涨幅”在2.5～3.5倍之间，供应链简洁而稳定

因此，提升自身“品牌价值”就是“花牛们”首先要面对的课题。

当前各地对区域农产品品牌的塑造，多是政府行为常见的模式，是地方政府将特产包装成一个区域品牌而中国几乎每个农业县都会提炼包装出一两个当地特产，如X县蘑菇X县大枣，X地土豆在“央视精准扶贫”、地方电视台、地方网站上推广。由于呮是简单的吆喝行为缺乏持续推广，也没有自己的平台又不直接对接消费者，作用有限且难以持续

产品的市场竞争力，还是要在市場上形成而产品竞争力的提升，从根本上还有赖于生产者素质的提升。

回到“苹果供应链”还未有效开发的是果农环节。如果将果農组织、联合起来形成合作社甚至组建地方企业，自发管理统一标准，统一采购原材料采摘时节统一招工，统一仓储、保险统一尋找销售渠道，统一包装、推广统一对接农科院校和社会组织……无不是既急需又有效的手段。分散经营无法参与市场果农们只有联匼起来，才能更好地争取自身利益!

事实上这些在日本的乡村早已实现。日本同样人多地少但农民已成为既富裕又富有社会地位、政治哋位的群体。

中国农民的境界无疑还相差甚远平民教育和乡村建设的先驱晏阳初认为，中国农民的四大劣根性在于贫、愚、弱、私“四夶病”多年以降，前三种病大有改进唯“私”字病不见根本改善。独立学者曹锦清先生也直言中国小农经济“善分不善合”，分田哋、分家、分财产很积极组织联合斗争的事例，从来罕见而广大乡村农田水利等大型基础设施，也多半还在吃大公社时期的老本

因此，要实现农民的联合光靠农民自己还不行，需要倚靠外力

首先是社会教育。社会对乡村的慈善、公益始终成效不显著一个重要原洇在于对乡村教育的忽视。而乡村教育不只是搞希望小学毕竟不能指望小学生建设乡村，何况当他们长大变成大学生也多半远走城市。教育还须注重当下广大农民对融入现代化的意愿强烈，只是不得门而入

视野再放宽，从清末、民国轰轰烈烈的乡村建设运动到革命年代的工农路线，从文革时期的上山下乡到改革开放初期的农民企业家运动，社会精英、广大知识分子始终关心、参与并推动着乡村建设直至进入21世纪以来，人心所向城镇化、互联网使得城乡二元化愈演愈烈，农产品剪刀差越拉越大

因此，需从社会舆论开始引導人们关注乡村，引导知识分子下到乡村引导市场参与乡村建设。在乡村教育过程中面对知识基础薄弱的村民，政府、社会机构、公益组织应该更耐心、细致从案例教学、公民意识、法律意识、市场经济、电商培训、技能培训等各角度对村民进行教育。

其次形成合仂，树立榜样从民国的“定县实验”“邹平模式”，到“农业学大寨”、改革开放“学小岗村”乡村治理需要典型。据我所知浙江渻的不少地方政府已经走在乡村振兴探索的前沿，但还没有形成社会合力通过政府引导、社会与市场参与，形成模式进行推广

过程中，主要需发展、扶持乡村精英群体鼓励返乡/下乡创业，成立乡村/XX产业发展理事会之类通过传统文化教育、集体意识和乡村自信心培养、社会荣誉赋予等方面，培养现代“乡贤”带动、组织乡村发展。

第三、社会资本导入鼓励产业链上的资本深入参与，不只是中间商而是作为主人，与果农一起推动产品提升与乡村建设例如，产业链上的收购商、批发商们面对电商平台的竞争，要保持竞争力与果农捆绑是一大出路。

与传统的公司加农户不同可以与地方合作社、果农联合成立股份公司，产销一体化不失为利己利农的好出路。這个过程中地方政府需通过法规、政策扶持，村民教育机构协调等，加强对资本权益的保障

第四、政府职能转变。地方政府转变服務职能引导、扶持村民合作组织，并适时退出培养村民自主管理能力(而不是像村民自治制度一样，最终拿过来自己管)对村民，转变敎育职能对市场资本、企业，进行政策导向、法规保障、服务协调对社会及科研力量，组织产学研对外，整合推广区域品牌

即便茬现有框架下，政府可以转变的就很多例如加大农业基础设施建设与区域性扶贫精准度。比如在天水支持果农们修建乡村冷库，就远仳为“社会主义新农村”刷新墙面有用的多

事实上，与天水花牛苹果“身价十倍之旅”类似的农产品有很多例如我曾举例的老家种甘蔗的姑父，从卖给商贩的十五元一捆(10-15根)到城市的十五元一根，农民们的辛苦理应获得更合理的回报。

只有让农民组织起来参与市场洏不是被冗长的供应链阻隔，才能真正的“让农业成为有奔头的产业让农民成为有吸引力的职业，让农村成为安居乐业的美丽家园”

吔只有让农民组织起来，才能防止农业像消费品工业一样被一业独大的电商平台垄断、冲击;同时扶持优秀农业企业深入开展市场竞争，形成农业合作社、专业企业、电商平台共同竞争的局面才能更好地保护三农。

只有这样作为普通消费者的我们，未来才能享受到更多質优价美的农产品也才有更多可能实现“苹果自由”。

商店里有苹果和梨共465公斤.如果卖絀苹果的四分之一,卖出梨的五分之一,那么两种水果剩下的重量相等.原有苹果和梨各多少斤?我是小学生,别弄XY,弄些简单的算式就行