酒店的企业多样化原因发展的原因是什么?

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中国酒店业形态的企业多样化原洇发展

主持人:刚才马睿先生积极回应这次论坛的主题如何来寻求酒店业可持续发展的方向和路径。这里头涉及到两个层面的重要的贡獻一个是给我们提示,在今天环境无论是人文的环境还是自然的环境、生态的环境越来越成为全球问题的时候,也意味着我们形成了铨球顾客一个赢商要面对的环境全球顾客他对于企业的要求可能会更高,可能更有全局性包括像环保、能源这样的发展,当然也特别提到像BP刚刚出现的例子,也许启发了全球对这方面的认识特别是雅高集团提到他们自己做的在企业方面的案例,如果这仅仅还是围绕著酒店业自身经营标杆的话那另外一个例子围绕着社会责任所发起的在中国“爱起未来”这样一个项目给了我们很多启发,当一个企业特别是酒店业在寻求尽到社会责任的时候,我们有这样一个理念之后也有一个问题就是用什么样的策略才能更有效得体先,这个标杆給我们启发非常重要如何把对社会责任的理念能够以创意性的项目结合社会的议题能够在酒店业里来推行,形成在酒店业在更宽泛的行業里进行推广具有典范性和引领性,我想刚才马睿先生的演讲给了我们很多的启发再次感谢他。

    主持人:下面有请华美酒店顾问有限公司首席知识管理专家赵焕焱先生演讲他的题目是中国酒店业形态的企业多样化原因发展。

赵焕焱:大家下午好!我现在正在为海南省莋一个白皮书是海南省酒店业发展的白皮书,上次我在三亚住了一家度假酒店总经理告诉我说他下午接待了一家高消费的境外考察团,这个考察团消费比较高所以他们很重视,他说看到他们这家酒店在三亚已经开到了第14家他们走的时候说,其实抱歉我还不能肯定茬你们这个酒店开展这个活动。这是什么意思呢这种情况只能在中国发生,我在三亚跑了14家酒店我还不知道选择哪家为什么呢?这就昰因为我们没有个性化这是非常现实的一个问题。

回到二十世纪我对二十世纪两个报告印象非常深刻,第一个报告是报告,这个报告是从各个角度来论证战争是不可避免的什么意思呢?他从多角度一个从回顾历史,第二如果战争没有了还会产生哪些情况呢?会產生人的体力的下降人的责任感的下降,人的爱心的下降等等这是一个报告。第二个报告印象更深那就是报告,这个报告主题是人類社会资源不断下降人口不断上升,这个报告当时是一个非常现实的报告因为它是非常科学的报告,发生这个报告的背景是因为日夲很多东西都超过了美国,日本东京地价超过了美国的地价按照当时情况美国国家需要日本更改。

    美国著名未来学家托夫勒在20世纪80年代提出了人类社会经历了三次浪潮第一次浪潮是比较遥远,第二次浪潮一开始我们看到社会它的增长突然上升是不是走到尽头了呢?没囿

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  自1969年进驻大中华市场以来凱悦在中国的发展取得了令人瞩目的成绩。杰伊?普利兹克先生在1957年在美国洛杉矶创立凯悦酒店集团并于1969年开设了凯悦在美国之外地区嘚第一家酒店——香港凯悦酒店。1986年凯悦在中国大陆的第一家酒店——天津凯悦酒店开业。目前凯悦在大中华地区有38间酒店其中大陆哋区有33间,分别位于北京、上海、天津、广州、深圳、重庆、杭州、济南、青岛、沈阳、成都、长春、长白山等地并有60多个项目正在开發建设中。

  众所周知近几年随着市场经济的变化,中国酒店业总体上仍旧在低谷中本周一(5月16日),有幸见到凯悦酒店集团中国區营运副总裁及行政总经理高克斯先生我们也就此问题进行了探讨。他告诉我们酒店行业的发展跟经济发展是息息相关的。当酒店集團的处于低谷期凯悦集团耿重视以下几点:一是确定我们的每一间酒店在各自的竞争板块里要做到上流,甚至是最好的二是在经济不恏的时候,要确保底线这也是我们夯实基础的好时机,是市场给我们的缓冲和培育的阶段这样当市场打开之后,我们就能有更好的机會他同时还表示,对于凯悦来讲在一个地区建立酒店是出于对长远目标的考虑。凯悦集团的远景目标是成为最受大家喜爱的酒店品牌关注点更是要为将来打基础。

  对于凯悦集团发展的策略高克斯认为,凯悦集团在世界各地的城市、社区建立酒店是为了和当地嘚经济共同繁荣,成为当地社区的一员凯悦的信念就是关爱每一个人,让他们发展的更好当然,这里所提出的“每一个人”有一部分囚就是指我们酒店所在社区的成员凯悦集团希望能够在经济波动的时候,更多地观察周边的环境聆听客人、业主们的需求,并以此调整酒店的策略凯悦一直相信,在任何的经济环境下都有更好的机会出现

  凯悦的目标是成为最受消费者喜爱的品牌。目前凯悦全浗有12个品牌,品牌根据不同的市场组合有不同的发展策略。在中国我们现在有6个品牌 – 柏悦、君悦、凯悦、安达仕、凯悦嘉寓及凯悦嘉軒

  凯悦集团意在为消费者创造企业多样化原因的品牌组合,进而满足不同目标顾客的喜好和需求集团发展一向有计划性,一个指導性的策略是在客人前往的地方建造我们的酒店并通过不同的品牌组合来发展不同市场。在挑选开发商作为合作伙伴的时候我们是非瑺谨慎的,因为长期的合作要求双方要对质量有同样的追求有共同的愿景。在酒店的选址上我们也是遵循在我们客人会到达的地方开發新酒店。

  凯悦的优势是拥有风格各异的品牌这些品牌可以针对不同的消费者进行市场分割。打个比方在市中心,可能客户不需偠在酒店用餐只是将酒店作为一个探索城市的基础,通常来讲凯悦就会放一个生活精品品牌Hyatt Centric。像长白山这种目的地集团会入驻凯悦囷柏悦两个品牌,凯悦品牌针对于较为高端的客人而柏悦品牌酒店则可能是国内最好的滑雪度假村,针对特别注重生活品质的客人

  高克斯讲到,日渐成熟的客人对度假类酒店需求上升十年之前,度假类酒店是比较空白的度假地点也比较局限于三亚,现在度假地茬不断的发展凯悦集团在丽江和长白山也发展了度假型的酒店,来满足客人的需求这是我们未来发展的方向。对度假型酒店的重视也囷年代变化有关凯悦现在极力推出生活精品型酒店,例如上海新天地的安达仕酒店在2007年,凯悦集团已经创立这个品牌这是一个很有特色、有代表性的品牌。今年年初还在全球推出的The Unbound Collection by Hyatt品牌,目前在全球只有四家旨在更好地为客人提供全新的住宿体验而设计的。另外对度假型酒店的开发也是和国家经济发展和政策有关系的,比如一带一路、发展西部之类等宏观政策的影响也会带动一个地区经济的发展对凯悦来说都是很好的机会,可能会在这些发展中的地方开设新酒店

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