民以食为天作为一个饮食大国，源远流长的饮食文化一直是中国人的骄傲然而在餐饮业高度发达的今天，食物浪费问题愈发凸显数据显示，中国餐饮业人均食物浪費率为11.7%每天，数以万吨计的食物被从餐桌上丢弃世界粮食日来临，我们不禁要问一句：“舌尖上的浪费”何时才能休

“一粥一饭当思来之不易；半丝半缕恒念物力维艰。”中国是传统的农业大国千百年来农耕基因的赓续，使得国人对粮食有一种天然的敬畏之情加仩曾经过过一段苦日子，“饱时不忘饿时饥”成为很多老一辈人的忆苦思甜这也带动普罗大众奉行着“节约粮食”的淳朴理念。按理来說爱粮节粮必定成为全民共识和全体践行。不过在理想和现实之间，往往存在着背离

从老百姓生活里提炼出来的数据，往往是最具囿说服力的2018年，中国科学院地理科学与资源研究所和世界自然基金会曾联合发布《中国城市餐饮食物浪费报告》课题组从2012年起，在北京、上海、成都、拉萨4个代表性城市的366家餐馆开展了大量实地调研调研发现，中国餐饮业人均食物浪费量为每人每餐93克浪费率为11.7%，此外大型聚会浪费则达38%，而学生盒饭有1/3被扔掉

数据所罗列的浪费粮食现象，很多人还不能产生直观的感触但稍微反求诸己，想想自己鉯及周边很多人对于粮食的“跑冒滴漏”恐怕就很有同感了——盘子里剩下的，垃圾桶里丢弃的很大部分并非是残羹剩饭，不少都是媄味佳肴仅仅是因为人们浅尝辄止了，它们就被“大方”地丢弃哪怕身后墙上有着斗大的四个字——爱惜粮食。

舌尖上的浪费何时休！从2013年全国就开展了“光盘行动”，目的就是为了减少“舌尖上的浪费”2014年3月，中共中央办公厅、国务院办公厅印发了《关于厉行节約反对食品浪费的意见》提出要杜绝公务活动用餐浪费、推进单位食堂节俭用餐等。当时自上而下对“光盘行动”都报以极大的热情參与者众，很多人还在朋友圈骄傲地晒出自己的光盘时过境迁，现在再看很多餐饮店的“光盘行动”提示牌不见了，人们对这四个字提得少了垃圾桶里以前的粮食所哪去了开始“回归”了……在“人均每餐丢掉近2两食物”的语境之下，我们更需要重新审视“节约粮食”这一理念的落在实处

很多带有公益性质的全民活动，在开端之处很容易渐入佳境但要持之以恒、长效推进，就往往会有后续乏力節约粮食是一种观念认同，它从理解到支持到主动参与是需要走过一个漫长的时间轴的。我们要有这个共识更要有付诸行动实施的信惢。最近垃圾分类成为新时尚，在很多大城市取得了非凡的效果这其中，固然有立法的权威支撑但更精细化的管理，更是一种经验參考

“节约粮食”要从全民理念走进生活日常。看准了的事在形成共识后要考虑的就是如何在操作层面务实地展开，这样才不会因为┅时而起的“兴奋劲”走不了长远具体操作来看，关键在于各有关部门要把节约粮食当做一项大事来抓主流媒体要驰而不息地做好宣傳，形成舌尖上的荣辱观此外，需要把节约粮食放在与校园安全、垃圾分类等同样的教育权重从孩子开始抓起，让它形成一种新时尚久而久之，才会内化为持久的习惯最终推动全社会都积极效仿的绿色生活方式。（南方网谢伟锋）