楼主目前在南京这边之前也了解过一些汉堡牌子，美满吉、仕客德、华莱士什么的

我是做炸鸡汉堡汉堡类的食品的在学校内图书馆内租了一间商铺、于2018年8月12日签定合同、当时房东明确知道我们经营的种类、也提前告诉他我们这行有轻油烟、没有油烟機不行对此我不能接受、打算起诉他、请问我需要准备些什么吗？

详细描述（遇到的问题、发生经过、想要得到怎样的帮助）：

你好、我昰做炸鸡汉堡汉堡类的食品的在学校内图书馆内租了一间商铺、于2018年8月12日签定合同、当时房东明确知道我们经营的种类、也提前告诉他峩们这行有轻油烟、没有油烟机不行！还问他能否装个油烟机这件事、他说图书馆内部不能大动、给你们买个空气净化器、当时我们就质疑这个不行、他说行并不久后买回。经过我们长达二十天的努力、(赶在学校9月1日开学前做好所有准备)结果经营7天得到校方通知、图书馆内鈈允许制作油炸食品、导致立即停业！(新生已到校、学校人流量最多生意最好的时段被暂停、损失惨重！)目前经我们双方商谈无果现在房东直接说可以经营此产品不可加工此产品，(注：本产品必需现制做是分不开的)对此我不能接受、打算起诉他、请问我需要准备些什么嗎？