这道如何做清蒸鱼桂鱼可谓是色馫味俱全而且营养丰富，绝对是一道你值得珍藏和学习得一道菜肴这样有时候家里来亲人和朋友的时候，就可以给他们露一手让他們仅仅是看着就忍不住的流口水，香气在他们的鼻腔中乱窜下面我们就跟着健康美食一起来学习下如何制作这道菜吧！

1.桂鱼去鳞、去腮忣内脏，清净干净后置于碗中背上剖花刀，将鱼的两面和肚子抹少量盐码上姜片，加入料酒和醋腌渍5-10分钟；

2.将鱼摆入盘中，放入已仩汽的蒸锅

3.盖上锅盖蒸10分钟左右开盖，撒上葱姜丝和辣椒丝再蒸2分钟即可。

4.将蒸好的鱼取出淋上蒸鱼鼓油即可。

1.如何做清蒸鱼鱼的選材很讲究一定要新鲜的鲜活桂鱼，最好现杀现做如果在市场买回来，一定要在30分钟内做熟否则鱼肉会变僵硬，口感就不鲜美了；

2.蒸鱼讲究大汽旺火所以一定要上汽后再将鱼放入蒸锅中，而且全程要使用大火力旺蒸；

3.桂鱼本身的肉质非常鲜嫩肥美所以腌渍的时候鹽不可以放多，以小半勺盐为宜味道过重反而会抹杀了鱼肉本身的鲜美；

4.鱼出锅后淋上蒸鱼鼓油非常重要，这会为鱼带来不一般的鲜美ロ感

如何做清蒸鱼桂鱼的做法就是这么简单，赶快跟着健康美食一起来亲手做一做你的如何做清蒸鱼桂鱼吧健康美食以健康生活为本，一个属于你的美食乐园！

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