准备调料腐竹烧肉瓣段后用清沝泡软
五花肉洗净用用刀刮净表皮的油脂
泡软的腐竹烧肉洗净后挤干水分
五花肉冷水下锅焯水后捞起
加入开水,水量差不多能浸没食材再紦冰糖八角和姜片加入
盖上大火煮开后转小火煮40分钟
之后加入腐竹烧肉转大火烧开
盛入碗中撒上葱花后上桌
1.腐竹烧肉很容易入味,最后加入不会过于咸味
2.用明火烧肉不炒糖色至最后收汁后也不错,按照自家的喜欢烹饪
3.各家的口味不同,我们红烧菜用酱油提色提味需偠加盐自家调整
4.不用不粘锅,要把锅子烧热后再加入
腐竹烧肉和红烧肉是绝配呢 肉嫩不柴,腐竹烧肉吸收了肉质美味哦!
姜蒜,八角和桂皮备好
锅里烧热油,下猪肉块翻炒
肉块变色并散发香味时,加姜蒜八角和桂皮一同炒香。
肉和调料炒香后加开水,没过肉块
放老抽适量,盖上锅盖中小火焖20到30分钟
将腐竹烧肉倒入焖好的肉中,加盐一同煮
待腐竹烧肉煮透后,加蒜叶翻炒均匀就可以出锅了。
腐竹烧肉要提前泡一到两个小时泡软以后再煮,这样口感才够香软
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