猪肠是用于输送和消化食物的囿很强的韧性、适量的脂肪。

根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头。

的功效：有润燥、补虚、止渴止血可以用于治疗虚弱、口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症状。 

 适宜人群：一般人都可食用尤适宜大肠病变，如痔疮、便血、脱肛者食用；适宜小便频多者食用

 禁忌人群：感冒的人期间忌食；因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌 

食用方法：适于烧、烩、卤、炸等。

用料：猪大肠1000克、姜、葱、八角、小辣椒、油、盐、鸡精、白糖、生抽、老抽均适量

1. 大肠里外清洗干净，葱、姜、蒜、八角、小辣椒备用
2. 锅里水烧开放入葱段、姜片和大腸，倒入2勺料酒煮5分钟
3. 捞起大肠过凉水切小段。
4. 净锅放适量油下入姜、蒜和小辣椒爆香后下入大肠翻炒。
5. 调入适量生抽、老抽使大肠仩色加入适量清水没过大肠，调入适量盐和鸡精开中小火盖上锅盖焖煮。

猪大肠性味甘、主治便血血痢，痔疮脱肛

猪大肠性味甘、微寒，归大肠经主治便血，血痢痔疮，脱肛 

新鲜的猪肠呈乳白色、略有硬度，有粘液且湿润无脓包和伤斑，无变质和异味如果出现绿色，硬度降低粘度较大，有腐败味为质次和腐败肠

1、润燥、补虚、缓解便秘

营养分析猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症

止小便数的作用。用猪大肠治疗大肠病变调血痢脏毒的作用，古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢

另外，猪大肠性寒味甘；有润肠，去下焦风热止小便数的作用。

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