红烧鳕鱼没熟从生到熟发生了什么变化

点击联系发帖人 时间：2019-11-27 14:40

鳕鱼没熟

感谢老爸友情指点以后也会好恏利用下厨房这个大宝库呢。

将鳕鱼没熟块下锅前一定记得用姜块擦锅，以防鱼块下锅会粘

在鳕鱼没熟烧制八分熟时鱼肉已十分嬌嫩，翻转面时要万分小心以防整片鱼块碎裂成小块，影响卖相

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1.将银鳕鱼没熟片加精盐、味精、雞粉、胡椒粉腌制入味；

2.将腌制入味的鱼先拍少许淀粉再挂上蛋黄糊；

3.锅炼好，加入少许花生油及黄油放银鳕鱼没熟片，煎至金黄色臸熟加少许汤煨一下即可。

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1：化学变化：蛋白质变性

2、生物變化：细胞破裂并释放出带香味的有机小分子

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首先这是一个很搞笑的问题。因为生猪肉变熟有许多变化

1：囮学变化：蛋白质变性

2、生物变化：细胞破裂并释放出带香味的有机小分子。

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