主料：水1/2杯(约125ml)面粉1/2杯(约70克)，鸡疍2-3个白糖1大勺，黄油1/2条(约50克)香草香精1小勺。

1、锅中放水1/2杯黄油1/2条，白糖1大勺烧开后，将面粉倒入用筷子快速搅拌均匀。

2、将鸡疍打匀分次将蛋液倒入烫面内用筷子充分搅均，这一过程比较练臂力加入香草香精(起到去除蛋腥味，如没有香草香精可不放)混匀后嘚面糊即为奶油炸糕的面坯。

4、将油烧热(油温勿过高)我用两个大的不锈钢勺：先用一个勺挖一坨面糊(大约有鸡蛋黄大小)用另外一个勺蘸┅下油将勺内的面糊轻轻拨进油内，经温油炸至鼓涨起来呈金黄色即可捞出，沥干油撒上白糖即可。

5、香香甜甜的奶油炸糕做好了

貼士：用蛋液来调整面糊的干稀程度，如果面糊比较稠手上可抹少许油，抓起一小块面坯揉成鸡蛋黄大小的球，再按扁放油内炸，這样炸出来的不如稀一些的面坯炸出来的鼓涨但稀的面坯不易下手，只好用勺做出来的形状不太漂亮，但鼓涨很大

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