记得小时侯, 每年4-5月份到了大黄鱼汛期, 菜场就会一下子来很多大黄鱼, 既便宜又新鲜. 家家都会去买许多大黄鱼. 吃了红烧的吃清蒸. 吃了糖醋的吃茄汁, 既做菜还做汤, 雪菜黄鱼汤, 黄魚豆腐羹, 鲜得眉毛都要落下来. 吃不完, 爆盐盐, 干煎咸黄鱼, 过泡饭不要太下饭哦! 可是不知从何时起, 大黄鱼慢慢地淡出我们的视线, 到后来轻易都看不到大黄鱼了价格也越来越贵，贵得令人咋舌野生大黄鱼更是有价无货，就算你有钱也不一定吃得到. 今天去菜场买菜, 看到有新鲜的紅烧他米鱼的做法, 想到以前有大黄鱼时, 对红烧他米鱼的做法是不屑一顾的. 现在找不到大黄鱼了, 就吃红烧他米鱼的做法吧, 以聊补大黄鱼的缺夨. 其实新鲜的红烧他米鱼的做法还是挺好吃的, 肉质鲜嫩似黄鱼!

做菜好吃都有技巧我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

编写未经授权不得转载

/ 6 红烧红烧他米鱼的做法的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

醋适量（可选）相克食物

1.锅中放清水、姜片倒入老酒，煮沸

2.放入清洗处理的鱼块煮五分钟左右，能顺利分离鱼肉鱼骨就成

3.鱼肉去骨备用，煮剩的鱼汤备用

4.另起一鍋，热锅放少许油稍热放姜片煸一下，倒入适量清水

5.把刚煮剩的鱼汤倒入锅中。

6.汤水滚起把备好的鱼肉放入。

7.加适量盐倒入准备恏的水淀粉，不停搅拌变稠

8.碗里打一个鸡蛋并打散，羹稍煮关火，迅速倒入鸡蛋液划散

9.装碗后我喜欢再调少许醋，这个可选然后撒葱花。

你对这个回答的评价是

2起油锅加热放入红烧他米鱼的做法煎

3煎至两面金黄出锅,同样方法把鱼全部煎完

4煎好的鱼再放入锅中,放少許黄酒

8放少许盐加盖大火煮开5分钟

10放少许葱少许味精翻匀出锅

你对这个回答的评价是？