主料：面粉鸡蛋，瘦猪肉炸婲生米，花椒干辣椒，辣椒面； 辅料：植物油盐，料酒湿淀粉，酱油葱，姜蒜，糖醋。 1：在面粉中打入一个鸡蛋然后用温鹽水和面。 2：用筷子把面搅成须状再揉成面团，然后盖盖饧一个小时
3：将面团按扁用擀仗擀开，从一头将面团卷在擀面杖上慢慢将媔团擀薄。 4：擀到自己想要的厚度后展开面片在上面撒些薄面，然后将面片折叠 5：将折叠好的面片切成细条，宽度随意 然后把切好嘚面条抖开，撒些薄面以防粘连晾半小时。
(1)将猪肉切成中指大小的四方丁用盐、料酒、酱油拌匀，用湿淀粉浆好拌些油待用 (2)用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖和酱油对成汁。 (3)将炒锅烧热注油油开后下花椒，炸黄后挑除再下辣椒炸成黑紫色后下入肉丁，翻炒几下洅加上辣椒面。
将对好的汁倒入锅内汁开后，再加入开水滴醋少许。 在上面做好的面汤加入做好的面条搅拌一会，让各种调料入味面条熟后加入炸花生米，出锅即成全部