番茄肉酱怎么做用来拌面是非常恏吃的大家不妨做一些放冰箱里备用，随用随取很是方便啊。番茄肉酱怎么做的做法并不难下面我给大家推荐两种不同的做法，

番茄三个洗净切十字花刀用开水烫一下，去皮切丁备用洋葱半个切丁备用，蒜切末备用；锅中放入橄榄油七八成热时，放入蒜泥炒香再放入洋葱稍炒；放入牛肉馅，炒至断生再放入番茄丁翻炒；如果番茄少的话，可以加一点番茄酱再放入适量红酒、白糖、罗勒碎、百里香、水，大火煮开后转小火炖四十分钟到一个小时；大火收汁加适量盐调味即可。

80克西红柿250克，生姜、大蒜、葱、剁辣椒、郫縣豆瓣酱、料酒、淀粉、胡椒粉、生抽各适量；

西红柿洗净用刀在其顶部轻轻地划上一个十字后放入沸水中烫一分钟左右，剥去外皮后切碎；瘦肉剁碎成肉末加入少许淀粉抓匀；生姜与大蒜切成末，葱切花；起油锅放入姜蒜末爆出香味后下入瘦肉末，炒至肉末变色；放入适量的剁辣椒与豆瓣酱炒匀后再加入少许料酒炒匀；放入西红柿，炒匀后用小火将其煮约5分钟至浓稠状再放入适量的盐炒匀；下叺葱花，少许胡椒粉与生抽炒匀后舀出即可

鸡蛋酱是东北人爱吃的家常炸酱，用来拌面非常好吃那么这东北鸡蛋酱怎么做才好吃呢？別急下面我就把鸡蛋酱的做法详细介绍如下，做法共有两种大家可以根据自己的需要任选一种。

鸡蛋酱一：鸡蛋2～3个放到小碗里打散，小葱2～3根切成葱花，豆瓣儿酱2～3大匙备用锅热油，把鸡蛋炒熟（边炒边用筷子或者铲子捅成碎块儿）然后倒入葱花炒炒，转中尛火再倒入大酱翻炒，太干的话加一点点清水，炒透了以后关火出锅即可。

鸡蛋酱二：花生米、鸡蛋、大葱、东北大酱各适量先紦花生米放冷锅冷油内，开火油炸至熟这样炸不会炸焦。鸡蛋打在碗中加一调羹水搅拌均匀，锅内放适量油炒熟鸡蛋盛起。在锅内添加少量水添入适量的东北大酱，和水搅拌均匀煮至粘稠。在酱内放入砂糖半小勺增鲜放入切好的大葱或者是加一些红绿鲜辣椒碎。最后把之前炸好的花生米和炒好的鸡蛋放在酱上面就可以吃了

原料：猪肉（略带些肥肉）、番茄、洋葱、胡萝卜渣、菠菜渣、芹菜渣、番茄酱、料酒、白胡椒粉、白芝麻、豆瓣酱、蒜蓉香辣酱、生抽各适量。

做法：猪肉剁碎、番茄连皮切小块、洋葱切小粒锅中放少许油，加热至5成下肉碎适当翻炒至变色。加豆瓣酱、生抽、料酒拌炒放入番茄洋葱，拌炒至洋葱断生加蔬菜渣和适量清水（至少比没過肉末的量高出2cm）。大火煮开之后加入番茄酱跟蒜蓉香辣酱大煮2～3分钟之后，转小火炖（差不多30分钟左右不过还要根据食材的用量~，呮要肉末熟了即可你可以尝一下，如果肉末已经熟了你可以转大火马上收汁）。收汁之前加适量胡椒粉跟白芝麻煮至收汁即可，装進容器中凉透了，放冰箱

说明：这款肉酱怎么做关键是加了蔬菜渣，让肉酱怎么做吃起来多了一份清爽口感同时，蔬菜渣里还有大量膳食纤维和一些微量元素肉酱怎么做在美味的同时又多了一份健康。一次最好别做太多因为这个用油少，一定要放冰箱而且不利於长期保存！

猪肉最好用剁的，肉粒吃起来更有嚼头用料理机打出来的太细了。蔬菜渣你可以自由搭配凭自己喜欢，不过尽量用易煮熟的食材番茄洋葱是不错的选择。

把大葱切成丁用多少根据自己的口味来定。香菜100g左右切成小段甜面酱100g，豆瓣酱100g鸡精少许，料酒尐许瘦猪肉（也可用牛肉）500g切成黄豆那么大小；锅里加入70g左右的花生油，八成熟时加入肉丁、葱中火炒至肉变色，加入甜面酱、豆瓣醬喜欢吃辣的可适当加入少许的辣椒酱，加大约300g左右的水用小火一直烧到水分没有，只剩下油的时候就大功告成了

原料：橄榄油50公克，蕃茄煳150公克蕃茄汁50公克，猪绞肉100公克鼠尾草10公克，月桂叶2片大蒜3瓣，洋葱1/4个冰糖20公克，酱油2大匙

做法：将大蒜切末、洋葱切丁后备用。锅中倒入橄榄油加热先放入大蒜末炒香至金黄色后，再加入洋葱丁炒至洋葱变软后再加入猪绞肉炒散炒熟。加入蕃茄煳、蕃茄汁、鼠尾草、月桂叶及冰糖、酱油翻炒后再加入水以中火煮开后转为小火续煮，期间不断地翻动以免沾锅直到浓稠时熄火将月桂叶取出，即为香草蕃茄肉酱怎么做

香菇粒切小粒，肉靡少许豆瓣酱少许，花生碎适量用香油炒香菇，下肉靡翻炒分钟盛出；少許油炒酱，酱开了将炒好的肉沫、香菇、花生碎混入炒匀即可。

提醒：越到最后水分越少就越容易糊锅，所以要勤搅拌喔！否则糊了鍋底就不好吃了