本人有自主配方铁板鱿鱼酱料配方包需要打包加工，有什么工厂能提供合作

点击联系发帖人 时间：2020-01-29 22:09

铁板鱿鱼酱料配方

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西安能学到就是我们西安呀，西安冠香兴我才学完，挺好的

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铁板鱿鱼跟大餐相比，許多吃货更无法抵制的是弥散在街头的各种扑鼻香气铁板鱿鱼就是很多人喜欢的街头美味，用洋葱和酱汁调味过的鱿鱼经过铁板烤熟後，咬上一口汁多肉嫩，舌尖上蔓延着芝麻和海鲜混搭的香味让人回味无穷，下面我给大家讲解一下冠香兴铁板鱿鱼的铁板鱿鱼酱料配方配方及制作过程

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铁板鱿鱼培训技术铁板鱿鱼酱料配方的配方做法，简单易做

物质飞速发展的今天对于生活质量、品味等各方面都有自己的品味，对于美食餐饮这个方面我们不断的提高自己的水平烤鱿鱼现在火遍大街小巷，铁板鱿鱼的酱汁也是一大亮点每

物质飞速发展的今天，对于生活质量、品味等各方面都有自巳的品味对于美食餐饮这个方面我们不断的提高自己的水平，烤鱿鱼现在火遍大街小巷铁板鱿鱼的酱汁也是一大亮点，每家店都有自巳独特的配方包含十几种调料，辣椒的品种也各不相同

【铁板鱿鱼】很多人都喜欢吃，特别是在大街上好多年轻人都爱买铁板鱿鱼吃，口味独特口感鲜嫩，10元5串很受欢迎

生意好的老板，在外面摆个小摊位一个晚上都能卖几百元。一个月下来少则几千元多则上萬元可以赚。

下面就由嘉诺餐饮部小吃培训分享制作铁板鱿鱼流程以及铁板鱿鱼铁板鱿鱼酱料配方配方。

食材：调和油300克、香葱头30克、芹菜节15克、姜片15克、紫草1克(调颜色用)

1、先将调和油入锅然后把香葱头、芹菜节、姜片一起入锅中，先大火炸制起泡泡然后再转小火慢慢的炸制不怎么起泡，最后再把紫草放入锅中搅拌均匀，用漏勺过滤保存即可

注：香葱头要切成片或者直接拍烂，芹菜切成长条(芹菜呮要杆子不要叶子)生姜切成片。

食材：香葱油130克、孜然粉15克、辣椒面30克、花椒油6克、盐5克

1、先将孜然粉辣椒面，花椒油盐一起装入碗中。

2、再将香葱油入锅中大火加热到100度左右，然后再倒入辣椒面碗中搅拌均匀即可。

食材：鱿鱼须、葱花、生姜、鸡精、食用玉米澱粉

1、鱿鱼须处理清洗好以后加入适量的：葱花、生姜、鸡精、玉米淀粉搅拌均匀，然后腌制4-6个小时左右即可拿来穿串。

用于腌制鱿魚酱的原料必须新鲜须把原料沥干水分后晾干，再用鱿鱼酱腌制;腌制过程中原料中的水分会渗出，因此要定时翻动原料使其入味一致;在加热原料前，一定要将其表面的调味料处理干净

1、先将设备加热制100-120度左右，然后放入适量的调和油等油稍微加热之后，即可把鱿魚须放入铁板上用压板把鱿鱼须压制表面金黄，然后再刷上适量的铁板鱿鱼酱料配方再把鱿鱼须拿到设备上压一次即可食用。

注：煎炸鱿鱼须的时候温度不能过高另外，压制的时间不能太长不然容易烧焦。

铁板鱿鱼不管是颜色还是味道都让人难以忘怀想要学习铁板鱿鱼技术以及铁板鱿鱼酱料配方的配方做法就在西安嘉诺培训班。想学习技术开店就赶紧快报名哦!

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