将切好的土豆条放入装有清水的碗中浸泡20分钟

锅中放入一勺盐水煮开后，将泡好的土豆条倒入锅中煮至透明状，一般2-3分钟边煮边搅拌

煮好的土豆条捞出来晾干。隔20分钟筛一次直至土豆条用手摸上去不是明显的潮湿。

晾干的土豆条分2次放玉米淀粉晃动直至土豆条都裹上粉。

锅中放油烧热然后分多次放入土豆条，边炸边抄炸到筷子戳上去有硬感就可以了，土豆本来就是半熟不用炸太久。尛火3分钟喜欢焦焦的味道可以多炸一会，不要用大火

完成可根据口味配番茄酱或者椒盐。