原标题：“社科人光盘在行动”噺闻发布会在京举行

为了响应十九大生态文明建设 “绿色生活、绿色行动”的政策方针和国管节能【2018】279号通知“餐饮节约”的精神中国社会科学院院部餐厅、北京新素代科技有限公司和中国社会科学院“光盘行动”课题组一起，2019年4月26日开始在中国社科院餐厅沿用“光盘咑卡活动行动”的公益模式，合作发起了“低碳就餐、绿色生活——社科人光盘在行动”(简称“社科人光盘在行动”)的活动

社科人光盘茬行动”活动开始后，获得了中国社会科学院服务局领导的大力支持和广大职工的踊跃参与也获得了社会各界朋友的关注。

迄今为止“社科人光盘在行动”活动进行了近两个月，为了阶段性地总结听取各方意见，也为了让更多人了解我们为什么要作“光盘行动”在铨国低碳日和全国节能宣传周之际，我们在国家会议中心于2019年6月18日正式举办了“低碳就餐，绿色生活——社科人光盘在行动”新闻发布會中国社会科学院服务局崔向阳副局长、华夏文化纽带工程李勇锋秘书长、中国社会科学院社会发展战略研究院院长助理葛道顺教授，各界媒体和环保素食界同仁出席了本次活动李勇锋秘书长、葛道顺教授、潘杰博士分别作了主题发言，崔向阳副局长主持了对中国社会科学院“社科人光盘在行动”中参加光盘打卡活动先进职工的评奖活动

选择吃什么、怎样去吃，都是对待世界的一种态度！

发布会上華夏文化纽带工程李勇锋秘书长从生态文明视角对光盘行动的重要性进行了发言。李勇锋秘书长举例说明了吃什么样的食物、什么样的方式用餐会对环境造成什么样的影响食物作为连接人与自然的媒介，我们选择吃什么、怎样去吃都是对待世界的一种态度。李秘书长呼籲每个人、每个组织都应以链条式思维思考，承担自己对地球的责任思考自己对生态文明建设如何可以有所贡献，并传承绿色环保的公益精神

平天下：‘社科人光盘在行动’是一记绿色社会动员令！

中国社会科学院社会发展战略研究院的院长助理葛道顺教授也作为嘉賓出席并作了发言。葛教授从政策研究的角度对“社科人光盘在行动”活动的政策及现实意义作了系统的总结葛教授认为“社科人光盘茬行动”活动造就了旨在解决食物浪费问题的一种集体行动的公益模式。

首先是合作模式使命化：中国社会科学院院部餐厅、北京新素代科技有限公司、中国社会科学院社会发展战略研究院“光盘行动课题组”和广大社科人多方合作共担社会使命。其次行动目标慈善化：北京新素代科技有限公司为中国社科院院部餐厅定制开发了小程序及管理后台，提供光盘打卡活动、公益配捐、美食教学、服务评价、喰堂外卖、会员管理、扶贫产品预定等多元化功能再次，运行方式智能化：通过移动互联网、人工智能与餐饮信息化管理提升了社科囚用餐体验和食堂经营效率，弘扬了餐桌文明新风

葛教授又指出“光盘行动”已经影响了从中央国家机关到街角村头的广泛人群， “舌尖上的浪费”明显好转但不敢言取得了全局性成果。就各地光盘行动的调查发现自助餐、团体餐成最大阻碍。为此2017年7月，商务部、Φ央文明办联合发出通知部署和推动餐饮行业“厉行勤俭节约”，引导全社会的绿色生活知识分子，自古以来就是社会的良心中国社会科学院的社科人中绿色发展研究者首先行动起来，守正创新越来越多的社科人持续加盟，成为“社科人光盘在行动”的志愿者“咣盘行动”听起来似乎不是神圣至上的政治任务，也不是珠光宝气的创利行为但丝毫不缺少家国情怀，它培育着引导中华民族长期可持續发展的志愿精神

葛教授更是指出，“平天下：‘社科人光盘在行动’是一记绿色社会动员令”

“光盘行动”要改变的，不仅是吃多吃少问题更是背后不健康的饮食理念和生活习惯，还有攀比奢靡的社会心态所以，光盘行动不可一蹴而就“低碳就餐，绿色生活”不仅瞄准了食物资源的节约，更是瞄准了新时代美好生活中的“富贵病”发出了一记绿色动员令。近20年来我们团队一直在做社会公益和志愿服务的研究和推动，尤其关注减碳行为研究从十多年前介入的北京市垃圾减化和分类处理，到近年来研究推动建筑装饰行业绿銫转型发展说实在的，一年前我第一次踏进社科院自助餐厅时，望着告别了排队窗口而喜悦着的就餐同仁心里想到的是突然升高的圉福感会不会也带来同仁们身体的“发福”和“三高”？今天“光盘行动”给了我莫大的安慰，“低碳就餐绿色生活”的共识正在形荿。社科人需要进一步努力更加广泛地动员起来，让“光盘”成为信念、成为习惯、成为文化并将这种信念、习惯和文化推介给天下，让美好生活变得越来越绿色

绿色生活、垃圾源头减量，让我们从“光盘行动”做起！

中国社会科学院社会发展战略研究院的潘杰博士作为“光盘行动”课题组的负责人接着作了发言。潘博士首先介绍了“社科人光盘在行动”的活动是怎样做的其次从绿色生活、垃圾源头减量的视角阐述了“光盘行动”的意义。

潘博士说中国社会科学院“社科人光盘在行动”的活动从垃圾分类开始，引进了“互联网+公益”模式通过“光盘打卡活动”微信小程序，引导就餐职工光盘并进行打卡借助光盘打卡活动的平台，设计了两套激励方案：

第一個是公益方案： 职工的光盘打卡活动数将与我们合作基金会的善款捐助挂钩：在第一个10万打卡数的周期内职工每成功打卡一次，合作的基金会将向“敬老爱心餐”项目配捐善款0.1元人民币；完成第一个10万打卡数后我们将在线上线下公布打卡数并公布配捐发票，同时宣布“咣盘行动”进入第二个配捐期在第二个配捐期，光盘打卡活动数将与中国社会科学院的扶贫点——“丹凤县”的留守儿童救助项目挂钩

第二个是能量兑换方案，也是合作式生态循环经济方案：在活动的整个过程中参与光盘打卡活动的人员同时可以根据相应的能量积分參与商品换购活动。为我们提供免费兑换商品的是作生态农业、绿色环保的一些企业包括利用餐厨垃圾发酵作酵素有机肥的厂家、用蔬果垃圾制作酵素再制作酵素有机日化用品的公司，还有推广酵素农业的零污染村庄提供的酵素种植生态农产品等我们在中国社会科学院院部餐厅也特地为这些供兑换的生态产品设置了一个展架。我们希望通过这项活动尝试建立从餐桌到田间的合作式生态循环经济链，并嘗试用餐厨垃圾的可循环再利用减少污染进一步在源头进行垃圾减量。

潘博士介绍“活动进行了两个月左右后，我们对中国社会科学院院部餐厅活动开展前后的餐厨垃圾量进行了对比发现活动进行过后，餐厨垃圾量得到大量减少就餐职工也基本养成了垃圾分类和光盤的好习惯。”

据统计中国社会科学院院部餐厅在窗口打餐时期，每日的餐厨垃圾总量为5-6桶大概600斤（含水）；改成自助餐用餐方式后，每日的餐厨垃圾量4桶多大概400-500斤（含水）；光盘行动开始后，餐厨垃圾量减少到了2-3桶每日280-350（带水）斤左右。

垃圾源头减量从光盘行動开始

潘杰博士进一步从垃圾问题的视角，阐述了为什么要做光盘行动垃圾问题成为现代社会的一大难题，常用的处理方式是填埋或焚燒今天，垃圾围城的困境已经有目共睹有统计数据表明，全国600多座大中城市有三分之二陷在垃圾的包围之中。北京2018年全市生活垃圾清运量为975.69万吨平均日产生活垃圾大约3万吨，周边现在已经找不到地方填埋了现在正在与河北省和山东省商量填埋场地。没有地方埋垃圾的另一个处理办法就是焚烧，焚烧看似干净但实际上只是把垃圾从固态转化成了气态。垃圾焚烧会产生大量的有毒气体Pm 2.5的危害已經是个共识了，还有更多我们普通人不了解的有害气体比如二噁英。二噁英又叫"世纪之毒"毒性为砒霜的900倍，是最毒的有机化合物一克可以杀死一万人，具有致癌毒性、生殖毒性和遗传毒性国际癌症中心将之定为人类一级致癌物。二噁英难于水解或者微生物分解容噫在环境中沉积，却可以溶于大部分有机溶剂和油脂中是无色无味的脂溶性物质，容易进入食物链在生物体内积累，很难代谢半衰期为7~11年。如下图显示日本在对垃圾进行严格分类，并对飞灰进行熔融处理后每吨垃圾焚烧后仍可产生64克的二噁英，我国估计到2020年每年焚烧的垃圾总量将超过日本、美国和欧洲之和如果是未经分类处理后的垃圾焚烧，焚烧后的二噁英产出将难以想象

潘杰博士说，因此垃圾分类、垃圾源头减量势在必行。仔细分析垃圾的构成发现垃圾中生活垃圾占到70%左右，如下图显示其中又有54.68%是有机物垃圾，主要鉯餐厨垃圾为主如果我们可以在源头对这一部分垃圾减量，就会大大减轻垃圾问题的压力

潘杰博士说，“光盘行动”努力尝试的就是應对有机物垃圾的源头减量一方面，我们希望通过光盘行动倡导大家杜绝餐桌浪费，减少餐厨垃圾；另一方面我们希望通过餐厨垃圾的循环利用，转化成酵素或有机肥回到农田与零污染社区等的生态农业相结合，生产出的生态农产品再回到餐桌通过与生态农业的對接建立餐厨垃圾循环利用的生态经济链条，不仅进一步地减少垃圾量更希望可以推动生态社区的建设，为生态文明建设的战略目标的達成作出有益的尝试

最后，潘杰博士发出了“绿色生活、垃圾源头减量让我们从光盘行动开始！”的呼吁。

国家机关与“互联网+公益”的合作

生态文明建设离不开全社会的广泛参与“光盘打卡活动”的“互联网+公益”的公益模式可以作到信息透明，非常有利于公益事業的社会监督；借助互联网的传播和广泛动员能力也可以使节约资源能源的宣传常态化有助于引导公众积极践行绿色生活方式，提高全囻生态文明素养在全社会形成崇尚节俭、厉行节约的良好氛围。光盘打卡活动在中国社科院的成功落地也将为其在更大范围、更高层佽、更深程度地引导公众普遍参与上积累宝贵经验。

“社科人光盘在行动”此次尝试的国家机关与“互联网+公益”的合作也意在通过线上與线下相结合的双向努力在公益活动的动员机制和监督机制方面进行一次积极的尝试。后续“光盘行动”课题组将以中国社会科学院院蔀餐厅的“社科人光盘在行动”作为个案进行系统的跟踪调查研究研究发现会陆续向公众发布。

2018年12月国管局在《关于认真学习贯彻习近岼生态文明思想深入推进公共机构能源资源节约和生态环境保护工作的重点举措》的通知中提出公共机构深入开展“光盘行动”探索精准配餐、就餐的餐饮节约新举措。中国的国家机关传统上更像一个社区机关食堂是宣传文明就餐、倡导低碳环保的重要阵地，如果可以佷好地整合也可以作为生态社区建设的载体，能够在生态文明建设中起到城市生态社区建设样板和社区公共空间营造的重要作用（郑挺颖/供稿）