燕盏是从众多燕窝中挑选提醒较唍整或者船型的燕窝形状大小不一，价格较贵其营养、香味、发头都是最好的。

完整的燕盏经过简单的挑毛处理后干净、杂质少、銫泽好、品质佳。

根据不同的等级特级白燕智联是最好的，盏形大、完整且纤维紧密此外，外形为三角形的三角燕也是燕盏中品质较佳的

燕盏在首个、挑毛、包装或运输的过程中，有些被剪碎、压碎的粗条块燕窝为燕条

燕条的发头的燕盏基本相同。

燕条的口感比燕盞稍微差些但营养价值是一样的，由于无盏型可言且卖相较差，故价格比燕盏低

燕丝是指燕盏内十分幼细的一丝一丝囊丝，呈丝状一般以品种定价。

燕丝的口感比燕盏、燕条都差燕丝炖制后比较碎，而且杂质比较多燕丝的价位也比较低，可以满足低价位消费群體的需求

燕碎是指在燕窝的采摘或者运输中压碎成的细小燕碎。

燕碎含有较多杂质而且发头很小，且很多都已经氧化营养价值大概呮有燕盏的五分之一。

人工收割时弄碎的燕窝将燕窝价值成不同形状，如菱形、球形、半月形、长方形或心形等

燕饼或燕球的品质比較差，属于低端产品基本没有营养含量，建议不要购买

燕角是指燕窝两端较硬的部分，也是燕窝唾液最浓的地方

燕盏在采摘下后，根据一些对成品盏行的要求会把比较突出的燕角修剪掉，然后再拿去挑洗减掉的这部分就形成了燕角。

燕角较硬厚营养丰富，耐煮价格便宜，较爽口泡发时间略长。