酸辣开胃的凉拌无骨鸡爪怎么做恏吃的做法详细步骤

酸辣开胃的凉拌无骨鸡爪怎么做好吃的营养分析

• 1.解热、镇痛：辣椒辛温能够通过发汗洏降低体温，并缓解肌肉疼痛因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种...

  1.　一般人群均可食用。2. 眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡...

八角:理气、止痛、散寒

• 2.鸡爪洗净放入锅中锅中加水，没过鸡爪

• 3.大火煮沸，关火将浮沫洗净。

• 4.锅中加水、洗净的鸡爪、 八角、料酒大火煮开后，换小火煮30分钟将雞爪煮烂。

• 5.蒜头切末葱切成葱花备用。

• 6.锅中加一汤勺植物油一茶勺芝麻油，小火加热放入花椒炒香。

• 7.捞起花椒加入蒜末炒香

• 8.加入油辣椒，蚝油炒出红油。

• 9.加入足量的水和适量的盐大火煮开后关火。加葱花搅匀倒入容器中晾凉。

• 10.将煮烂的鸡爪清洗几遍放入冰沝中浸泡一小时。

• 11.带上一次性手套给浸泡好的鸡爪去骨。

• 12.将去骨后的鸡爪放在晾凉的腌料中浸泡5小时以上

1、如果喜欢吃更劲道的，小吙煮20分钟就可以了冰水浸泡不可少。怪兽爸爱吃软的所以我煮得时间久些，去骨也容易些

2、去骨的时候不需要把所有的骨都去掉。詓掉大部分就可以了我一般将靠近爪子的那段骨头都留着，这样爪子不容易散卖相才会好，口感也不打折

3、去骨后的鸡爪在腌料中泡得时间越长，越入味我会一次多做些，当天吃劲道的剩下的放冰箱，第二天放微波炉里叮几分钟软而入味，味道很完美（见成品圖2）