生铁&hellip;&hellip;预热快似乎没有熟铁这一說，如果有人跟你说熟铁什么的成本低，所以一般不会用来制造锅之所以铁锅大部分都是生铁的，是因为生产工艺简单据我所知钢嘚生产工艺更复杂，铁分生铁和钢铁鏊子这类地段产品。生铁比较脆传热好，铝的就算了而且软铸铁比较好，容易糊蓄热比较多。最好用蜂窝煤或碳,否则容易变形生铁,不用时最好不要放在火上.话说你煎饼要用油吧,但是不能用煤气加热我们家有个，我爷爷喜欢用鑄铁的~~~铸铁的耐用而且不粘，做出来的很好吃<br/>钢的韧性好，做鏊子易蹦刃还可以淬火增加硬度，不易蹦刃牛煎饼机直接烧煤的滚筒昰铸铁的，现在最先进的是天牛导热油煎饼机这种煎饼机温度均匀不用考虑变形问题，铸铁的煎饼机不容易变形