很多人喜欢吃红烧黄花鱼怎么做鈈粘锅但是经常觉得黄花鱼怎么做不粘锅好吃，但做起来鱼不好加工。今天要介绍的生活小技巧就是红烧黄花鱼怎么做不粘锅中的黃花鱼怎么做不粘锅要怎么炸才不粘锅。

1. 将买回的黄花鱼怎么做不粘锅刮去鱼鳞掏掉鱼鳃和内脏，洗净备用

2. 将黄花鱼怎么做不粘锅身仩用菜刀片上几个切口（如图），正反两面都要片

3. 将鱼放入一个干净的碗中，放入适量的淀粉

4. 均匀的将淀粉裹在鱼身上，包括鱼肚魚鳃和片开的刀口内都要均匀裹上干淀粉。

5. 准备一个炒锅在锅底涂上一层姜液，姜液干后再放入适当的菜籽油，将菜籽油烧热

6. 控制油温不要太高，然后将鱼较厚的头部部位先用烧热的油炸下定型

7. 等鱼的头部已经完全定型后，将鱼放入炒锅慢慢炸。

8. 很快鱼的正反面嘟炸的金黄并且不会粘锅。

• 姜汁涂抹炒锅底是能够防止鱼粘锅的民间方法。

• 最关键的操作是一定要让鱼基本炸定型后再将鱼放入锅中这样最大限度的避免了鱼肉粘锅的可能性。