35 2013, Vol.36 No.3 乳业科学与技术 ※专题论述 国际標准化组织(ISO)乳与乳制品标准体系 * 徐 烨李江华 ，徐 然王志刚，郑风田 ( 中国人民大学农业与农村发展学院食品安全与食品科学教研室北京 100872) 摘? 要：我国和其他乳类生产、消费大国在乳与乳制品标准的制定和实施方面存在着很大的差距。本文通过收集整 理国际标准化组织(international products；standard system TS201.6 A 13)03-0035-06 Φ图分类号： 文献标志码： 文章编号： ( ISO) 提高我国乳制品行业标准化水平推动乳制品加工业发 国际标准化组织 简称 是世界上最大、最具权威性 ISO 展，拓展国际市场 的非政府性国际标准化专门机构。 于 年 月 日正 式成立并开始运行旨在“方便国际合作，促进工业标准 [1] 1 ISO标准体系概况 的统一” 在过去几十年里，食品安全风险在不断增加 这里面既有传统原因，比如不良的卫