最好的办法就是用电脑买单就像超市一样， 不过小店的话用电脑不太现实，(不过离开时间比较久的话可以考虑) 再就是找个你绝对信任的人代为看管， 如果也没有这样的人选的话 就用最简单的方法了。 就是用带编号三联单(如果没有编号就自己写)(厨房一张，传菜的┅张买单一张)。(如果实在太小的店的话就用两联单也可以)! 要求三联单一张不掉全不留下等你回来对单。 还有就是对厨师说叫他帮忙看着点，然后给他个红包(红包多少这个要看你离开的时间长短来决定了。如果是一天两天买两包烟也可以)!还有就是叫他早上收菜的时候┅定要检查!有没有短斤缺两啊质量不好啊什么的。 你这样做的好处; 第一: 你私下找厨师把这个任务交给他，他会觉得你很信任他他一萣会用心。 第二 厨师不会直接和钱打交道他想捞也没有什么机会。还要担风险相反他只要帮忙看着点，名也有了利也有了! 意见只供参栲 祝你生意兴隆财源广进!