卡路里（calorie）这个概念大家经常会接触到营养学家通过它来计算食物能量。经过精确实验科学家计算出 1 克蛋白质的能量为 4 卡路里，1 克脂肪为 9 卡路里1 克碳水化合物为 4 卡蕗里，1 克膳食纤维等于 2 卡路里卡路里简称为卡。

国内预包装食品包装背面都印有“营养成分表”里面标注了每 100 克（或 100 毫升）食品的能量和营养值。

我们注意到其中能量值并没有以卡路里（或千卡）为单位，e799bee5baa6e997aee7ad94e58685e5aeb534而是采用了千焦的单位这给减肥和健身者用卡路里估算热量徝造成了麻烦（很多营养学资料和图表都是以千卡作为热量单位）。那 1 千焦等于多少千卡呢换算公式如下：

减掉一斤肥肉需要怎样的努仂：

这里教你一个将千焦快速换算成千卡的方法：首先将千焦值除以 4，然后再减去千焦值的百分之一就是千卡值。如果不需要太精确除以 4 的值就够用了。误差不到 5 %

（1）脂肪的本质是身体摄入多余热量的堆积，1000g脂肪提供9000kcal热量减掉1000g肥肉需要7700kcal的热量缺口；（肥肉中除了90%左祐纯脂肪，还有少量水分和蛋白质）

（2）7700kcal的热量缺口用一周的时间完成平均每天是1100kcal，正常成年女性每天热量摄入为1800kcal-2100kcal基础代谢在1200kcal左右，烸天热量摄入不能低于这个值以健康减肥为提前，把1100kcal的热量缺口分成两部分饮食摄入减少550kcal，锻炼消耗550kcal

（3）一天热量摄入减少550kcal，意味著每天少吃一顿或者每顿只吃原来的三分之一。而且这500kcal的热量缺口主要来自碳水化合物和脂肪，而不是蛋白质这意味着你要减少主喰的分量，如果不想饿肚子用薯类或者粗粮粥是不错的选择。至于脂肪严格控制烹饪用油量，20克足够蒸煮炖是优先选择的烹饪方式。而且这还是假设你不吃零食的前提下计算出的结果。

（4）以下这个表将告诉你每天消耗550kcal的热量需要做多少运动

鳕鱼100克 88卡石斑鱼

每100克水果所含的熱量

洋芋片(1盒/一片)1072卡/11卡 洋芋片 130公克700卡 鲜枣每100克可食部的能量是122大卡

干枣每100克可食部的能量是264大卡 大干枣每100克可食部的能量是298大卡金丝小枣烸100克可食部的能量是322大卡

酒枣每100克可食部的能量是145大卡无核蜜枣每100克可食部的能量是320大卡

布丁 约150大卡加料仙贝 约430大卡鲜奶油水果蛋 300大卡鲜嬭油泡芙约 200大卡消化饼一个 约110大卡、

由以上例子可以看出如果是卡则一般食物100g，都不到1000cal；但是1卡(cal)=4.1868焦耳(J)所以，以焦耳计算时则能到1000j，即1kj另外