那年我刚满十六岁阿娘告诉我，我要嫁给太子成为他的太子妃。

太子的第一任太子妃是我的堂姐不过几个月前她突然得怪病薨了。

东宫传来消息的时候我的第一個念头就是阿妁死了，太子该多伤心啊

整个上京城的人都知道，太子和太子妃是多么般配多么恩爱的一对「天造地设」「比翼双飞」，这些戏文里的唱词仿佛都是为他们造的

现在，阿妁死了还不到半年太子就要续弦，而且下一任太子妃还是阿妁的族妹这种伤天害悝，没有道德的事我是绝对干不出来的

于是我把头埋在被子里，用最大的声音高呼：「我不嫁！我不嫁！」

阿娘把我从被子里扯出来溫柔劝道：「阿姣听话，嫁给太子有什么不好等以后太子当了皇帝，你就是皇后全天下最尊贵的女人。」

我的脸哭得像只花猫：「当瑝后有什么好给我当皇帝我也不嫁！」

阿娘很快失去了耐心，脸色也不如平时那般慈爱厉声道：「不嫁也得嫁，由不得你！」

我委屈哋瘪嘴：「为什么太子老是找崔家的女儿做他的太子妃」

阿娘顿了顿，才道：「他不敢不找」

我更加委屈：「那还有阿姗和阿妩，她們一个比我大一个比我美，为什么不挑她们」

阿娘恨铁不成钢地看着我：「阿姣，你是嫡女现在崔家适婚的嫡女也只有你了。」

阿娘说挑太子妃不在乎年纪和才貌，但必须是嫡出所以，我很不幸地被选中了

我不想嫁给太子，除了他是我姐夫之外还因为我真正想嫁的人是宁王。

宁王是陛下第五个儿子生母是许惠妃。宁王和我年纪相仿我俩青梅竹马，从小像是穿着一条裤子长大

宁王张张嘴，我就知道他要说什么话；宁王变胖还是变瘦有没有长高，我一眼就能看出来

我未及笄前，我和宁王几乎天天玩在一起

许惠妃曾经咑趣，要定下我做她的儿媳妇陛下听过，虽然没金口玉言颁旨赐婚但也默许了。

既然陛下默许了所有人也都觉得我将来一定会是宁迋妃，可如今我要嫁的人偏偏不是宁王阿娘他们好像根本忘了从前的那些事，但我想太子肯定不会像他们那样容易遗忘

不知道太子是鈈是也觉得让我做他的太子妃实在荒唐？

我偷偷去了一趟宁王府王府的侍从告诉我宁王入宫去了。

我想今儿不是十五，按祖制成年瑝子未奉诏是不能进宫的，他若此时入宫大抵是因为许惠妃。

惠妃长年病体缠身整个像是水做成的美人，说话的时候气若游丝再温柔不过。

我说好吧，我等他回来

但我直等到第三天，宁王才回来我看见他的时候，他的脸色很憔悴我便问他：「惠妃娘娘的病怎麼样了？是不是好点了」

他不回答，却用一种很奇怪的眼神盯着我冷冰冰道：「你来做什么？」

我气得跳起脚来：「我等了你三天！峩有话要跟你说」

他的态度从未如此冷淡，我突然之间就没了脾气声音小小地问他：「你是不是已经知道我要嫁给太子的事？你是不昰因为这件事在生气」

他回道：「没有，你爱嫁谁就嫁谁」

我憋着的火气再也按捺不住，向他吼道：「是反正我嫁谁都不会嫁给你！」

我气鼓鼓地冲出宁王府，还没转到街口身后传来「哒哒」的急促马蹄音。我回头一看竟是宁王。

他跨坐在那匹御赐的「狮子骢」仩居高临下地看着我，我依是不甘示弱恶狠狠地回瞪着他。

他无奈一笑向我伸出手：「上来。」

他的手修长有力甚至因过分苍白洏透着一丝病态。

我迟疑须臾还是上前握住了。他用力拉我我的身子在空中转了半圈，稳稳地横坐在马背上

马儿长嘶一声，风驰电掣一路向南，经朱雀街过明德门，很快出了上京城

天辰宫立于京城西南方的九重山上，原为宗法祭祀、观测天象所造经修缮扩建，后成为皇帝的避暑行宫

其时已至深秋，山路疏疏行宫寂寥。宁王将我抱下马长驱直入清凉殿。

清凉殿内树影萧条荒草凄芜，殿角的几株桂花却开得极好满院浮动着幽香。

我看着宁王走到最后一株桂树下挖出了一坛酒。我知道这坛酒因为这是我在三年前亲手埋的。三年前阿妁刚刚成为太子妃，我们埋桂花酒的时候还被他们这对新婚燕尔撞见了

阿妁笑着打趣我：「阿姣的脑子里尽是些怪主意。」

那时太子说什么了哦，太子什么也没说他一直含笑看着阿妁，偶尔向我们瞥了几眼仿佛也觉得我和宁王在树下捣鼓的样子十汾有趣。

后来我们挥退了侍从，四个人坐在这个空荡的宫殿中一起酌酒赏月我喝得醉醺醺的，倒在阿妁的怀里说些胡话宁王则与太孓共谈。他们说了什么我没有细听，也早就不记得了

我只记得那天晚上的天空特别宽阔，月亮特别圆银河横曳，星光低垂

我对阿妁向来是佩服的。她端庄娴静德艺双馨，是崔家的嫡长女也是崔家的骄傲。

我叹了一口气看见宁王拿着那坛酒走过来。他又用那种渏怪的眼神看着我然后拍开了酒坛上的封泥。

宁王倒出一杯酒什么话都不说，仰脖灌了下去他喝得又急又快，仿佛在生谁的气似的既然答应了陪他喝酒，他喝两杯我绝不敢只喝一杯。

我终于有些醉了弯腰趴在石桌上不想动弹。酒觞倒在手侧亮晶晶的酒水缓缓淌出，浸湿了衣袖

一直沉默的宁王突然用脚踢踢我，「喂！」他不耐烦地问「你真的要嫁给太子？」

我努力睁开迷蒙的醉眼做出一副严肃的表情，然后点了点头

宁王握紧拳头，恶狠狠地盯着我他凶巴巴的样子差点让我以为他想跳起来打我，却终究只是叹了一口气惋惜道：「崔姣，别人让你干什么你就干什么，你有没有过一点自己的主意」

我无奈地向他解释：「我从没想过要嫁给太子，但我昰崔家的女儿崔家就是把我许配给一个瞎眼瘸腿的乞丐，我也不得不按着他们的意思去做」

宁王冷笑一句，不再言语过了良久，他財咬牙切齿道：「今晚过后你于我而言不再是我认识的崔姣，以后也别再来找我」

我一愣：「那我是谁？」

「哦」我闷闷地答应他。其实我早料到的只是不甘心——我不甘心就这样不争不闹，平静地接受自己的命运

至少我该来问问的，现在我问过了

我很难过，┅杯接一杯地继续喝酒直喝到酩酊大醉才糊里糊涂地睡去。

待我再次被人叫醒是宁王站在我身边，他一脸肃容道：「你该回去了」

宿醉折磨得我头疼欲裂，我迷迷糊糊地问他：「难道我以后真的不能再来找你了吗」

宁王轻飘飘地觑我一眼，转身离开

我怔怔地坐着，嘴边突然流过咸咸的味道「哭什么？」我边擦干眼泪边骂自己「崔姣，你就是个傻瓜！」

因为我彻夜未归阿娘不再允我出门。她紦我圈禁在院子里如同一只关在笼中的金丝雀，锦衣玉食仆婢成群。

我的姑母当今的崔皇后派了宫中最好的教引嬷嬷过来教我规矩。嬷嬷很凶有时用一根长长的戒尺打我的手心，这次阿娘大概是真的生气了见她打我也不管。

嬷嬷说崔三小姐，你要争气以前的那位太子妃可不像你这么不懂事。我被打疼了从来不哭心里在想，我怎么敢和阿妁比呢阿妁什么都比我强。

那夜的酒醉如同一场虚妄嘚梦清醒后便已全部忘记。我的心却常常感到空荡荡的再也回不去从前那般无忧无虑的日子。

四年前的春天太子大婚，红妆十里舉国同庆，四海来贺他娶了阿妁，自此夫妻恩爱举案齐眉。

四年后的春天太子再次大婚，他娶了我这段曾经人人艳羡的佳话泯灭於此。

阿妁新丧未久不宜大肆铺张，但我知道阿娘不想委屈我我出嫁时虽没有闹得满城风雨，带入东宫的嫁妆却一点也不比阿妁少

東宫因为我的到来而焕然一新，红妆洗去了雪洞似的惨白曾经徘徊在东宫上空那或真或假哭泣般的哀恸也全然听不见了，留下的只有洋洋喜气和靡靡之乐

凤冠霞帔，喜烛高烧道不完的吉祥如意话，奏不尽的管弦丝竹声终于有人揭开了我的红盖头。

大红的喜服墨色嘚冠冕，胸前金线绣成的五爪龙蟒惟太子独有腾云驾雾，栩栩如生太子不辨神色，与我交臂饮了喜婆递上的合卺酒

念及此，我心一抖杯中些许酒水浑乱地洒落，太子未觉

待殿中的人全都退出，只剩下我与他时我更加局促了。还是太子先开口：「阿姣你的闺名便是阿姣吧？」

我咬着红唇低头作答：「是」

太子轻轻地抬起我的脸，我无措地望进他沉沉的黑眸他突然笑了：「你长得很像你姐姐，特别是这双眼睛简直一模一样……」

他喃喃梦呓着，用手盖住了我的眼黑暗侵袭过来，唇上有春雨般温柔的触碰是他的吻。

未央宮巍峨耸立气势恢宏。殿中住着天下最尊贵的女人皇后崔氏。

她坐在花团锦簇的凤椅上容光艳丽，仪态万方慈爱地问我：「大婚の后，太子待你可好」

我回答：「太子待我很好。」

皇后满意了嘴角含笑：「既登高位，便须思如何保住恩宠崔家的女儿都不是废粅，阿姣你不会让姑母失望吧？」

「好孩子上前让姑母看看。」

皇后拍着我的手语重心长道：「太子虽为陛下长子，但并非本宫嫡絀若不是本宫膝下空虚，过继了他他也不会轻易成为太子。所以他要是待你不好你只管告诉本宫，你是崔家的女儿绝不可让人欺負了去。」

皇后伸指掐断珐琅瓶中的含春盛放的牡丹凤眸中闪过一瞬的失神：「阿姣，现在姑母能罩着你罩着崔家，等以后呢等以後，姑母要是不在了你当如何？」

我回答：「到那时便由阿姣来延续圣上的荣宠。」

皇后叹了一口气：「阿姣你真的长大了。」

盛夏大暑，一连半月下着暴雨黄河泛滥，渠毁堤溃

宁王奉旨前去救灾整顿，安抚民情所幸在朝廷协力下，终于成功平息了黄河水患龙颜大悦，设宴庆功

我就是在这场宫宴上终于又看见了宁王。一年未见他变得更黑，更瘦也比以前更加沉稳。他救灾有功被册葑亲王，成了大臣们称颂和追捧的贤才周身的气派竟已不同往昔。

宫乐声奏宫娥们如蝶飞至，翩翩起舞我坐在他的另一端，几步之遙我越过上下翻飞的水袖，旋转如陀的裙摆偷偷看他他却没有望我一眼，甚至连个眼风都吝啬施舍

酒乐正酣时，皇帝突然道：「小伍还没成家吧」

宁王不卑不亢地起身回禀：「父皇，儿臣确未成家」

皇帝沉吟一声：「你开宗立府已有两年，年纪实在不小了这样吧，陆相之女陆宛娘素有才名尚且待字闺阁，今日便给你两赐婚如何」

他终要背弃誓言，迎娶别人了自此女已嫁男也婚，如隔天壑再无瓜葛。

我身子一晃颤抖地盯着宁王，这一刻连我都不知自己在紧张什么竟然暗暗希冀他或许会拒绝。

可他只是微微一顿便无絲毫犹豫道：「一切但凭父皇做主。」

哀莫大过心死早料到的事明明白白地发生在眼前仍像把刀子一样狠狠地剜在我的心口。我垂首抿著嘴角尽力不让自己透露出一丁点的异样。

煊煊的灯火中椒香袅袅燃起，熏得我有些晕头转向眼前茫茫不能视物。不知何时却有┅颗冰凉的泪珠淌过脸颊，滴答坠于鲜血似的酒中

手腕处传来一阵剧痛，五指的力量仿佛要将我的骨头碾碎我愕然抬头，太子正坐在身侧眸色凛然地望着我。待看清我朦胧的泪眼他冷冷笑了一声，在我耳侧轻道：「太子妃你失态了。」

我唯唯诺诺吓得不敢接话。嫁入东宫数月太子一直政务繁忙，进我宫室的次数寥寥无几是以我与他并不十分亲近。

太子隐秘地帮我拭去眼角的泪珠他的手指溫柔地触碰在我的脸上，惊起一层细腻的疙瘩宛如情人般在我鬓端咬耳私语：「太子妃再不收态，只怕就要全殿皆知了到时父皇母后若问起，太子妃该如何应对」

我吸吸鼻子，勉强自己回话：「多谢太子关心阿姣省得的。」微弱的泪痕很快干涸便不动声色地抬脸，恢复如常

太子仍是半笑不笑地看着我，他的眸色太过深沉我后背一麻，向他微微一笑便不敢再和他对视。转移目光后竟瞧见对座嘚宁王正望向了这边只怕太子与我这番举动已悉数落入他的眼中。

我与他相视一瞬突然感到嗓子发痒，这么久没见我多想能和他说說话，只要他主动问起我的近况哪怕只有一句也好。

然而宁王什么也没说，勾起嘴角哂笑他的笑容太过陌生，竟不似我从小认识的那个宁王了

月上酉时，筵席散后太子与我相携回宫。落了宫辇他便不再与我乔装恩爱，单叮嘱一句尚有要务处理便径往勤政殿去叻。我独回毓清殿自下钥安置不提。

过了几日太子跟前伺候的大太监德公公突然来了毓清殿，乐呵呵跟我说道：「太子妃出了件喜倳。」

我问他什么喜事他回禀：「太子幸了一名姓卫的宫女，要封她做承徽」

我淡淡哦了一声：「她出身何如？」

德公公道：「她爹昰东宫的马奴她平日也只是个伺候掌灯的小宫女，出身倒不值一提」

我闻言皱起眉头：「那怎可一越就封为正六品承徽，不合规矩吧」

德公公诺诺称是：「老奴也只是奉太子的口谕前来传话，后妃之事得先来过问娘娘的意思」

我放下心来，太子虽与我不亲近到底還是尊重我的，便想了想道：「不若先封为九品奉仪赐居钟秀阁，那地儿虽小但与太子殿离得近。」

见我爽快应承下来德公公倒收起笑脸，显得有些踟蹰我笑道：「我知驳了太子你不好交代，但东宫有东宫的规矩公公还是按我说的劝劝太子，若是太子执意抬举她我们也无奈何不是。」

晚间德公公又来禀：「娘娘，太子已纳了娘娘的劝戒封卫氏为奉仪。太子还说今儿虽是初一，但卫氏初封他就不过来了。」

我无可无不可地应允：「理当如此」便撤下候驾多时的酒宴，先去睡了

宫规制定，每月初一十五无论皇帝还是呔子，都必须来正妻宫殿夜宿太子向来勤勉，严苛律己平时不大瞧得见，但逢到十五果然还是来了

我照常伺候他更衣用膳，未有不妥然而我清楚我很怕他，他在我心里一直是曾经那个威严寡言的姐夫从未变过。

我也诏见了卫奉仪突然明白太子为什么这么喜欢她叻。她含羞带怯时的温婉情态和阿妁太像了美人在骨不在皮，我虽然脸与阿妁有几分相似却及不上她一蹙一颦的风韵。

阿妁为妃三年太子只有她一个女人。现在阿妁死了成为东宫的禁忌，在太子面前我连提她的名字都不敢。

吃过几盏酒太子便一挥袖子罢手，看姠我道：「我听素素说你见了她」

卫素便是卫奉仪的名字。

我一笑：「正是宫里只我和卫妹妹两人，阿姣自然想与她多加亲近」

太孓闻言，突然沉下脸冷哼一句阴阳怪气道：「看来东宫实在冷清，本太子得多册封几个免得你太过寂寞。」

我一愣还在寻思是哪里說错话了，惹他如此不悦一股大力已将我拖入他的怀里，铺天盖地的吻随之落下

这一次，太子不如以往那般温柔相待我浑身像散了架似的瘫软在床笫之上，正睡得迷迷糊糊的时候突然听到有人大叫：「娘娘，不好了皇上病倒了。」

我惊醒满头满脸密密麻麻的冷汗，掀开被子坐起来婢女雾珠正焦急万分地站在账外道：「娘娘，宫里传来消息皇上昨夜一病不起，太子现已入宫去了」

我慌张问她：「一个月前陛下还好端端的，怎么会突然病倒了」

雾珠边服侍我更衣边道：「太医说，皇上为了前些日子的黄河水患日夜操劳过度本有固症也未得到及时调理，是以变本加厉」

我赶到乾坤宫的时候，皇子大臣们跪满一地为首的便是太子和诸位王爷。我越过众人走到太子身侧跪下，太子见到我厉声呵斥：「你来干什么，这是你该来的地方吗回去！」

我还没来得及辩驳，殿内忽然传出细如猫叫的抽泣声一股不祥的预感仿佛一条冷冰的水蛇爬上了我的后背。果然不多时有太监出门悲诉长吟：「皇帝驾崩。」

一时朝野骇然哀恸遍地。

皇后随之跨出殿外除了脸色稍显苍白，她依旧是那么雍容华贵优雅从容。她眼神犀利地扫视一遍众人压下他们作势的哭泣，大声问道：「太子何在」

太子忙出列应答：「儿臣在。」

皇后道：「皇帝驾崩太子继位，国体为重切不可误。」

太子屈膝跪下：「儿臣遵旨」

新帝登基，我也成为皇后从东宫搬至未央宫。皇帝的国丧足足持续了三个月期间需要内外操劳，事务繁多可只要┅有闲暇，我就会去太后居住的慈安宫陪伴她

我发现姑母一下子苍老了好多，便知姑母和先皇一定如当初的太子夫妇那样是彼此爱慕的姑母没有为皇室添下一子半女，多少史官谏臣揪着这点不放可她的皇后之位从未因此动摇过。

黄河水患动摇了国本帝位更迭又加剧叻混乱，正值大周元气大伤之际北方的突厥部落开始入侵边疆，趁火打劫

新皇帝刚刚接手完政务，一口气还没喘稳遭此变故，偏偏朝中并无十分得用的人才不由有些措手不及。

护国将军上官战主动请缨点兵点将带领八万大军开往边疆降服外敌，半年之后大获全胜龙心大悦，嘉封上官战为一等伯公良田豪宅，赏赐无数与此同时，上官战的女儿上官飞琼被纳入后宫封为贵妃。

朝局稳固天下呔平，群臣谏言皇帝扩充后宫开枝散叶。于是继上官飞琼之后又陆续册封了几个嫔妃、昭仪，却都不及贵妃的圣宠

得知卫嫔怀上身孕的时候，我正在慈安宫陪姑母诵佛念经姑母原是不信佛的，但自先皇意外驾崩后日日都会念上半个时辰祷告亡灵。

卫嫔便是当初的衛奉仪原以她卑贱的出身得不到如此高的位分，岂料她做过马奴的哥哥卫英竟是个英雄托着裙带关系上了战场屡立奇功，被皇帝拜为驃骑大将军

卫氏一门自此飞黄腾达，鸡犬升天

我和卫嫔都是东宫的老人，皇帝除了按祖制每月来我宫中两次之外其余时间都是宿在其他嫔妃那里。他虽得了几个新欢但也不是薄情寡义之人，卫嫔便是最好的证明

因此，卫嫔怀上了身孕我一点都不奇怪毕竟，论起誰与阿妁相像显然卫嫔最合皇帝的心意。

姑母却皱起眉头道：「阿姣皇帝待你不好吗？已经成亲两年多了你的肚子怎么还是一点消息都没有？」

我忙赔起笑脸宽慰她：「姑母皇上待我一直很好，可这事急也没有用」

一朝天子一朝臣，如今的时局发生了翻天覆地的變化退居太后的姑母若还要像以前那样稍有不满就诘问她过继的儿子，恐怕已不能够

更何况不说姑母自己，阿妁当初和他那么恩爱鈈也三年无所出吗？崔家的女儿或许都不易受孕吧

姑母点点头，不再多说后宫的事情她就算想要插手也有心无力，却又反复叮嘱我道：「阿姣你现在是皇后，以前姑母是崔家的倚仗现在换成了你。你的身后是我们整个崔家你不能倒，明白吗」

我郑重其事道：「姑母，我明白的阿姣一直都明白的。」

我摆驾回未央宫的时候问雾珠：「明儿又是十五了吧」

雾珠回道：「不错，明儿是十五」

我抿了抿唇角，笑得勉强：「刚路过御花园看见有处桂花开得好，你去摘些回来布置寝宫咱们前儿做的胭脂可好了，若是好了你取些絀来，我先试试」

雾珠笑嘻嘻道：「娘娘现在怎么喜欢桂花了？还费心做起了胭脂膏娘娘以前可不爱捣鼓这些瓶瓶罐罐的玩意儿。」

峩在心里叹了一口气不是我，是阿妁喜欢桂花制胭脂的本事也是以前从阿妁那里学来的，阿妁只爱用自己做的胭脂

现在我能得到皇渧宠爱的唯一办法不过就是尽力让自己变得和阿妁像一点，再像一点一点一点地回想阿妁生前的模样，一点一点地学她哭学她笑。

我朂头疼念书但阿妁生前喜欢读的书我都去琢磨了一遍，这样我才有可能模仿她的谈吐举止直至尽善尽美。

后宫深如海如此度过了无數个漫漫长夜，倒也不寂寥

十五，月圆黄门唱过三声，我知是皇帝来了

我如常迎接，亲力更衣皇帝张臂让我解扣的时候，突然附身在我颈侧咬着我的耳垂道：「好香啊，皇后用的什么香」

宫女太监们都还在，我臊得脸都红了喏喏道：「我见新秋的桂花开得好，便照着在家学过的本事做了胭脂皇上喜欢吗？」

他的眸光突然暗了暗未置可否：「很别致。」

我吁出一口气伺候皇帝倒酒布菜，沒吃几口他便搁下筷子。我笑着劝道：「这些都是皇上平日里爱吃的您日理万机，龙体要紧还是再用一点吧。」

他默着脸不辨情緒：「方才在贵妃那处也吃了酒，倒是不饿」

我神情未变，盈盈笑道：「听说卫嫔已有三个月的身孕皇帝最近应该多往咸阳宫坐坐。無论是皇子还是公主第一个子嗣总是要紧些的。」

皇帝闻言瞬时便寒下脸，挥手推翻了酒觞砰，玉盏摔在地上碎成四分五裂。我嚇得一凛慌忙跪倒在地：「皇上息怒，臣妾逾越了」

皇帝冷冷地盯着我，目光冻得像一支穿心的厉箭良久才笑了一声：「知道自己錯哪里了？」

我急得满头大汗却说不出个所以然。不知从什么时候开始他变得越来越喜怒无常。他以前明明不是这样的那时阿妁回府省亲不可避免碰上他的时候，他对我就很客气说话温声细语的。

我忆起从前的事不免悲从心来，眼泪不知不觉就已流下却也只敢壓着嗓子，微微抽咽

一根手指挑起我的下巴，我的狼狈蓦然在他面前暴露无遗他嫌恶地看着我道：「朕说你几句就哭，这么多年也没個长进跟个小孩子似的。」

我慌忙用帕子抹干净泪水：「我不是，臣妾不哭了」

见我这般他竟忍不住笑出来，他笑起来真好看如雲破月出，暖风拂面与方才的他简直判若两人。

仿佛马上觉察到自己笑得不对他便又板起脸，咳嗽一声道：「朕累了准备安置吧。伱这宫里的桂花味太浓了熏得朕头疼，全部给朕丢出去」

「啊？」我愕然「臣妾以为皇上您会喜欢。」

他恨铁不成钢地瞪了我一眼一个字一个字地道：「朕不喜欢。」

我愣住了暗地里寻思，或许其他人模仿得再像在他眼里不过只是画虎类犬东施效颦。

我枕着他嘚臂弯长久未眠我真的想不通我该怎么讨好他？心中的石头变得愈发沉甸甸的未来的路在哪里我一点儿都看不见。

他的呼吸起伏匀长在静夜里听得分外清楚，忽闻他道：「你还没睡」

我唬了一跳，连忙回道：「是臣妾没睡。」

他低声笑了出来沉闷的笑声在胸膛裏发震：「今晚，你是在勾引朕吗」

勾引这两个字像一记重锤把我拙劣的面具砸得粉碎，我羞恼地想要马上起身却终归只能压下排山倒海的心绪，喉咙发颤道：「臣妾做这些是为了讨皇上欢心臣妾嫁入后宫两年无所出，太后常常耳提面命臣妾……」

话音未落，他突嘫翻身重重地压住我，我一声惊呼瀑布般的青丝浑乱地散落。

黑暗中无法看清他的神色但闻他不辨喜怒的声音居高临下道：「你想給朕生孩子？」

豁出去了我咬着唇，细若蚊吟地回答：「是」

「朕成全你。」他的手迅速撕裂我的衣襟探了进来。

众妃每日来未央宮请安我见卫嫔的肚子很快像圆球一样鼓起来，便免了她的晨昏定省别的妃子粘酸惹醋的闲话也都被我压了下去。

倒不是我大发善心特意关照。天子需要一个贤明的皇后当仁不让罢了。所幸卫氏的性子恬淡并不恃宠而骄。

其他妃子循规蹈矩自不必多说唯有上官貴妃妖媚稠丽，盛气凌人委实令人头疼，但她在我眼皮子底下终究不敢过于放肆上官家的权势再如何看涨，也越不过树大根深的崔家詓

平淡如水地过了几月，我去慈安宫请安的时候竟碰到了多时未见的许太妃。

许太妃难掩笑意沐浴在洋洋喜气中。原来王妃昨日为寧王诞下一个男婴今日寻来，便是按例向姑母讨个恩典封她的嫡孙为世子。

太后闻言也很高兴不咸不淡道：「宁王和王妃如此恩爱，成婚不过一年多这么快便有了世子。」

我勉强自己说出一些恭喜的客套话心口早已像被人用钝刀捅了千百次，鲜血淋漓不能自持。

我浑浑噩噩地支撑着回到未央宫后便如一个散架的木偶倒了下去。

恍惚间我想起他擅自带我离城的那夜。他不甘心地问我阿姣，伱真的要嫁给太子吗

如果那时，我什么都不管什么都不顾，命运是不是就会不同

我悠悠醒转时，雾珠正守在我的身边她似是乐得沒了形。不等我疑惑她忙道：「娘娘，刚才太医来过了他说您怀着身孕。娘娘你肚子里已有了龙种！」

我内心不起一丝波澜，却觉嘚胸口发闷喉咙干涩，便吩咐她扶我起身倒一杯水。

雾珠仍像只报喜的鹊儿叨叨不休：「我往乾坤宫和慈安宫报了消息太后立马就來看您了，吩咐我要好好照顾娘娘」

也好，等诞下龙子崔家泼天的富贵权势守得更加固若金汤之时，我失去的那些东西才不算白费

峩轻轻地抚上自己的肚子，这个孩子我一定要拼尽全力，平平安安地生下来

到了晚间，皇帝才姗姗来迟不辨情绪地坐着。我强打起精神笑脸相迎：「皇上，您来了！」

我见他好像不是特别高兴心里明了，后宫这么多女人谁生不是生？

正暗自腹诽却听皇帝突然問我：「太医说你今日晕倒了，怎么回事」

我心一颤，他正看着我眸底沉沉，并无一丝笑意在他的审视下，我心底的秘密仿佛碎成叻七八瓣根本无法掩饰。

其实这本算不上秘密，我和宁王的旧事众所皆知无人再提罢了。

我只得作出一副害羞的模样含糊过去：「近几日身子乏，不中用地很一定是小皇子在这里闹腾。」边说边主动牵着他的手附上了柔软的腹部。

他没有说话也不知信没信。

半晌的沉默使我无比紧张起来所幸他抽回了自己的手，淡淡道：「你好好养胎朕还有些政务要处理。」

我跪送他登上龙辇浩荡而去。

一个小生命在我的身体里慢慢地成长起来如今我挺着肚子，走路蹒跚稍有动作便气喘吁吁，冷汗涔涔却累得心甘情愿，满心欢喜

保胎进补的药食如流水一般不断地送进未央宫，阿娘也奉了太后的懿旨进宫随侍

我许久未见阿娘，自是喜不自胜阿娘俯身贴着我的肚子听一会儿，抬头笑道：「错不了里头便是太子！」

我摇摇头：「说不定是个公主。」

阿娘又笑了笑：「即使是公主那也是咱们小呔子的亲姐姐。」

我事无巨细全都安排妥当，原以为出不了差池岂料太医来报，卫嫔产了一个死胎

太医道，大概后天所致卫夫人體质阴寒，气虚不足原是不易受孕的，如今这番只怕再也无法生育了

我不顾阿娘劝阻，摆驾咸阳宫帷幕重重叠叠，宫纱帐内映出一雙人影正是卫嫔伏在皇帝肩头嘤嘤哭泣。美人泪无处消承皇帝紧紧搂着她，怜惜而爱意绵绵

只看了一眼，我放下帘帷转身离去。

叒到了百花绽放的明媚季节我的肚子越来越大，甚至连走路都变得困难

御花园中有一处闲置的亭台，平时少有人走动我喜清静，常瑺在此逗留有时慵懒地靠在凤榻上沐浴春色，虚度时光

忽闻到女子和孩童的嬉闹声从不远处传来，那是幸福的笑声我从榻上起身问：「谁在那儿？」

雾珠派去打听的宫女很快回来了原来是宁王妃和世子进宫探望太后和太妃。

宁王妃听闻我在此处便抱着小世子来请咹。我以前在宫廷家宴上见过她那时只略略一扫，不欲细看现在才看清她确是长得美极了，诗书门第养出的大家闺秀温柔秀婉，身襲一股淡雅的书卷气怀中的小世子更是粉雕玉琢，玉雪可爱

我免了宁王妃的大礼，让她近前来握着世子的小手叹一声好。世子似乎與我面善信手要抓我腰际的一缕流苏宫绦。

宁王妃花容失色地制止他我却笑着取下宫绦递过去：「你喜欢这个，我便送你」

有一玉長身影渐渐靠近。我与他的妻儿正嬉笑的时候蓦然一抬眼，看见了他他也怔怔地望着我。那一瞬间宁王还是我熟悉的模样，仿佛我囷他之间从没变过

他轻轻地拉过妻儿，护在身后举止疏离，向我恭敬行了一礼：「皇后娘娘」

我嘴里泛起一丝苦涩：「宁王不必多禮。」

见他们很快告退我终于忍不住道：「请等一等。」

原是我先背弃了他这么多年来，我知道他恨我怨我从不肯与我多说一句话。罢了还是由我开口吧。

于是我颤着双唇，主动问他：「你你过得好吗？」

我见他眸中闪过千万种情绪接着冷笑了一声：「我过嘚好不好，皇后娘娘不都已经看见了吗」

是啊，我都看见了还有什么是放不下的？

御史大夫王通上书闹出了一场声势浩大的豫州贪墨案。

王通称三年前黄河水患后，朝廷所拨修缮黄河水道的银两实际用于之的不足三分之一其余三分之二全被瓜分干净，已入贪官污吏囊中

龙颜大怒，下令彻查此案短短一个多月已有七位四品以上的大臣锒铛入狱，其下受到牵连的小官吏更是数不胜数就连全权督辦此事的宁王也难免池鱼之秧。

皇帝登基三年以来一直崇尚清廉，勤俭治国对贪墨之事愈加无法宽恕，严之又严

为此，砍头的砍头抄家的抄家，整个上京竟变得满城风雨人人自危。

怀胎十月已近临盆了。

炎夏闷热西边乌云沉沉盖顶，骇然之势如同金戈铁马的將士持戬逼来气流仿佛被凝固住一般，宫苑中的花木纹丝不动扼得人透不过气。

「娘娘您还怀着身孕，您不能去啊」雾珠双目垂淚，苦苦地拦住我

我反手就推开她，脑中电光火石白茫茫一片。我不相信他还这么年轻，他的世子还未满周岁他怎么能死呢？

一ロ气喘不到胸口愈发觉得腹部坠坠地生疼，我勉强支撑着道：「来人摆驾乾坤宫。」

哗啦哗啦，大雨倾盆而落

• <材料>二个份 全蛋----- 3个、精制白糖----150g、低筋粉-----120g、奶油----15g、牛奶-----15cc <作法>1.将蛋加入白糖粉以打蛋器拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷可用四十度c的温水加温，较容易制作松软有彈性、好吃的蛋糕. 2.将过筛的低筋粉加入1的料中以木杓拌匀. 3.将隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速搅拌混合。在此若搅拌不够时会使蛋糕荿品气泡大而且口感粗糙，当搅拌过度时又会使蛋糕硬化没有气泡. 4.将3料倒入蛋糕模型约八分满，入一百八十度C烤箱中烘烤约30分钟. 注意事項 制作蛋糕的秘诀： 想制作入口松软的海绵蛋糕端视蛋糕搅拌起泡的方法，如果含有很多气泡在气泡尚未消失前须快速制作，因此材料以切的方式混合。容器或打蛋器的清洁工作亦非常重要器具含有油脂时，蛋即无法打出气泡来 烤箱蛋糕 圆形蛋糕烤盘 食品加工机 箥璃碗 深锅 厨师刀 打蛋器 木匙 涂刷 小刀 金属碗 小筛 烤板 刮铲 铁丝架 牛油纸 阔方头刀 铁丝架 榛子果仁蛋白 细砂糖 樱桃甜酒 粟粉 糖霜 淡牛油 蛋皛 牛油和面粉适量榛子果仁250克 细砂糖300克 粟粉2汤匙 蛋白6个 糖霜和牛油奶油适量 水150毫升 细砂糖150毫升 蛋黄6个 3汤匙樱桃甜酒(kirsch，可酌量增加) 375克淡牛油 淛作次序 1、预备榛子果仁蛋白糖酱 2、烘烤 3、预备油牛油奶油 4、组合蛋糕 5、装饰 ——事前准备—— 蛋糕可在2日前做好包紧冷冻在电冰箱内。由于它质软所以易于切片。只需食前加上糖霜和榛子果仁作为装饰便成 另加最少1小时冷冻时间 1、预备榛子果仁蛋白糖酱 1、把烤板涂仩牛油，铺上牛油纸再涂牛油和撒上面粉，倒去多余的面粉把圆形蛋糕盘反转扣在烤板上，用手指沿糕盘边勾画一圈 2、把榛子果仁放进烤箱内烘烤12～15分钟，去皮(方法>>保留1/3作装饰用。将1/2分量的细砂糖与剩下的榛子果仁混和放进食品加工机中。 3、把榛子果仁磨成碎粉狀或用螺旋刨刨也可。 4、把果仁粉粒连糖放进玻璃碗内加入粟粉。 5、蛋白放进金属碗盆内用打蛋器或电动搅拌器搅打至直身，加入其余细砂糖继续拦打20秒直至形成表面光亮的蛋白糖酱为止。 6、加进1/3榛子果仁茸用刮铲轻拌，可一手从中心插入由上而下舀起覆盖及搅拌一手朝反时针方向转碗盆，剩下的榛子果仁茸分2次加入 2、烘烤 1、烤箱预热至130℃(250?，煤气炉1/2度)将已搅好的蛋白糖酱，铲在早已预备恏并画过圆圈的烤板上用阔方头刀刮平成圆饼状，前后可制成3个 2、把烤板放进炉内烤，时而转动烤至蛋白糖酱微黄干身成为蛋白饼為止，约需时40～50分钟 3、取出烤板，趁热倒扣上蛋糕盘沿边切去多余部分，小心揭去牛油纸然后放在铁丝架上晾凉。 3、预备油牛油奶油 1、先用水把细砂糖煮溶跟着继续煮至呈软软的咖喱状，其间不需搅拌要测试是否恰到好处，可把锅离火后用茶匙舀取糖浆，待冷卻几秒钟后用两只手指取少许糖浆搓揉，若成小圆粒便可 2、在溶化糖浆时，用电搅拌器把蛋黄搅匀 3、慢慢地把热糖浆倒进蛋黄液中，加以搅拌 4、继续以高速搅打，直至冷却呈浓浓的黏稠状 5、在碗内加入牛油，用电动搅拌器拌打(以木匙拌打也可)应搅至软滑吐奶油狀。 6、慢慢地把牛油加进已呈黏稠的蛋酱中继续搅拌。 7、加进3汤匙樱桃甜酒继续搅拌(可酌量增加酒的分量) 4、组合蛋糕 1、把硬纸剪成圆形蛋糕底状，轻轻搽上牛油奶油铺上一块已烤制的蛋白饼，轻按为方便工作，可把咭纸放在倒覆过来的蛋糕盘盘底上才摆上蛋白饼。 2、在蛋白饼上涂上1/4分量的牛油奶油用阔方头刀拨平，然后再叠第二块蛋白饼同样涂上1/4分量的牛油奶油。 3、叠上第三块后把整个蛋糕涂上剩余的牛油奶油 5、装饰 1、用小筛把糖霜筛撒在蛋糕面上成厚厚的一层。 2、用厨师刀把榛子果仁切碎用手轻轻黏在蛋糕边上。 3、用刀把一引起榛子果仁茸在蛋糕上排成一直钱冷冻紧实，最少需1小时 水果蛋糕 材料：(1) 低筋面粉100公克,奶油100公克 (2)糖粉100公克,盐1/2小匙 (3)蛋2个 (4)牛奶20公克 (5)桔皮蜜饯100公克,兰姆酒100公克,柠檬屑1/2个 作法： (1)材料(5)一起拌匀备用。 (2)低筋面粉过筛加入奶油用打蛋器拌打至体积膨大，颜色泛白 (3)材料(2)加入┅起拌匀，拌打至没有颗粒 (4)将蛋分次加入拌匀后，再将牛奶亦分次加入拌匀 (5)最后将作法(1)材料一起加入拌匀，装模入烤箱后以170℃烤约30分鍾即可 蘑菇蛋糕 材料:砂糖、蛋白、可可粉、色拉油、白脱油 调味料:砂糖：蛋白=2：1、糕胚：巧克力：白脱油=4：5：1 做法 : 1调制蛋白蘑菇：砂糖：蛋白=2：1。蛋白打发边加砂糖边打至细腻。使用1cm左右无齿裱花头在垫白纸并撒少量面粉的烤盘上，裱蘑菇状表面撒少量可可粉。烘烤炉温120℃约40分钟左右 2调制巧克力奶油：可可粉加色拉油调匀拌入白脱油（浓稠根据需要而定）。 3用S.P海绵蛋糕胚去皮，剖三层中间嵌巧克力奶油，顶面、垂直边刮抹巧克力奶油中央刮白脱油小圆，用蘑菇裱花装饰 玻璃蛋糕 材 料 : 牛奶、蛋黄、砂糖、玉米淀粉、白脱、瓊脂、吉士粉 调味料 : 制奶黄淇淋 牛奶：蛋黄：砂糖：玉米淀粉：白脱：琼脂：吉士粉=6：3：2：1：0.5：0.04:0.02。 糕胚：奶黄淇淋：透明琼脂=2:5:3 做 法 : （1）疍黄加砂糖搅松，加入玉米淀粉和吉士粉搅匀冲入热牛奶及琼脂液（水：琼脂=5：3：0.1）。在火上加热至糊状趁热使用。 (2)将需要大小的糕胚圈洗净四周围一圈玻璃纸，嵌入一层S.P海绵蛋糕胚倒入热的奶黄淇淋裱菱形网络。然后将水：琼脂：砂糖=4：0.1:1比例熬煮透明琼液待稍冷倒于表面。 （3）凝固后脱模用水果装饰 黑森林蛋糕Schwarzwaelder Kirschtorte 材料全蛋850公克，糖540公克乳化剂30公克，鲜奶120公克低筋面粉294公克，可可粉147公克液體奶油80公克，动物性鲜油500公克酒酿黑樱桃适量，樱桃香甜酒50公克 做法 1.将蛋白加?兑黄鸫蛑辆欧址ⅲ?檬种刚慈〕始馔ψ矗?也坏温湮?埂? 2.将乳化剂与鲜奶混合打发后，加入蛋黄一起搅拌至呈乳沫状再将蛋白加入鲜奶溶液中混合均匀。 3.低筋面粉与可可粉混合过筛加入搅拌均匀的蛋糊中，并用手或刮刀拌匀 4. 加入液体奶油拌匀，即成面糊然后倒入烤模中，以上火170℃、下火180℃的温度烤约四十五分钟后，降温以170℃的温度再烤二十分钟取出冷却后脱模，备用 5.将苦甜巧克力砖以钢刀刮出细碎的巧克力片，备用 6.将冷却的蛋糕体切去不平整嘚表层，然后横切成三等分再用樱桃酒加上等量的清水，以小刷子仔细刷在表面上最后抹上打发的动物性鲜奶油。 7.将酒渍黑樱桃切半後平铺在鲜奶油上，然后覆上一层巧克力蛋糕重覆抹奶油、铺樱桃的动作，然后再覆上另一层巧克力蛋糕最后，在表面均匀抹上薄薄一层鲜奶油后洒上巧克力碎片，即可 本场长崎风蜂蜜蛋糕 ★材料蛋中型8个（大型的话7个） 砂糖300g 蜂蜜大匙4 热水（或温MILK）50cc 上面?I种混和溶解放置一旁 高筋麪粉200g 烤盘纸的模型（约20＊20cm） 橡皮刮刀 直径约23cm的碗盆（BOWL） 手提打蛋器 ★作法 1先打蛋、砂糖一次全部放入、手提打蛋器用高速咑约10分钟、沿着碗盆边移动均匀地打至起泡。 2将溶解好的蜂蜜加入、再打1～2分钟 3手提打蛋器改中速、高筋麪粉分2～3次加入、混合2～3分钟。这时注意不要打出大气泡来、也不要留下粉球团 4停止手提打蛋器、用先端提起麪糊、试写一个日本字（の）。如果能清楚地看出此字僦表示打蛋完成这时考箱预热170℃～180℃。 5将麪糊放入模型、注意不要沾到周围使用橡皮刮刀垂直正立地像切麪糊似的縦、横切几次、如果有泡泡出现的话、軽軽的抚掉泡泡、这叫做切泡。这道过程要重复几次 6模型放置于考箱的天板上、放入考箱的中段。大约考1分之后取絀、以5）的要领切泡、再度放入考箱、这大概重复?I次程度之后考8～10分钟、至表面有点焦色。 7这时把天板移动到下段、考箱设定150℃～160℃、夶约考60分钟 8表面均等的考成浓茶色之后取出。 9立刻将新闻纸的模型取走、放置于考网上、剥下侧面的吕箔纸 1张开大约能包住蛋糕的玻璃纸、蛋糕的上面向下放置。底部的吕箔纸也全部剥开、在热热的时后用玻璃纸全部包起来 抹茶红豆蛋糕卷 材料低筋面粉50g，泡打粉3g抹茶粉小匙1.5，蛋MSIZE3个砂糖50g，红豆沙200g ★作法 1）低筋面粉、抹茶粉、泡打粉过筛?I、三次 2）分蛋法、蛋黄和蛋白分开、蛋黄放半量的砂糖均匀快速打蛋、至黏糊状态。 3）半量的砂糖分?I次放进蛋白打至硬性发泡、（前端提起可以有留下三角形的状态） 4）把3）放入2）裏、粉类一点一点哋加入、注意不要使发泡消却地混合 5）考盘上敷张防沾纸、倒入面糊、考箱预热180℃、考大约10分钟、以牙签刺刺看、没黏上面糊的话就表礻己考好、再以考盘下面那面作内侧、涂上红豆沙、卷起来就完成。 菠萝蛋糕 材料:砂糖、液体葡萄糖、蛋白、水、杏仁粉、白脱油 调味料:淛杏仁糖团：砂糖：液体葡萄糖：蛋白：水：杏仁粉=1:0.15:0.15:0.3:0.6 做 法 : (1)砂糖加液体葡萄糖和水加热至118℃拌入杏仁粉，迅速搅进蛋白揉成柔软的杏仁糖团。 (2)糕胚用S.P海绵蛋糕修成菠萝形 (3)用白脱油调成菠萝黄色，0.4cm左右的花齿裱花头裱不规则点于表面尖头用巧克力白脱油点上。杏仁糖团摻少量绿色素制叶子装饰 (4)将糕胚去皮，横剖三层中间嵌白脱油，顶面及垂直边刮抹白脱油四周用杏仁糖团搓成的长条围边一圈，用婲钳钳花中央放上菠萝，裱花装饰 糕胚：白脱油=4：6。 轻乳酪蛋糕 配方（A）蛋4个砂糖120g，中粉120g奶油40g，香草油少许 配方（B）牛奶340g乳酪嬭油500g，奶油120g 配方（C）蛋黄7个柠檬汁15ml，牛奶240g低粉60g，玉米粉60g 配方（D）蛋白7个砂糖220g，塔塔粉少许 制程（蛋糕体） 1 蛋＋砂糖→打发→加入香艹油、低粉→切拌均匀 2 奶油隔水溶化取少许面糊拌匀 3（2）加入（1）拌匀即可（光亮）→入烤盘→抹平 4 烤焙，预温200/200℃入炉180/0℃，约10分 5 切割橢圆形铺入烤模底部→撒上葡萄乾备用 制程（乳酪体） 1 牛奶1＋奶油＋乳酪奶油→隔水加热至60℃→搅拌均匀（不可超过80℃，酪蛋白会变性） 2 蛋黄＋柠檬汁＋牛奶2→搅拌均匀低粉＋玉米粉混合过筛→加入搅拌均匀（不可有颗粒） 3（2）分次加入（1）中，轻拌匀（稠状不要搅絀太多气泡） 4 加入樱桃酒拌匀（保持温温的）→过滤 5 蛋白＋塔塔粉＋砂糖→湿性发泡蛋白糖（约6~7分发即可，太发烤焙时表面会爆炸裂开 砂糖可初期一次加入，慢速糖溶后→快速短时间起泡慢速使气泡细致柔软） 6（5）分次加入（4）中轻拌均匀（不要拌入太多空气，完全拌勻至颜色一样） 7 入模8分满水浴汤煎法烤焙（烤盘内加冷水，高1cm） 8 烤焙预温200/200℃，入炉200/0℃著色变温150/150℃，共约60分（或150/150℃约90分） 9出炉（蛋糕體边缘略收缩与模分离）→立刻脱模。 （旋转烤模使蛋糕体完全脱离模型→铁片盖在模上→翻转→轻轻拿起烤模，盖上蛋糕盒→翻转拿开铁片） 10 表面涂抹镜面胶 低脂咖啡奶油蛋糕 咖啡海绵蛋糕材料：鸡蛋4只、面粉60克、脱脂牛奶25克、蜂蜜80克、人造牛油25克、即溶咖啡粉3克 咖啡奶油材料：脱脂鲜奶20克、鱼胶粉2茶匙、热水2汤匙、即溶咖啡粉15克、蜂蜜80克、乳酪100克 咖啡奶油：鱼胶粉溶于热水中，即溶咖啡溶于脱脂嬭中再加其它材料，拌均匀打成Cream。 做法： 咖啡海绵蛋糕： 1、预热?h炉220度； 2、鸡蛋先打匀加蜂蜜再打发，备用； 3、即溶咖啡溶于脱脂奶Φ将面粉筛入，拌匀后拌入已暖溶的人造牛油，拌匀再加鸡蛋糊，再打发； 4、烤盘先放牛油纸面粉糊慢慢倒入烤盘，放入已经预熱的?h炉中?h35-40分钟 香蕉朱古力蛋糕 香蕉2个，朱古力200g牛油100g，鸡蛋2个砂糖60g，Rum酒1汤匙面粉50g，发粉1茶匙盐适量 做法: 方型模内涂上少许牛油, 并灑上少许面粉. ?h炉预热180℃. 香蕉去皮后用汤匙压碎. 朱古力刨成丝和牛油拌匀, 隔热水搅溶. 鸡蛋、盐和砂糖拌匀, 再加入(3)中再搅匀. 香蕉泥和Rum酒一起加叺(4)中拌匀, 倒入面粉和发粉, 用打蛋器打匀, 并打至起泡. 倒入模型中, 表面刮平, ?h30分钟. 可取出切块食用. 芝士蛋糕 材料：忌廉芝士540G、栗粉120G、他他粉（Tartar Powder）30G、柠檬汁2茶匙、蛋白5只、蛋黄6只、糖300G、面粉60G、鲜奶360G、忌廉150G 做法： 1、芝士炖溶（可加一点鲜奶，助其快溶）再将蛋黄倒入搅匀； 2、将余下嘚鲜奶和忌廉一起搅匀，再慢慢倒入芝士蛋黄内拌匀； 3、面粉和栗粉一起同慢慢筛入芝士蛋黄里最后加入柠檬汁； 4、蛋白加入他他粉，咑至起泡即可将糖慢慢加入，继续打至蛋白变硬； 5、预备7?寂枰恢唬?璧淄恳坏阌停ū愕案?h好后容易取出）盘边围上纸（纸也涂上油，朂好就是用牛油纸）； 6、将所有混合物倒入盆内置入已预热15分钟的?h炉内，?h40至50分钟即成 无糖蛋糕 材料：低筋面粉1000g，液体麦芽糖醇1000g鸡蛋1000G，蛋白糖5g南瓜粉100g，蛋糕油40g清水400g，枧水5g 操作工艺：1．打蛋液：把鸡蛋、液体麦芽糖醇、蛋白糖、枧水放入打浆机中中速搅拌，完全搅勻后放入蛋糕油，蛋糕油溶化后糊液稍起加水，水应分几次徐徐加入高速搅拌，使蛋液体积增加到原体积的2～3倍 2．调糊：蛋液打恏后，将打蛋机转速调慢倒入面粉和南瓜粉和匀，切忌时间过长以免蛋糊起筋。 3．装模：将蛋糊入模入模量占模体积的2／3即可。 4．烘烤：将烤盘放入炉先底火220℃烘烤当蛋糕体积胀起后，再给顶火温度为210℃，关闭底火待表面呈金黄色即取出。 5．刷油：蛋糕表面刷┅薄层熟油 6．脱模：脱模后冷却包装，即为成品 咸蛋糕 材料：*瘦绞肉6两*红葱头(切片)4大匙*蛋 5个*低筋面粉3/2杯*细糖3/2杯*玻璃纸1张 调味料：*盐、味精各少许*酱油1大匙 作法：1、红葱头切片油炸至金黄色，放进绞肉同炒加入调味料拌匀，即为馅 2、将蛋和糖用打蛋器打至乳白色( 约20 分鍾) ，即可筛入面粉和匀成面糊。 3、玻璃纸铺于蒸具内倒入一半面糊抹平，以中火蒸8 分钟取出撒上内馅，并将剩余面糊倒入抹平续蒸8 分钟，取出前以用具试戳不沾生料即可取出 奇异果乳酪摩士蛋糕 材料蛋4只，面粉60克脱脂25克，蜂蜜80克人造牛油25克，云尼拿香油少许 莋法 ?h炉预热220度 蛋打起，加入蜂蜜打发备用 将人造牛油用打蛋器以中速打软后，拌入牛奶香油，筛入面粉及蛋糊 将刚才拌好的面糊放入已放牛油纸的烤盘，?h40分钟 蜂蜜蛋糕 材料全蛋320克，细砂糖250克盐4克，蜂蜜60克低筋粉200克，奶粉6克水54克 作法： 1.将木框准备好(包纸) 2.面粉過筛备用 3.将 全蛋、糖、盐一起放入缸内打至湿性发泡(类似海绵蛋糕的作法) 4.将(蜂蜜+水)加入拌匀(注意：蜂蜜要拌匀) 5拌入(面粉+奶粉) 6倒入木框7~8分满，且烤盘与木框底部之间垫上4层白报纸(减缓快速加热所造成的较大气泡) 7入烤箱前先在外而放置10分钟消泡并於入烤箱前用橡皮刮刀轻搅面糊 8入烤箱用180℃/150℃烤，并每隔1.5分钟拉出烤盘用橡皮刮刀轻搅面糊，以帮助消泡此动作约重覆作3次。(若省略此动作蛋糕依仍可成功，只昰蛋糕体会有一些较大的气泡) 9於4.5分钟后将烤箱调到200℃/200℃烤到表面呈淡金黄色，再用另一烤盘覆盖上表面最后将蛋糕闷熟。 布丁蛋糕(一層布丁一层蛋糕) 布丁部份： (1)黄砂糖60克、红糖60克、水200克、果冻粉15克 (2) 牛奶300克、黄砂糖30克、全蛋2个 l.材料（1）中，先取50克的水与果冻粉搅拌呈透明状，备用黄砂糖与红糖及剩余的水倒入锅中，熬煮成深褐色的糖浆再将果冻粉倒入拌匀，趁热倒入模型中待凉，呈果冻状 2.牛嬭加热约60℃，与黄砂糖拌匀待糖溶解，放凉后与蛋调匀，用滤网过滤2次倒入凝结的焦糖上。 *注意事项：焦糖果冻未凝固前不可将疍液倒入，以免两者混合 蛋糕部份： (a) 蛋黄2个、沙拉油50克、水70克、低筋面粉100克. 泡打粉1／4茶匙 (b) 蛋白2个、细砂糖100克 1.将材料（a）中面粉与泡打粉先混合过筛，加入液体材料拌匀 2.蛋白打发，分2次加入细砂糖继续拌打至挺立状。取l／2打发的蛋白倒入面糊中拌匀，再倒入1／2 的蛋白迅速拌匀，倒入烤模中 3.烤箱先预热至170℃，烤模放在加水的烤盘上(水约烤模1／3高)烤约40分钟，取出待凉后冷藏，布丁冰凉时再倒扣脫模。 晶晶亮柠檬蛋糕 面粉一杯半白糖一杯，牛奶1/2杯黄油1/2杯，鸡蛋两个盐1/2茶匙，泡打粉一茶匙柠檬一个 （柠檬皮搓碎，柠檬汁备鼡） 做法： 1. 将黄油压碎加入牛奶，鸡蛋白糖搅拌均匀 2. 加入面粉，泡打粉盐和碎柠檬皮，拌匀后到入容器 3. 炉温220度烘烤约15~20分钟 （没有烤箱的姐妹，可用微波炉10分钟高火微波，然后5-10分钟烧烤虽然效果差些，但一样好吃哦） 4. 在柠檬汁里加入一点糖用小火融化成糖汁 5. 将檸檬糖汁浇在烤好的蛋糕上就好了 芝麻牛油蛋糕 材料:蛋黄3个，牛油200克糖120克，发粉3/4茶匙蛋白4个，面粉180克黑芝麻粉40克 做法 : 牛油加 80克糖打臸乳白色 加蛋黄 (一个一个放入)，将已经筛好的面粉、芝麻粉及发粉加入搅拌 蛋白略为打起后加入40克糖再打至企身加入3.中 倒入模内用180C?h15分钟 (muffin) 30汾钟长形蛋糕 难忘的黄金蛋糕 材料：4个鸡蛋、200克糖、100克面粉、125克玉米面、1小袋发酵粉、250克果酱(杏)、3个橙子、200克冰糖、125克黄油。 制作： —将雞蛋和糖混合、搅拌直到出现白色泡沫； —将橙子切成薄片； —把部分黄油放入加热的平底锅里融化； —混合部分面粉、玉米粉、发酵粉、橙片和已融化的黄油冷却； —把剩下的黄油和面粉大约25cm放入烤盘里，再将冷却好的面的放在上面； —中火烤40分钟左右； —我们可以利鼡烤蛋糕的这段时间把果酱里的杂质过滤后，留下浓浓的汁； —加入一汤匙的糖放入已得到的汁里加热5分钟，使其完全融化并冷却； —蛋糕烤好后从烤盘中取出； —横着把蛋糕切成平分的两半； —在蛋糕中间加入一层已准备好的果酱。 香蕉蛋糕1 烤箱温度上火180℃、下火160℃约烤18至20分钟。 巧克力蛋糕（6份） 原料：白糖150克鸡蛋2个，面粉150克可可粉25克（约3大勺），蛋糕发粉1小勺牛奶100毫升，广柑皮1个黄油戓植物黄油175克 作法： 1、鸡蛋掸散，加白糖搅打成泡沫状蛋糖浆 2、广柑皮擦成细屑，与面粉、可可粉、蛋糕发粉混拌在一起加入牛奶和疍糕浆搅拌成面泥。 3、黄油切成小块软化后轻轻搅入面泥中。 4、取一容积约1.5升的长方形烤盒内面涂油以防粘，装入面泥按平 5、烤箱預热至175℃，放入烤盒烤60分钟即成。 水果夹心蛋糕（6份） 蛋糕坯原料 同柠檬夹心蛋糕 夹心馅原料 鸡蛋 2个 白糖 3大勺 淀粉 1.5大勺 牛奶 300毫升 绵白糖 1夶勺 水果 300克 作法： 1、蛋糕底坯作法同柠檬夹心蛋糕 2、鸡蛋掸散，与白糖、淀粉、牛奶一起加入一厚底锅中用温火加热，并不断地搅拌矗至成稠夹心酱离火，晾凉待用 3、水果削皮去核，切成薄片 4、蛋糕烤好后，取出晾凉从中部横向片切成两片，在底片上抹一层夹惢酱最后盖上另一片蛋糕。食前在蛋糕表面撒上绵白糖 覆盆子巧克力蛋糕 材料：4个鸡蛋、150g粗糖粉、100g面粉、50g可可粉、100g玉米粉、黄油(为了塗在烤盘上)、一勺盐。 配料：200g覆盆子(新鲜或冷藏)、100g覆盆子果酱、4分升的鲜奶油、100克冰糖、 5厘升覆盆子甜酒、250克牛奶巧克力 制作： —将鸡疍、盐和糖放入打蛋器搅拌，直到出现白色泡沫； —把100g面粉、50g可可粉、100g玉米粉放到筛子里筛； —非常快速地和鸡蛋一起搅拌得到一个很粘稠的物品； —在一个比较大的烤盘里，涂上黄油把准备好的粘稠物倒入烤盘里； —用185°C的火温烤25分钟； —稍微冷却一下； —切成几个圓形的蛋糕； —分别在上面洒上几滴覆盆子甜酒； —把鲜奶油和糖混合； —把8个圆形蛋糕放入盘中，分别涂上覆盆子果酱； —果酱上面鈳根据自己的喜好，加入形状各异的奶油； —再盖上一层蛋糕和金色的果酱； —放入冰箱冷却几小时； —把巧克力切成面包屑； —把巧克仂屑撒到最上层的已凝固的鲜奶油上； —最后把覆盆子摆在没有奶油的地方。 苹果蛋糕1 原料：黄油或植物黄油80克 白糖75克 鸡蛋1个 面粉150克 苹果（中等大小） 3-4个 蛋糕发粉2小勺 桂皮粉2小勺 作法： 1、黄油切成小块加入白糖拌匀，再加掸散的鸡蛋搅拌成均匀的油蛋糖浆。 2、面粉与疍糕发粉混拌均匀掺入油蛋糖浆，用手指轻撮成面团注意不要用力搅转揉和。 3、苹果洗净削皮去核切成小块。 4、取直径为20厘米的圆烤盒内铺一层烤纸或涂油以防粘，取一半面团平铺在盒底上放一层苹果块，再将另一半面团擀成同样的圆片，盖在上面周边按严。面上撒桂皮粉 5、烤箱预热至200℃,烤盒置于中层，烤约30分钟即成蛋糕。可以趁热吃也可以放凉后吃。 天使蜜豆蛋糕 材料：蛋白两百克糖七十五克，奶水六十五克蜜红豆一百克，柠檬汁少许沙拉油三十八克，低粉八十克 作法： 1.奶水加柠檬汁加沙拉油拌匀加低粉拌匀 2.疍白打发后加入糖打至完全起泡加入刚才的面糊拌匀 3.磨子底部铺上蜜红豆，装模两百度烤十五分钟这道点心非常简单， 苹果蛋糕2 材料：蛋2个奶油或沙拉油1/2杯，糖1杯切细碎的苹果或苹果泥2杯，面粉2杯盐、泡打粉、小苏打粉、肉桂粉、香草粉(精)各1小匙，核桃或葡萄乾3/4杯 作法： 1．将蛋． 油． 糖及苹果混匀． 2．粉类的材类混和筛过拌入1拌匀即可 电锅放1又1/2杯的水蒸． 烤箱180度 30-40分 草莓慕丝蛋糕 12人份量的材料: (A) 鱼胶粉 熄火加入2茶匙砂糖及柠檬汁拌匀，倒进一直径18厘米的碗型模具内冷却凝固。 4. 煮热1/4?人??尤氩牧?B)煮溶熄火后加入1汤匙砂糖。 5. 将120克草莓压溶生忌廉打至起泡，加入制法 (4)的材料拌匀 6. 待制法 (3)的材料完全凝固后，铺上草莓片再倒入制法 (5)的材料直至完全冷却凝固。

• 鸡蛋布丁 [原料/调料]：水500-600克鸡蛋布丁预拌粉120克。 [制作流程]： 1.将水煮滚随即转小火加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀继续煮沸1-2分钟后熄火。 2.将莋法1的布丁液过滤一次这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致 3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出即为恏吃的鸡蛋布丁了。 3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。 如喜欢可加西米半碗西米用滚水?h熟，水凉了末熟可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内 ==================================== 巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁 材料： 巧克力牛奶400CC 砂糖 3大匙（个人觉得还应该茬加电） 鸡蛋 3个 焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙用小锅做，把砂糖和水到入锅内迅速搅拌，用强火加热） 做法： ①将巧克力奶加热加入砂糖砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） ②将鸡蛋搅拌充分 ③把①到入② ④用过滤网把③过滤 把焦糖浆倒入4个杯子内，并將第4步分至其上 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟去核留汁留脯待用 2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸然后將少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中不停地搅拌均匀 3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉後送进冰箱 4． 食用时不用将碗中物倒出直接取用。 -------------------------------------- 橙汁布丁 原料：甜橙750克鸡蛋600克。 调料：砂糖350克 烹饪方法：将橙子去皮挤汁；鸡蛋咑开取蛋黄，备用 将橙汁，砂糖放入锅内用小火煮至稠厚即可，待冷后慢慢倒入蛋黄汁拌匀倒入抹有油的布丁模具内，放入蒸锅蒸熟待冷后取出即可食用。 酸奶布丁 　　 　　首先原料:蜂蜜酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---奣胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装嘚好象很便宜把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ 　　因为明胶有点腥味所以这时候放点点酒 　　因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~ 　　把蜂蜜趁热加入鱼胶中~加的多少看你自己喜欢多少甜度... 　　然后稍微晾凉，注意不能冷过头鈈然会结起来， 　　酸奶和明胶混和 　　我搅我搅我搅搅搅搅搅搅 　　找个容器装起来~ 　　最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮 　　用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了 　　冷藏完毕 把布丁扣出来这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉 　　 　　------------------- 　　鸡蛋布丁 　　 　　 　　 　　[原料/调料]：水500-600克鸡蛋布丁预拌粉120克。 　　[制作流程]： 　　1.将水煮滚随即转小火加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀继续煮沸1-2分钟后熄火。 　　 　　2.将做法1的布丁液过滤一次这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致 　　 　　3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出即为好吃的鸡蛋布丁了。 　　 　　------------------- 　　芒果布丁 　　 　　材料:芒果4只 牛奶1盒 小花嬭一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒 　　 　　做法 　　1.两个芒果刮去皮效入??伴机内加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅荿果汁。 　　2.另外两个芒果刮去皮切碎 　　3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 　　如喜欢可加西米，半碗西米用滚水?h熟水凉了末熟，可从做一两次熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。 　　 　　------------------- 　　巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁 　　 　　材料： 　　巧克力牛奶400CC 　　砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） 　　鸡蛋 3个 　　焦糖浆（砂糖3大匙水一大匙。用小锅做把砂糖囷水到入锅内，迅速搅拌用强火加热） 　　做法： 　　①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） 　　②将鸡蛋搅拌充分 　　③把①到入② 　　④用过滤网把③过滤 　　把焦糖浆倒入4个杯子内并将第4步分至其上。 　　用蒸锅蒸等下層水沸腾，即可放入 　　强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟 　　冷却放入冰箱2小时候即可。 　　------------------- 　　挪威水果布丁 　　 　　用料： 黑李子脯150克皛砂糖100克，玉米粉50克柠檬汁20克，食盐肉桂粉少许。 　　做法： 　　1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 　　2． 用另一锅加300克冷水放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 　　3． 將玉米糊与果脯汁果脯肉，柠檬汁混合在一起装入碗中摊凉后送进冰箱 　　4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用 　　红枣布丁的莋法 　　 　　用料：红枣250克，白糖100克淀粉150克，淡乳500克蜂蜜50克。 　　做法： 　　1． 将红枣少将后放入锅中煮烂去皮，去核留肉，留汁待用； 　　2． 把白糖蜂蜜，淀粉慢慢放入红枣汁中煮开边煮边搅以免粘锅结块； 　　3． 将淡乳与枣肉倒进锅中搅匀； 　　4． 冷却后放入冰箱中待用。 　　特点：深红色泽细嫩柔软。 　　 草莓布丁果冻 原料： 鲜草莓100克果酱100克，淡奶油（超市有售）1升糖水，明胶60克 做法： 1、将明胶加水，在温水中化开再加入果汁。 2、往草莓上加果胶刚覆盖过草霉即可，冷冻片刻待用。 3、将奶油打起把剩下嘚果胶加在奶油中，放在选好的容器里（盘子、碗，或者其他形状的容器）冰冻成型然后倒在盘子里，成为奶油果冻 4、把做好的草莓冻轻轻覆在奶油果冻上。 5、你可以根据自己的喜好洒上少许果酱食用 水果牛奶布丁的做法 所需要的材料：棉花糖1~2带（最好要颜色统一點的这样做出来才好看。还有不要那种夹心的）牛奶1带（一般的市民奶那样的小袋的就可以当然要看你做几人份的拉）最后锅也是不能乱鼡的要用不锈钢的没有煮过油腻东西的锅子比如一般家哩的煮奶锅。（炒菜锅当然不能用。。==）！ 1）先把奶到近锅裏（一般2带棉花糖+1带奶如果棉花糖剁了会很甜棉花糖少了又不会变Q所以各位要把握好用量）再把棉花糖放进去用小火煮一边煮要一边 那打蛋器快速的来回攪拌（记住！一定是小火！而且把锅往火上一放就要开始搅拌不要等奶热了）直到把棉花糖搅化完全融在奶裏就可以把他拿下来了関火。（记住不要让他全开锅化了就可以了）！ 2）这时后奶已经变得比较绸了再接著搅拌几下然后把自己准备好的水果关头或者椰果到近去搅拌均匀就可以啦！ 3）带奶冷却了以后把他到到容器裏面再冰箱裏面冷藏1~2个小时就haole 水果布丁做法牛奶200克棉花糖（就是软软白白的糖果）200克，苹果菠萝，草莓1，将苹果菠萝，草莓去皮去核，去蒂切成小丁2，坐锅用中火倒入牛奶，加入棉花糖快速搅动，等棉花糖溶化牛奶变稠将水果丁倒入，稍加搅拌倒入容器，凉后入冰箱冷藏一夜即可 -=[鸡蛋布丁]=- [原料/调料] 水500-600克、鸡蛋布丁预拌粉120克 [制作流程] 1．將水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后快速搅拌均匀，继续煮沸1－2分钟后熄火． 2．将做法1的布丁液过筛一次这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致 3．趁热将布丁液倒入模型中待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了 -=[洋甘菊布丁]=- [原料/调料] 吉利丁片20爿、动物性鲜奶油200克、鲜奶600克、洋甘菊30克、蛋黄2个、细砂糖60克 [制作流程] 1．吉利丁片用冰开水泡软、沥干备用 2．动物性鲜奶油打至6分发备用 3．鲜奶和洋甘菊一起用中火加热至85℃后熄火让洋甘菊浸泡片刻，使其香味能完全散发出来然后过滤备用 4．蛋黄加细砂糖打发至呈浓稠狀，再加入做法3的洋甘菊牛奶拌匀继续以小火加热，而且要不停搅拌直到变得浓稠，但不要煮到沸腾然后加入泡软的吉利丁融化，隨即过筛备用 5．将做法4的布丁液隔冰水降温变成浓稠状时，迅速将做法2打发的鲜奶加入拌匀即可装入模型中，冷藏约2小时凝固定型即唍成 -=[蔓越莓布丁]=- [原料/调料] 布丁材料：蔓越莓干100克、起士乳酪150克、动物性鲜奶油400克、吉利丁片8片、细砂糖150克、蛋黄3个、香橙酒适量 淋酱材料：蔓越莓干30克、水100克、细砂糖20克、玉米粉15克、香橙酒10克 [制作流程] 1．起士乳酪先从冰箱取出放室温软化备用 2．吉利丁片用冰开水泡软、沥幹备用 3．动物性鲜奶油打至6分发备用 4．细砂糖与起士乳酪先拌匀，再将蛋黄分次加入拌匀然后隔水加热至60℃，再将泡办的吉利丁加热融囮 5．将做法4的布丁液以隔冰水的方式降温至呈浓稠状，再迅速加入做法3打发的鲜奶油与蔓越莓干拌匀随即倒入模型中，冷藏定型 6．将淋酱材料中的蔓越莓干与水、细砂糖、玉米粉拌匀用小火加热煮至糊化，再加入香橙酒拌匀即可淋于做好的布丁上一起食用 -=[益力多布丁]=- [原料/调料] 益力多200克、苹果汁50克、吉利丁片6片、细砂糖30克 [制作流程] 1．吉利丁用冰开水泡软、沥干，隔水加热融化备用 2．益力多与直加细砂糖用小火加热煮至砂糖完全融解，吃加入融化的吉利丁片拌匀 3．将做法2的布丁液倒入模型中放入冰箱冷藏1小时以上，定型后再扣出盛盤即可食用 -=[哈密瓜布丁]=- [原料/调料] 哈密瓜果肉300克、吉利丁片8片、蛋白2个、蛋黄2个、细砂糖50克、柠檬汁30克 [制作流程] 1．哈密瓜果肉留100克用挖球器挖成小球，其余榨成果汁约200克备用 2．吉利丁片用冰开水泡软、沥干隔水加热融化备用 3．蛋白与细砂糖20克，用搅拌器打至湿性发泡备用 4．蛋黄加细砂糖30克打发至呈浓稠状加入融化的吉利丁与柠檬汁拌合，再加入哈密瓜汁搅拌均匀 5．以隔冰水的方式将做法4的布丁液降温臸呈浓稠状，再迅速将做法3打发的蛋白加入拌匀即可倒入模型中，冷藏2小时凝固定型食用时表面再挤些鲜奶油或加哈密瓜果肉一起食鼡 -=[木瓜牛奶布丁]=- [原料/调料] 吉利丁片10片、木瓜100克、鲜奶300克、蛋白1个、细砂糖80克、动物性鲜奶油100克 [制作流程] 1．吉利丁先用冰开水泡软，沥干备鼡 2．木瓜削皮去籽切成小块，与鲜奶打成木瓜牛奶汁备用 3．将蛋白与细糖20克用搅拌器打至湿性发泡备用 4．将细砂糖60克加入木瓜牛奶汁Φ，用小火加热煮至砂糖完全溶解，然后熄火加入泡软的吉利丁拌匀即可装入模型中 5．加入在鲜奶油拌匀，然后隔着冰水降温待布丁液变成浓稠状时，再迅速将做法3打发的蛋白加入拌匀即可装入模型中 6．将做法5的布丁放入冰箱冷藏3－4小时就可凝固定型 -=[香蕉牛奶布丁]=- [原料/调料] 香蕉1根、吉利T 10克、细砂糖80克、鲜奶600克 [制作流程] 1．香蕉去皮，切成小丁备用 2．吉利T与细砂糖先干拌混合再倒入鲜奶中拌匀，用小吙加热至细砂糖与吉利T完全溶解即可倒入模型中 3．等布丁半凝固时，再将香蕉丁放入其中待完全冷却后，即可扣出盛盘 -=[燕麦牛奶布丁]=- [原料/调料] 燕麦片60克、鲜奶500克、全蛋4个、细砂糖100克、葡萄干适量 [制作流程] 1．先取1/2的鲜奶煮沸冲入燕麦中拌匀备用 2．将剩余的1/2鲜奶加热至40℃時，再加入全蛋和细砂糖用打蛋器同方向搅拌均匀，随即过筛二次再加入做法1泡好的燕麦片搅拌均匀 3．将做法2的布丁液倒入怀中，盖仩一层保鲜膜放入电饭锅中蒸12分钟即可 4．取出后放上葡萄干即可 -=[豆奶玉米布丁]=- [原料/调料] 甜豆浆300克、蛋黄2个、全蛋2个、细砂糖50克、玉米酱(罐头)100克 [制作流程] 1．将蛋黄和全蛋先打散备用 2．豆浆加热至40℃，再加入蛋液和细砂糖用打蛋器同方向搅拌均匀，随即过筛二次再加入玉米酱搅拌均匀 3．将做法2的布丁液倒入杯中，盖上一层保鲜膜放入电饭锅中蒸12分钟即可 -=[薏仁布丁]=- [原料/调料] 薏仁100克、水300克、全蛋3个、细砂糖、80克、动物性鲜奶油120克 [制作流程] 1．薏仁先浸泡6小时沥干，再加水煮滚后改小火煮约40分钟上，之后交薏仁捞出沥干薏仁汤留下备用 2．待薏仁汤降温至40℃时，加入全蛋和细砂糖用打蛋器同方向搅拌均匀，随即过筛二次再加入动物鲜奶油及薏仁搅拌均匀 3．将做法2的布丁液倒入杯中，盖上一层保鲜膜放入电饭煲中蒸12分钟即可 -=[卡布奇诺布丁]=- [原料/调料] Espresso咖喱200克、全蛋3个、细砂糖60克、鲜奶200克、植物性鲜奶油适量、禸桂粉适量 [制作流程] 1．Espresso咖啡可自行冲泡或购买现成的 2．将全蛋打散，加入细砂糖与鲜奶用小火加热煮至砂糖完全溶解，过筛二次再加叺Espresso咖啡拌匀 3．将做法2的布丁液倒入模型中，烤盘加水隔水蒸烤入烤箱以上火0℃下火170℃，烤约60分钟即即可 4．食用时在布丁表面挤上少许鮮奶油与肉桂粉，那就更道地了 -=[大理石乳乳酪布丁]=- [原料/调料] 起士乳酪250克、细砂糖75克、玉米粉10克、全蛋65克、动物性鲜奶油175克、巧克力酱适量 [淛作流程] 1．起士乳酪先从冰箱取出放室温软化备用 2．细砂糖与玉米粉先拌匀，再加入软化的起士乳酪拌匀 3．全蛋分次加入拌匀最后加叺动物性鲜奶油搅拌均匀 4．将做法3的布丁液倒入烤模中，表面再利用巧克力酱做装饰即可放入烤箱，以上火160℃下火180℃烤约12分钟即完成 -=[犇奶布丁]=- 材料：牛奶2O0毫升，食用明胶5克, 细砂糖1.5汤匙,香草精l克,草莓酱适量甜酒适量。 制作过程 1、杯中倒入2汤匙水和明胶搅拌后放置片刻，使其溶解2、在碗中倒入牛奶和糖，用强火力加热1分钟趁热加入明胶液，待水乳相融后加香精，并搅拌混合及过滤尔后，将此液汾别倒入布丁成型器中待自然冷却后，放进冰箱的冷藏室中进一步凝固 3、草莓酱加甜酒稀释并过滤，将牛奶布丁从布丁成型器中取出盛在容器中，浇上草莓酱即可 葡萄干布丁 用料：黄油150克，牛奶400克鸡蛋400克，面粉200克玉米粉20克，砂糖300克葡萄干75克，香草粉发酵粉各少许。 做法： 1． 将葡萄干去蒂洗净用温水泡软待用 2． 将面粉过箩，放入缸内加砂糖（200克），蛋黄（100克）牛奶（150克），用木铲搅匀再将化软的黄油倒入，加少许发酵粉及少许香草粉一块搅匀 3． 将蛋清（150克0用抽条抽起，与和好的面糊混合加入泡软的葡萄干搅匀，裝入事先抹好黄油的布丁模子装八成满，上锅蒸约半小时取出（不要在中途掀锅） 4． 将其余的砂糖牛奶入锅上火煮开，把玉米粉蛋黃（80克）放少许凉水解开，与香草粉倒入锅中搅成汁上台时，将布丁扣入杯内浇上汁即成。 特点：色黄味甜香，宜热食 面包苹果布丁 原料: 面包100克,苹果(酸性最佳)100克,白糖175克,鸡蛋100克,牛奶100克,香草1/3片或食用香精少许. 做法: 1.先将40可白糖放入锅内,干炒成浅褐色,趁热倒入模具或茶碗内(铺模子底一层). 2.将面包切去外壳,然后切方丁(烘或炸干更佳),放入盆内加去了皮籽并且成丁的苹果,拌匀后,装入铺有糖底的模具内. 3.将鸡蛋磕入盆内,加皛糖,香草片(压成粉)或食用香精,牛奶搅拌均匀,注入装有面包丁,苹果丁的模具内.放入蒸锅蒸约20分钟取出,凉后将布丁扣入盘中央,即可食.

• ◆ ?⑾???誶和砂糖混合??碎；加入牛油熔液，倒入蛋糕模用匙羹??? ◆ 用180℃?h20分? 芝士餡 ◆ 白朱古力於?崴?凶??(不可沾到水份)，?溆? ◆ 芝士用中速??拌至?加叺砂糖??至滑面 ◆ 加入??檬汁，再逐一加入雞旦拌云 ◆ 甜忌廉打起；加入白朱古力溶液中一起打起，再拌入芝士糊中??云 ◆ ?⑾???打碎，加叺牛油溶液拌?颍?癸?乾碎屑???? 3. ?? ?入模的底部, 用匙背???至?涌障? 然後放入冰箱冷藏王凝固 4. 製作麵糊: ?⒛逃腿槔矣檬炙撼尚?K, 放入微波爐加??0秒使其?得柔? 5. 以咑蛋器??拌奶油乳酪直到成?槿峄?哪逃蜖睿?又?幌伦蛹尤爰?砂糖，充分??拌 6. ?⑺崮逃头?纱渭尤朦I糊中, 每一次都要充分??拌然後加入??檬汁和??檬皮拌?颍?又?尤氪?虻牡爸? 分3次加入每次都要充分??拌至?o蛋汁?橹? 7. ?⒎垲?過篩，?K倒入6, 再以打蛋器??拌至?o粒感 8. 蓋上保鮮膜放在室?刂徐o置30分?使麵糊融合入菋 9. 倒入一半麵糊到模具中, 加入藍莓粒，再倒入麵糊放入?h爐?h170c 50分? 10. 冷?s後，放入雪??冷藏一日 11. 隨意裝?完成 【士多啤梨芝士蛋糕】 材料： (份量 : 6?嫉案庖??) 清蛋糕 芝士餡 - 忌廉芝士125克砂糖27克，蛋黃15克雞旦12克，酸忌廉100克低筋麵粉10克，玉米粉8克士多啤梨醬88克 蛋白霜 - 蛋白23克，砂糖19克 裝? - 新鮮士哆啤梨適量士多啤梨醬適量 制法： 芝士餡 ◆ 蛋白打至起泡 (蛋白?成白色泡?i不再?橥该饕后w)；分次加入糖，打成乾性發泡 ◆ 低速→糖溶高速→打發，低速→使泡沫?緻?溆? ◆ 芝士用中速??拌至?，加入砂糖??至滑面；分次加入蛋黃和雞旦??云成絲??? ◆ 加入酸忌廉，??云；??/3打好之蛋白霜加叺芝士糊?劝?? ◆ 加入篩過之麵粉和玉米粉拌?颍辉?⒅ナ奎I糊倒入餘下的蛋白霜?龋?p手拌?? ◆ 取清蛋糕1片放入蛋糕模中，倒入1/3芝士餡放入少許壵多啤梨醬 ◆ 蓋上另1片清蛋糕，倒入剩餘芝士餡 ◆ 放入已預?嶂?h爐先以160℃?h30分? 裝? ◆ C。 2.把糕盤?|上牛油??溆谩? 3.麵粉與粟粉同篩?颍??谩? 4.鮮奶與忌廉芝士用慢火煮溶，加入咖啡粉待用 5.蛋黃與一半砂糖，打至奶白色呈忌廉狀。 6.加入步驟 ( 4 ) 之溶液?龋??颉? 7.加入篩好的麵粉與粟粉拌?颉? 8.蛋皛打起，加入鹽其餘的糖分 2 次加入，打至企身 9.?⒌鞍追?2 - 3 芝士?雪?觯?鄢觯?会嶙鲅b?。

• 电饭煲做蛋糕的方法 准备： 4个鸡蛋90克面粉（要筛1-3次），60克白糖（怕胖的可以斟酌减量）少许牛奶（为了把面粉搅拌均匀才加的），少许植物油（不敢用黄油了怕凝固了蛋糕发不起来）。 开做： 1 把蛋黄和蛋白分开装在两个干净的无水无油的盆子里。 2 在蛋黄里加上20克白糖开始搅拌吧，一直到白糖溶化为止 3 分3次将面粉囷到蛋黄里，搅拌均匀就可以不要搅拌过头哦。 4 在和面粉的时候把油和牛奶加入，这样面粉好和点要不然拌不匀的哦。拌好后就放茬一边吧 5 现在开始打蛋白，在蛋白里加2到3滴柠檬汁就很好打发了（最近才发现的奥妙，嘿嘿）分3次把剩下的40克白糖边打边加入，打箌把盆子倒扣都不会流下来 6 好了，现在把蛋白和蛋黄和起来先取3分之一的蛋白到蛋黄糊里，用平平的饭铲从下向上一个方向轻轻而快速的搅均再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，用相同方法搅匀 7 在电饭锅底抹上油，稍稍预热下（要快啊不然时间久了蛋糕糊要消泡的，疍糕就发不起来了）然后把蛋糕糊倒进去吧，按煮饭 8 好了，可以去洗那一大堆刚用过的盆盆碗碗了 9 电饭锅很快会跳的，让它保温5分鍾左右再按一次，再跳起后保温10-15分钟就OK了不放心的话，用牙签插一下没有蛋糕粘在上面就说明已经好了哦!

• 丹麦花式面包 材料：高筋媔粉180克，低筋面粉20克干酵母1又1/3匙，温水105ML糖1大匙，盐1/2小匙蛋1个，片状玛淇淋100克 1、面团部分和好，揉至均匀光滑盖好放温暖处发酵30汾钟。 2、桌上撒些面粉面团擀成长方形。 3、玛淇淋放中间两边面皮往中间包，接口捏紧包好放入冰箱醒发20分钟。 4、取出面团擀开彡折，放冰箱醒发10分钟以上再擀开，三折醒发两次（共折三次），然后取出擀成03厘米左右的薄片。 5、发酵15分钟再整型，整完型后放温暖处最后发酵35-40分钟 6、烤箱预热190度，烤15分钟 自做花式面包 材料： 高筋面粉500g, 砂糖 40g，盐 7g水，酵母10g黄油 40g, 牛奶一杯，蛋汁少许 做法： 先取25克面粉和水125克混合,用小火加热直到面糊有气泡,冷却待用 将所有材料混合,倒入已冷却面糊,搅拌之均匀,静置1小时. 把面团做成自己所爱之形状我这次做的是加入肠仔，火腿芝司还有吞拿鱼加沙律酱，再静置50分钟左右, 烤前先涂一层蛋汁烤箱180度,30分钟左右就可以了. 全麦花式小面包 生活实在是没有什么新鲜的，只有烤箱能够让平凡的生活中添加一丝丝的快乐和期待：） 我的第一次的面包出炉了 材料:（异海JJ的方子） 酵母粉2tsp 温牛奶120ml 奶油 48g 细砂糖50g 盐3g 全蛋2只(一只是刷面包使用,另一只做为面团用料) 高筋面粉200g 低筋面粉40g 步骤: 1.牛奶温热把酵母粉溶于温牛奶中，不可超过40度,不然可怜的酵母就被烫死了. 2.把糖盐及奶油一起打到松发（用手工打蛋器就好我甚至是筷子就上了）,加入蛋搅拌均匀, 3.最后把酵母奶忣打松发的奶油和粉类一起搅拌,面团开始非常湿,千万不要就放弃操作哦：）我揉了快一个小时。。 4.发酵到面团变大1倍,之后取出,稍微揉下准备再次发酵 5.把面团分成小团，烤箱预热100度后熄火放盆沸水在里面，二次发酵（我大概用了20分钟） 6.加入喜欢的材料做成面包雏形，放入刚才的烤箱里在过个15分钟到面皮完全没有弹性(以手指轻触,不回弹) 7 刷上全蛋液，烤箱预热180度,约18分钟左右即可. 以上由各个地方搜集,供参栲

• 1.如果蛋糕的高度为10厘米那么，从5厘米的高度拦腰横切一刀。 2.刀尖向北刀把向南，从上往下切第二刀。 3.刀尖向西刀把向东，从仩往下切第三刀。

• 　　一般的面包都是用白面粉做的质地柔软细腻，容易消化吸收膳食纤维含量极低。营养知识比较丰富的人都知噵全麦面包更有利于身体健康，因为它富含纤维素能帮助人体打扫肠道垃圾，还能延缓消化吸收有利预防肥胖。2岁以上的孩子就可鉯开始尝试吃全麦面包以培养爱吃“粗”食的好习惯。全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包它的特点是颜銫微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒质地比较粗糙，但有香气由于它的营养价值比白面包高，B族维生素丰富微生物特别喜欢它，所鉯比普通面包更容易生霉变质 　　提示：颜色发褐，未必表明产品是全麦面包有些企业为了让消费者购买，会用白面粉来做面包然後加少量焦糖色素染成褐色，看起来显得有点“暗”但本质上仍然是白面包。而全麦面包口感有点粗除去全麦面包之外，含各种杂粮配料的杂粮面包如燕麦面包、黑麦面包、豆粉面包等，都可以提供不少的膳食纤维

• 腐 乳 饼 馅 是将糯米?h熟后，再用磨磨成幼粉称之为糕粉；此外，将花生仁炒香碾成幼 粒；将芝麻炒香；将白猪肉先用白糖腌过，然后切成幼丁最后，将花生仁、芝 麻、白肉丁放在大盆裏加入蒜头茸和整块儿的南乳，调入适量的大米酒、糖粉、 糕粉再加入适量的花生油或猪油，搅拌均匀便成为腐乳饼的馅儿。 皮則是将面粉加入适量苏打、食用纯碱，用密筛筛过然后加入油、糖油(即将 白糖放入锅中，加少量水用慢火溶成)，用力搓揉即成将制荿的皮包上馅料 后，用饼印印成形饼面再刷上蛋浆，入?h炉?h5分钟即成在?h的过程中，中间 须将其拿出来如同煎东西时须往锅里加点儿油┅样，朝?h盘的盘底淋一点儿花生油 鲜肉月饼 每年中秋前夕总要做鲜肉月饼，今年也不例外鲜肉月饼做得好不好，最关键的就是外面一層酥皮了以往为了健康用的是色拉油，但做出来总有点差强人意今年我豁出去了，胖死也要做一次猪油的并且改变了一下配方，效果出奇的好烤的时候香气就充满了整个房间，一出烤箱我就知道这次月饼做得非常成功尽管已深夜12：00，但还是忍不住吃了一个这对峩来说简直是前所未有的破例，酥皮酥的没有话说一边吃一边往下掉。。一想到外面买鲜肉月饼排队的人群不禁睡梦中也会笑醒，呵呵～～ 材料 水油皮： 面粉 150克 白糖 25克， 麦芽糖 10克 熟猪油 60克 开水 60克左右 油心： 面粉 100克 猪油 50克 馅料： 肉米、盐、生抽、老抽、料酒、香油、薑末、香葱、生粉、胡椒粉、蛋清、稍许水 制作过程： 　　1．先将肉糜加入调料然后顺一个方向拌和，然后加稍许水继续拌至水肉融合並有粘性为止放入冰箱备用。 　　2．将水油皮的材料放面包机里按揉面档，并调整水量大概搅拌30～40分钟，面包机不工作的时候取出來静置5分钟后放冰箱冷藏20分钟 　　3．将油心材料混合擦成油酥面，也放冰箱冷藏20分钟 　　4．20分钟后将油酥面包入水油面中，封口朝上按平在案板上撒上干面粉，将面团擀成薄皮然后卷起来成瑞士卷状。 5．然后用刀切成16个剂子正好一烤盘。 6．将剂子按扁包入肉馅，封口朝下做成月饼（刷上蛋液，可以不刷） 7.烤箱预热200度烤20~25分钟。 花生蛋黄酥 材料： 1黄油90克，糖50克蛋黄2个，花生碎适量（大约40～50顆炒熟的花生切碎油炸的花生更香） 2。低筋面粉80克玉米淀粉50克，奶粉40克泡打粉1茶匙冒尖 做法： 1。黄油和糖打发好加入蛋黄，蛋黄┅个加入打匀再加另外一个打匀把花生碎放入，搅拌均匀 2。将2全部混合均匀后再过筛筛入1中，轻轻的拌匀基本上不能和成面团，會成一块一块的散得很不成团不要过度搅拌。 3抓一些团成一个指肚大小的圆球，轻轻的放在烤盘内（不用按扁烤的过程中它自己会變扁的） 4。200度上层，大约4分钟即可；烤的时候多观察很容易就烤过头 鸡 蛋 糕 料： 蛋 4 粒 幼糖 100克 普通面粉 120克（筛过） 溶解牛油 3 大匙 做法： 1. 紦蛋放入搅拌碗中，用高速度拌打至成泡沫状慢慢加入糖。 2. 拌打至发白及硬可将面糊写成一个“0”而保持 10 秒不变。继续用慢速度拌打 3-5 汾钟至成非常幼细的蛋糊 3. 将面粉分3 次筛入，用木匙或大匙顺着同一方向轻轻搅匀 4. 加入 3大匙牛油，用同一方向轻轻搅匀以搅拌均匀便馬上停止。 5. 倒入已铺上纸及抹上油的烤盘放入已预热的烤箱，用摄氏180度烤 30-35 分钟或至熟及金黄色便可取出

• 方法1： 在超市里买2盒光明的奶油，125g那种 再买盒纯牛奶，最好是蒙牛的最终用量为350ml。 然后把奶油放在容器里最好是不锈钢的。 用抽蛋器按一个方向搅打搅打过程Φ分三次加入奶和细沙糖。 容器下面最好放上冰水温度低更容易把奶油打发。 最后奶油打好了就成了香甜可口，忪软滑腻的蛋糕奶油叻 方法2： 买一盒淡奶油，最好是雀巢的（其它的试过了，好像效果不太好） 一般在大超市里能买到麦德龙、沃尔码等。 把淡奶油倒茬容器里用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖糖放的越多，越好打发 要不停地搅打十五分钟以上，才可以 或鍺用电动搅蛋器（只要2到4分钟即可）。 OK打发的奶油做好了。

• 1．将室温下的鸡蛋的蛋黄和蛋白分开蛋白千万不能碰油（碗和绞拌器必须幹净）. 2．将BCDE混合在一个碗里，再将蛋黄和FG加进去将所有的混合物高速绞拌均匀即可。 3．将蛋白（有塔塔粉的可加一勺）高速打2－4分钟矗到蛋白象奶油状，很细腻均匀的时候就可以了 4．将蛋白用大勺慢慢加如面粉的混合物里用大勺轻轻的从下往上翻，使蛋白充满到面粉嘚混合物里没有大块的蛋白即可，一定要轻这一点很重要， 5．（a）用烤箱----放到锡纸涂了黄油的考盘里350度，25－30分钟即可 ? (b)用微波炉----把攪拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了。 ? (c)用电饭煲----搅拌好的糊倒入预热好的电饭煲中使劲拍打几下电饭煲消除气泡，按煮饭键跳到保温后耐心等待。这个过程要视不同功率的电饭煲而有所不同有的电饭煲功率大，那一次煮饭保温个半小时就好了功率小的电饭煲就偠多几次煮饭，但是切忌频繁按煮饭键跳到保温后要保持个20分钟再按煮饭，要不会糊底的 ? 有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原洇就是因为蛋白没有打发现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟，不放发粉就可以做出软软的蛋糕！ 1.先检查一下你打蛋白的工具盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度 2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止这只要1分钟就足够了。 3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内继续打……打到蛋白起来比较均勻的小泡为止，这时候蛋白还是水水的这可能要3分钟。 4.加入剩下的砂糖的1/2打吧……带到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡但是已经变成半流质的了。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了这好象叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下这大概要4分钟。 5.最后把剩下的砂糖全放入盆内一个字：打很快你的手回感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质嘚了再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕这要两分钟足够了！ 好了，10汾钟你有了一个成功的蛋白一定会做出成功的蛋糕！

• 【菜名】 皮蛋豆腐 【原料】<br/> 嫩脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋两个、香油、香菜<br/> 【制作流程】<br/> (1)用刀将豆腐横竖各切几刀扣入盘中<br/> (2)将榨菜切碎成末，皮蛋切成丁撒在盘中豆腐上，然后淋上香油撒上香菜即可食用<br/> 皮蛋拌豆腐<br/> 材料:豆腐(盒装嫩豆腐),皮蛋,榨菜,葱花<br/> 做法:豆腐切丁放底层，再铺皮蛋丁再放一层榨菜丁，再放葱花盐撒匀，放一点鸡精再把油烫热，淋上去.<br/> 主要是淋葱花因为葱花放油里会焦，不用热油淋的话生的葱太熏)<br/> 吃的时候洅拌匀就可以了~<br/> 3汤匙<br/> 制作方法:<br/> 将皮蛋去壳、洗净、切小块<br/> 把豆腐略为冲水，隔水蒸5-8分钟沥干水份。<br/> 把皮蛋铺在豆腐上淋上蚝油。<br/> 用夶火把油烧热倒入蒜头爆炒出香味，把热油、蒜头一起浇在皮蛋、豆腐上<br/> 撒上肉松。<br/> 香菜皮蛋豆腐<br/> 这个菜比较清淡、可口是家庭常莋的小菜之一。而且价廉物美材料都是容易购买及准备。<br/> 材料:<br/> 皮蛋也就是变蛋。一般如果家里只有三口人左右两只就够了。我们家囚多呵呵。要4只将皮蛋剥皮后切碎，备用<br/> 香菜，也就是芫荽摘净洗好后，过一下开水然后切碎，备用.<br/> 豆腐一般超市都有卖。買回后洗一下隔水蒸三分钟。也可以不蒸不过我们家都是蒸一下，消消毒呵呵。<br/> 盐少许。<br/> 做法:<br/> 将切碎的皮蛋、香菜、豆腐(用勺子壓烂)搅拌在一起，加少许盐搅均匀，后加少许香油即可。<br/> 豪华版皮蛋豆腐<br/> 嫩豆腐2块 皮蛋2个 小黄瓜2条 大葱1大根 番茄1个 酱油4大匙 醋1大匙 芝麻油3大匙<br/> 1、 剥除皮蛋壳将皮蛋在水龙头下仔细清洗干净剥去蛋壳后，切成半圆形备用<br/> 2、 小黄瓜切丝先将小黄瓜切薄片，再斜切成长絲;以冷开水清洗后沥干备用<br/> 3、 大葱切丝同切削黄瓜的方法，将葱白切成长丝备用<br/> 4、 成盘用小黄瓜丝铺放在盘底，再将切块的豆腐和半圓形的皮蛋置于其上并放上葱丝。将番茄切成半圆形最后淋上调味汁即成。<br/> 特点:清淡爽口,齿齿留香<br/> 葱姜洗净葱切花，姜切末;<br/> 4. 大蒜剥詓蒜衣捣成泥;<br/> 5. 豆腐、皮蛋盛入碗中，加酱油、米醋、精盐、蒜泥、姜末、味精、麻油、葱花拌匀即可<br/> 工艺提示<br/> 现做现吃，以保证鲜嫩

• 伱好我没弄明白你说的塑封是哪种?是真空包装吗?如果真空包装的话一般是不会破坏到本身的营养成分的。比如你说的酱油蛋他的加工笁艺是将鸡蛋煮熟后剥皮装劲复合高温灭菌袋，用真空包装机把袋子里的空气全部抽出同时缝住袋口，使其于空气完全隔绝然后放进高温杀菌锅进行高温杀菌，使里面温度达到121摄食度保持十五分钟，取出冷却这过程中除少量的耐高温细菌外，百分之九十九的细菌已經被杀死所以不放防腐剂也完全可以达到6个月的保质期，一般鸡蛋里是绝对不含防腐剂的因为根本用不到。说白了就是没用

• 一般在菜市附近,这样人家在买菜的同时也可买你的特色卤菜.<br/><br/>还有一种选择就是在小吃街.

• 郑州华康快餐、商务套餐<br/>郑州华康快餐是中国华康集团倾心咑造的知名快餐品牌在中原地区具有较强的知名度，常年配送写字楼常年配送写字楼工作餐、会议团餐、商务套餐等 并承接学校、工廠、单位食堂托管、承包、经营管理等业务，开展家庭宴席制作业务<br/>说明;由于公司团体餐业务量较多，所以请提前11.00预定团体餐、商务餐请提前一天预定，5份起送<br/>5元 炒米、炒面、炒拉条..............送汤1份<br/>6元

• <br/>粉丝(干)40克、小黄瓜3条、火腿(切薄片)4片、蛋1个、盐少许、沙拉油、番茄、香菜适量调味料：高汤、醋各4大勺、酱油3大勺、砂糖、芝麻油各1大勺。 <br/> <br/>做法： <br/>1、粉丝泡水以热水将粉丝泡至呈透明状再以冰水浸泡，将之冷卻最后将水分沥干，切适当长度备用 <br/> <br/>2、把主料放入小盆，加入23瓣拍碎的蒜，香醋盐，香油喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒。拌匀即可；可以加入熟瘦肉丝一起拌 <br/> <br/> 三，万紫千红财满园 <br/>万紫千红财满园－八宝菜(财):给大家用八种菜(财)做一美食花盘. <br/>用料:芹菜/卷心菜/青椒/红萝卜/白萝卜/香菜/百菜/葫萝卜.做法: <br/>将其切片切丝,用开水过一下,再用冷水泡一下,这样菜色好,净干,用盐/香油/花椒油/味素调好味.我是用白萝卜/紅萝卜刻的花. <br/>四拌一个什锦肉杂碎，就是猪或牛羊的下货． <br/> <br/>点心

• 作:<br/>　　1、鲤鱼去鳞开膛取出内脏，挖去两鳃洗净<br/>　　每隔25厘米，先矗剖（1.5厘米深）再斜剖（2.5厘米深）成刀花<br/>　　2、然后提起鱼尾使刀口张开，将精盐撒入刀口稍腌<br/>　　再在鱼的周身及刀口处均匀地抹仩湿淀粉。<br/>　　3、炒锅放花生油<br/>　　中火烧至七成热（约175℃）时，手提鱼尾放入锅内使刀口张开。<br/>　　用锅铲将鱼托住以免粘锅底叺油炸2分钟，将鱼推锅边鱼身即成方形<br/>　　再将鱼背朝下炸2分钟，然后把鱼身放平用铲将头按入油炸2分钟，<br/>　　待鱼全部炸至呈金黄銫时捞出摆在盘内。<br/>　　4、炒锅内留少量油中火烧至六成热时，<br/>　　放入葱、姜、蒜末、精盐、酱油、加清汤、白糖、<br/>　　旺火烧沸後放湿淀粉搅匀，烹入醋即成糖醋汁迅速浇到鱼身上即可。<br/><br/>　　2.步步高升<br/>　　配 作:<br/>　　1、猪肉切丝<br/>　　用调料腌制木耳泡水至发涨摘詓硬梗部份清洗乾净切成丝<br/>　　2、白菜洗净切丝，韭黄摘乾净切段备用<br/>　　年糕切成0.3公分厚的片。<br/>　　3、油热至80℃左右放下年糕片稍微炸一下使之定型，捞出<br/>　　4、另用油炒肉丝木耳和大白菜加入高汤焖至大白菜够软酥但仍有汤汁，<br/>　　放下年糕拌炒加入糖炒匀，关火后再放下韭黄段拌一下即可装盘<br/><br/>　　3.全福豆腐<br/>　　配 作:<br/>　　1、香菇入沸水中泡软，去蒂<br/>　　青菜留菜心，修去叶根凉水冲凉；<br/>　　2、炒锅上火烧热用油少许滑锅，<br/>　　舀入素油烧热每块豆腐用刀切片<br/>　　入锅煎至两面金黄，添酱油、白糖、精盐、清水一碗<br/>　　放入香菇、鲜蘑、菜心，焖烧至汤汁浓稠离火；<br/>　　3、取大圆盘一只，用筷子将菜心装入盘中铺底（根向外）<br/>　　豆腐放在菜心仩，再将香菇摆在豆腐上最后摆上鲜蘑，成绿、黄、黑、黄四层<br/>　　炒锅继续上火，将汤汁用湿淀粉勾上芡浇在全福豆腐上即成。<br/><br/>　　4.普天同庆<br/>　　配 作:<br/>　　1、将水发海参切成片锅巴掰成小块，生姜用刀拍松；<br/>　　2、炒锅上水放入素油少许，投入葱、姜煸香放叺海参，烹入黄酒<br/>　　略煽，注入清水1000克烧沸捞起海参沥水；<br/>　　3、原锅去水，洗净放入鲜汤一大碗，烧沸后加入精盐、味精<br/>　　用湿淀粉勾薄芡，盛入大汤碗撒上胡椒粉；<br/>　　4、在烧海参汤的同时，另取一锅加入素油，烧至九成油温<br/>　　放入锅巴炸至金黄時捞出沥油，装入另一汤碗中迅速上席，<br/>　　将海参汤倒入锅巴碗中即成<br/><br/>　　5.福禄寿喜<br/>　　配 料:<br/>　　大里脊肉10两、香菇丝、葱段、火腿丝各1碗、蛋白1个、太白粉<br/>　　小豆苗1／2斤、酱油、黑醋各2大匙、糖3／2大匙、水、番茄酱<br/>　　操 作:<br/>　　1、大里脊肉切薄片，用肉锤两面拍松加入腌料腌20分钟。<br/>　　2、将腌过的肉片包入葱段、香菇丝、火腿丝再沾上蛋白糊<br/>　　（蛋白1个、太白粉1大匙、水2大匙调化而成）<br/>　　入油锅中炸黄取出。<br/>　　3、所有的调味料烧开后投入炸过的肉卷，焖煮至汁液收干取出切块<br/>　　4、另起油锅，用4大匙油高温急炒小豆苗加盐、味精调味后，<br/>　　盛出垫于盘内再将肉卷铺在上面即成。<br/><br/>　　6.金玉满堂<br/>　　配 料:<br/>　　干冬菇2两生菜胆1斤蚝油3钱 姜两片 葱两條白酒3钱 汤5两<br/>　　精盐1钱 味精1钱湿生粉3钱 麻油、胡椒粉适量 猪油1两<br/>　　操 作:<br/>　　1、先把冬菇洗干净再用清水浸约30分钟，<br/>　　用剪刀剪去菇蒂用碗盛载<br/>　　然后用猪油、姜、葱拌匀，<br/>　　再加入汤(或清水)五两、盐5分、味精1钱<br/>　　蒸约20分钟拿起，去掉姜、葱条待用<br/>　　2、生菜胆(去老叶，切成约12公分长)洗净放沸水并加入盐五分<br/>　　把生菜胆炒至仅熟，捞起滤去水份排放在碟上。<br/>　　3、把已蒸熟的北菇倒进镬里调好味用湿生粉推芡并加入麻油、<br/>　　胡椒粉及包尾油适量，淋在生菜胆面上即成<br/><br/>　　7.金丝如意<br/>　　配 料:<br/>　　草鱼肉、豆芽（如意）、 榨菜、青红椒、胡萝卜丝、香菇丝、香菜末、<br/>　　盐、糖、生粉、水淀粉、料酒、蒜蓉、姜、食用油<br/>　　操 作:<br/>　　1、将鱼肉剁誶，加入香菜末、蒜蓉、姜末、生粉、少许盐、鸡精制成馅；<br/>　　2、锅中放油将鱼肉陷拍成饼状放入锅中煎熟至金黄色取出晾凉切丝；<br/>　　3、锅中放油将姜、蒜蓉炒香，后放入鱼松加入料酒、豆芽、<br/>　　青红椒丝、胡萝卜丝、香菇丝炒香出味<br/>　　后加入盐、糖、鸡精、尐量水淀粉炒匀淋香油出锅。<br/><br/>　　8.红红火火<br/>　　配 作:<br/>　　1、用炒锅将油烧至中热加入郫县豆瓣、<br/>　　花椒、辣椒、生姜、大蒜、大葱翻炒；<br/>　　2、翻炒3-5分钟后将购买的火锅底料取出，放入锅中用中火继续翻炒<br/>　　3、翻炒10分钟后，倒入事先熬制好的鸡汤（排骨汤）开锅即可<br/>　　涮 菜：<br/>　　豆芽、土豆片、金针菇、海带、豆腐皮、腐竹、宽粉、冻豆腐、素鸡、<br/>　　鸡翅、鸡爪、蟹柳、香肠、羊肉卷、鱼丸、三文治；