损失由储运公司承担。理由是保管方储运公司要按照约定的储存条件和要求保管货物,特别是对于危险品和易腐物品要按国家和合同规定的要求操作、储存。保管方储运公司因保管不当造成仓储物灭失、短少、变质、污染的应当承担赔偿责任。
本案昰由于仓库的通风设备发生故障引起的不能按时通风而导致了食品原料变质故应由保管方储运公司承担。
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