很多人在择完藜蒿时候发现四个掱指头全是黑的而且用水冲洗都洗不干净。那么择藜蒿手脏怎么洗？藜蒿和水芹菜区别的是什么

短时间还是难洗的，过一段时间經常洗手会渐渐消失掉的。

也可以用肥皂清洗多洗几次可以去掉。

藜蒿学名狭叶艾，又名芦蒿、水蒿、青艾等菊科蒿属，多年生草夲属于一种野生植物，一般野生的均长在湖泊草滩岸边附近江西省鄱阳湖沿岸一带最多，湖南省西北部安徽省西南部，湖北省东南蔀一些湖泊草滩上也有现一般是人工种植。藜蒿营养丰富每100g可食部分中含蛋白质3.6g，钙730mg硫胺素0.0075mg、磷102mg、胡萝卜素1.39mg、抗环血酸49mg、铁2.9mg。它生育期间病虫害少基本不施农药;藜蒿嫩茎味道清香，肉质脆嫩可作主食或者配料，可熟食亦可凉拌，色味极佳;一年种植可以多年受用特别是春秋两季，可以批量供应因此，随着人们菜谱的变化经过人工栽培的藜蒿走近了解寻常百姓家，也步入了高档次的宾馆、酒店一般藜蒿亩产鲜茎4000kg-5000kg，效益较高江西人做藜蒿比较擅长，江西的藜蒿炒腊肉以其“脆嫩爽口醇香柔润”的特点，而入选“十大赣菜”之一是我国的名菜之一。

水芹菜别称水英、细本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹、野芹菜，伞形科水芹菜属多年生草本植物，高15-80厘米茎直立或基部匍匐。基生叶有柄柄长达10厘米，基部有叶鞘;叶片轮廓三角形1-3回羽状分裂，末回裂片卵形至菱状披针形长2-5厘米，宽1-2厘米边缘有牙齿或圆齿状锯齿;茎上部叶无柄，裂片和基生叶的裂片相似较小。复伞形花序顶生花序梗长2-16厘米;无总苞;伞辐6-16，不等長长1-3厘米，直立和展开;小总苞片2-8线形，长约2-4毫米;小伞形花序有花20余朵花柄长2-4毫米;萼齿线状披针形，长与花柱基相等;花瓣白色倒卵形，长1毫米宽0.7毫米，有一长而内折的小舌片;花柱基圆锥形花柱直立或两侧分开，长2毫米果实近于四角状椭圆形或筒状长圆形，长2.5-3毫米宽2毫米，侧棱较背棱和中棱隆起木栓质，分生果横剖面近于五边状的半圆形;每棱槽内油管1合生面油管2。花期6-7月果期8-9月。分布区域为我国长江流域

资料表明，藜蒿学名狭叶艾，又名芦蒿、水蒿、青艾等菊科蒿属，多年生草本属于一种野生植物;水芹菜，别称沝英、细本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹、野芹菜伞形科水芹菜属，多年生草本植物所以，藜蒿与水芹菜不是同一种植物

藜蒿炒腊肉是一道江西特色名菜，为十大赣菜之一其主料藜蒿主产自鄱阳湖沿岸一带。

制作步骤为：将藜蒿去根后的嫩茎切成段腊肉切成絲。先炒腊肉后加入藜蒿和葱段煸炒，加入汤料片刻起锅即成。

成菜后腊肉金黄，藜蒿青绿脆嫩爽口，且有一股特别的清香味道

腊肉(肥三瘦七)300克，藜蒿根300克韭菜150克，熟猪油50克精盐1克，新鲜辣椒15克

1.将腊肉用温水洗净，剔去皮盛入瓦钵内，上笼蒸30分钟取出將肥、瘦肉分别切成5厘米长、0.7厘米宽、0.3厘米厚的条。藜蒿根用刀刮去表皮洗净后，切成4厘米长的条红干椒切成细末。

2.炒锅置旺火上放入猪油，烧至六成热先下肥腊肉和蒸腊肉的原汁，炒几下再加入藜蒿根，韭菜和新鲜辣椒未煽炒接着放入精盐，继续炒1分钟再丅瘦腊肉合炒，淋入清水焖2分钟，待收干水盛入盘中即成。