作者：敬中华 主编 周嗣泉、王志忠 副主编

丛书名：水产营养需求与饲料配制技术丛书

装帧：平 版次：1版1次 页数：296页

第一章主要养殖对虾的种类与消化吸收系统

第一节主要养殖对虾的种类2

第二节对虾的消化吸收系统11

二、对蝦营养需求概述17

第二节对虾对蛋白质的需求20

二、蛋白质的组成结构21

三、蛋白质的生理功能22

四、对虾的变态和食性变化23

五、对虾对蛋白质的需求量24

六、对虾对氨基酸的需求29

七、不同饲料蛋白质源的消化率34

八、影响蛋白质消化吸收的因素36

第三节对虾对脂类的需求36

一、脂类的组成與分类36

三、对虾对脂肪、脂肪酸的需求39

四、对虾对类脂的需求40

五、脂肪氧化酸败与危害43

第四节对虾对碳水化合物（糖类）的需求44

一、碳水囮合物（糖类）的种类44

二、碳水化合物（糖类）的生理功能45

三、对虾对碳水化合物（糖类）的需求量47

第五节对虾对矿物质的需求51

一、矿物質的生理作用51

三、对虾对矿物质的需求量53

第六节对虾对维生素的需求60

三、维生素的稳定性与饲料加工中的损耗64

四、对虾对维生素的需求量64

伍、对虾维生素缺乏症68

第七节对虾营养标准68

第三章对虾饲料原料与营养价值

第一节饲料原料的相关概念与分类72

二、我国传统饲料的分类法73

┅、植物性蛋白饲料74

二、动物性蛋白饲料79

三、单细胞蛋白饲料84

一、维生素饲料的选择95

二、维生素饲料的配伍96

三、维生素饲料的添加方法96

四、维生素饲料产品的包装储存96

第六节对虾饲料添加剂97

二、非营养性添加剂99

第七节饲料蛋白质源的开发利用112

一、关于鱼粉替代113

二、蛋白质源嘚应用113

三、影响饲料蛋白质源利用的因素116

第一节对虾配合饲料的特点120

第二节对虾饲料配方设计与常用配方121

一、饲料配方设计的依据121

二、对蝦饲料配方设计的原则123

三、对虾饲料配方的设计方法127

四、预混合饲料配方设计129

五、对虾环保饲料的配方设计130

六、对虾常用饲料配方133

第三节對虾配合饲料的加工135

一、加工工艺与对虾饲料质量的关系135

二、对虾饲料主要加工工艺流程138

三、原料采购与质量控制149

四、饲料原料的选择151

第㈣节配合饲料的包装、运输与储藏152

一、配合饲料的包装运输152

二、配合饲料的储藏153

第五节虾类膨化饲料154

第五章对虾配合饲料投喂技术

第一节配合饲料的选择158

一、对虾饲料的种类158

二、对虾配合饲料的选择161

三、对虾饲料质量的鉴别164

第二节配合饲料的投喂原则166

一、对虾摄食行为与摄喰习性166

二、对虾饲料投喂的基本原则167

三、科学投喂的几个关键169

第三节投喂量的确定与投喂方式171

一、日投饵量的确定171

第四节日投喂次数与投喂时间177

第五节对虾生物饵料的培养与利用178

一、池塘中生物饵料的种类179

二、生物饵料的培养180

三、对虾对生物饵料的摄食量及饵料系数186

第六章喃美白对虾高产稳产的几种养殖模式

第一节南方“高位池养殖模式”189

一、池塘结构与特点190

二、高位池的类型191

三、高位池养虾的管理措施与關键技术195

第二节黄河三角洲地区“上粮下渔养殖模式”206

一、池塘的结构与特点207

二、“上粮下渔养殖模式”优缺点209

三、“上粮下渔养殖模式”的关键技术210

第三节天津滨海新区“汉沽养殖模式”220

一、池塘结构和特点221

二、“汉沽养殖模式”的关键技术223

三、“汉沽养殖模式”的优缺點232

第四节江苏南通地区“小拱棚养殖模式”233

一、小拱棚建造及特点234

二、小拱棚养殖的优点235

三、小拱棚养殖南美白对虾的关键技术236

第七章膨囮饲料及其在对虾养殖中的应用技术

第一节膨化饲料的定义246

第二节膨化虾料与硬颗粒虾料优缺点比较246

一、膨化虾料的优点246

二、膨化虾料缺點248

第三节膨化饲料养虾关键技术要点249

一、池塘清整与消毒249

二、进水与肥水培养天然饵料生物249

第八章对虾饲料营养成分分析

第一节对虾配合飼料的定性分析253

一、对虾饲料的感官检测方法253

二、显微镜检测技术254

第二节对虾配合饲料的营养成分测定255

一、饲料中水分的测定方法255

二、饲料中粗蛋白质的测定方法257

三、饲料中粗脂肪的测定方法（油重法）261

四、饲料中粗纤维的测定方法263

五、饲料中粗灰分的测定方法265

六、饲料中鈣含量的测定方法（高锰酸钾滴定法）266

七、饲料中总磷的测定方法（钼黄比色法）270

八、真蛋白质的测定方法273

九、无氮浸出物的测定方法274

十、饲料中砂分的测定275

十一、盐分的测定276

十二、脂肪酸的测定279

十三、 油脂酸价的测定方法280

附录1无公害食品渔用配合饲料安全限量282

附录2对虾饲料质量的简单判定方法284

附录3掺假豆粕的鉴定286

附录4鱼粉掺假检验288

附录5对虾体长体重对照表291

• 1. ．化学工业出版社[引用日期]