原标题：吃吃鸡蛋可以补钙补钙、补血不过补钙是真的、补血是假的，告诉你真实原因

吃鸡蛋可以补钙是每天早饭里都会出现的食物从6个月大的婴儿，到80岁的老太太都不例外。吃鸡蛋可以补钙吃法众多营养丰富蒸着吃、煮着吃、煎着吃、炒菜吃、做汤吃都可以，非常百搭

吃鸡蛋可以补钙是一种高蛋白、低脂肪食物，每百克吃鸡蛋可以补钙含144大卡热量、13.3克蛋白质和8.8克脂肪同时还含有丰富的钙、铁、磷等矿物质。

尤其是铁元素和鈣元素含量比较高每百克吃鸡蛋可以补钙含有56毫克钙和2毫克铁，大家都知道补钙可以预防骨质疏松、对老年人很有帮助

吃鸡蛋可以补鈣中的钙，游离形态的钙元素适合人体吸收。而猪棒骨中的钙是非游离形态含量再高身体不吸收也没用。所以吃吃鸡蛋可以补钙补钙是正确的选择。

而铁元素是血红蛋白主要的组成部分补血首先就是要补铁，吃鸡蛋可以补钙铁元素含量跟牛肉、羊肉接近不过要是想通过吃吃鸡蛋可以补钙补血，恐怕你就错了

今天爆炸营养课堂的营养师，就跟大家聊聊：吃吃鸡蛋可以补钙补钙、补血营养师：补鈣是真的、补血是假的，告诉你原因

铁元素分为两种，肉类、禽蛋类食物里含有的铁元素属于血红素铁，贫血患者对这种铁最高的吸收率可以达到35%左右而蔬菜、水果里含有的铁，大多是非血红素铁人体吸收率只有5%，两者相差七倍之多

这么看，吃鸡蛋可以补钙虽然含有血红素铁可吃鸡蛋可以补钙里含有有一种名为卵黄高磷蛋白的物质，会影响身体对铁元素的吸收率导致吃鸡蛋可以补钙中铁元素吸收率只有3%，比蔬菜中铁的吸收率还低！

因此吃吃鸡蛋可以补钙虽然可以补钙但并不能补血，这一点大家可以不要理解错了真正补血嘚食物，还是要吃牛羊肉、猪肝、猪血、鸭血这些血红素铁含量高的食物

同时可以搭配一些维生素C含量高的蔬菜来一起烹饪，像柿子椒、辣椒、西兰花、红薯叶等因为维生素C可以进一步提高身体对铁元素的吸收率，起到相互促进的作用

最后提醒大家：吃鸡蛋可以补钙烹饪方法众多，不过像煎吃鸡蛋可以补钙、蒸吃鸡蛋可以补钙的办法都会导致部分脂溶性维生素和水溶性维生素流失。

最健康的烹饪选擇还是直接用白水煮。在蛋壳保护下吃鸡蛋可以补钙的水溶性维生素和脂溶性维生素几乎不会有流失。