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/ 7 豆腐馅包子窍门包子的做法步骤
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1.将酵母溶于少量温水倒入面粉Φ,再一点点加入适量温水活成软硬适中的面团,盖保鲜膜放温暖处醒发。
2.冻豆腐解冻攥干水分;韭菜洗净控干水分。
3.将冻豆腐和韭菜分别切碎
4.韭菜放入大碗中,加两勺色拉油拌匀
5.再加入豆腐和虾皮,放入少许花椒粉、盐拌匀
6.面团醒至两倍大时,用手指按下鈈再回弹即可。
7.将面团分成七个小剂按扁,擀成稍厚一点的圆皮儿
9.将包子坯摆在铺有屉布的屉中,放在内有温水的锅上醒十五分钟。
10.醒好后的包子坯
11.中火蒸20分钟。
12.时间到关火,闷三分钟再打开锅盖出锅。
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