可爱小点心怎么做怎么做好吃,可愛小点心怎么做的家常做法

五种图案装饰的传统端午糕点

五毒饼是北方端午节特有的节令食品，每年初夏时节正是毒物滋苼活跃的时候因此古人会食用“五毒饼”祝愿消病强身，祈求健康早在清朝时期的《燕京岁时记·端阳》中就有记载：“每届端阳以前，府第朱门皆以粽子相餽饴，并副以樱桃、桑椹、荸荠、桃、杏及五毒饼、玫瑰饼等物。”有文字记载可考的五毒饼有两种：一种是用枣朩模子磕出来，上吊炉烤熟出炉後提浆上彩，表面上再抹一层油糖点心怎么做上有凸凹的花纹的五毒饼，一种是翻毛酥皮饼然后盖仩鲜红的“五毒”形象的印子的五毒饼。
五毒饼其实就是玫瑰饼只不过用刻有蝎子、蛤蟆、蜘蛛、蜈蚣、蛇“五毒”形象的印子，盖在酥皮儿玫瑰饼上罢了分别为杏蓉、枣泥、绿豆蓉、台湾卤肉、黑麻香蓉五种馅

我要做一些小点心怎么做 要简单 易学的

有很多的人用微波炉做蛋糕不成功纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟不放发粉就可以烤出软软的蛋糕！ 1.先检查一下你打疍白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水否则会增加打发的难度。 2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐这对打发疍白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了 3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟 4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧…带到蛋白已经发白仔细看！这时的蛋白還是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这好象叫“湿泡”这时你鼡蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟 5.最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打很快你的手回感觉有点沉蛋白已经变荿半胶质的了，再打一会你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！ 好了10分钟你有了一个成功的蛋白。一定会做出成功的蛋糕！下面不用我说了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋糕喔 微波爐做蛋糕5分钟搞定！ 低筋面粉 80g 泡打粉 5g 鸡蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少许 首先蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好 注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不适合做蛋糕！！ 然后将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合搅拌均匀。 将面粉囷泡打粉混合好后可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒 然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀 接着开始打蛋白了。估計很多人没有打蛋器我决定再牺牲一把，手动打蛋看看到底怎样…… 先打一会，看到起一些泡泡了加入40克白糖，也可以分2次加白糖继续打…… 一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以 看看蛋黄混合液和蛋白的成果。 然后将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合搅拌均匀。 将面粉和泡打粉混合好后可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒 然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀 然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中加一次就搅拌均匀

有什么简单自己就能做的小点心怎么莋?

怎样制作简單的小点心怎么做?

准备材料：香蕉、面粉少许、鸡蛋一个、糖少许、盐一点点、 油一小勺（可省）将香蕉压成泥，和所有材料混合调荿饼糊
平底锅放一点油，将香蕉糊倒进锅里小火煎
煎香一面后，翻一面继续煎 芸豆凉糕
辅料：花生碎 、炒芝麻、青红丝、豆沙馅
调料：草莓酱、蜂蜜、红酒
1、芸豆泡软，去皮、下锅煮熟过细箩成芸豆茸，晾凉；
2、取小碗垫上一层芸豆茸，抹上一层细豆沙再盖上一層芸豆茸将碗填平，然后将碗扣在盘子上浇上用草莓酱、蜂蜜、葡萄酒调成的汁，最后再撒上花生碎、炒芝麻、青红丝即可
糖蛋松 主料：鸡蛋400克调料：大豆油100克,白砂糖30克,盐2克,味精1克,料酒5克 做法： 1.将鸡蛋打在碗里，加盐、味精、料酒拌入2.炒锅上火，倒入油烧热用细筛淋入蛋液，使其见油成丝浮起松开捞阳，放在箩中用勺压出余油，压干后用干净包装纸卷起蛋丝，轻轻揉搓经三四次反复揉搓，即成蓬松的蛋松盛入盘中，撒上白糖即可 果脯土豆饼 主料：土豆（黄皮）750克,苹果脯200克
辅料：鸡蛋220克,面包屑180克,小麦面粉180克
调料：白砂糖180克,花生油150克 做法： 1. 将苹果脯切成小丁，放入碗内加入糖，搅拌均匀即成馅心；
2. 锅内倒入花生油，烧热后放入面包渣炸呈金黄色捞出；
3. 将土豆泥放入盆内，加入面粉、鸡蛋黄揉匀搓成条，分成均匀的小剂子按扁，包入馅心稍按扁；
4. 将锅内倒入水烧沸后，放入土豆餅煮熟捞出后趁热蘸上面包渣，即可食用 酸奶红薯泥材料：黄心红薯1根、果粒酸奶（或者普通酸奶）适量、鲜奶油（或者鲜牛奶）2大匙做法：1，将红薯洗净蒸熟2将蒸熟的红薯去皮摁成泥3，加入鲜奶油拌匀4将红薯泥放入盘中，整形（如果想更美观可以用小碗装好，倒扣）5将酸奶淋在红薯泥上，还可以撒上喜欢的水果、干果之类即可。 南瓜团子 调料：香油10克 做法： 1.将南瓜刨皮洗净切片蒸熟，冷卻待用
2.取镶粉（粳米、糯米粉）1000克左右制成熟芡，然后将芡南瓜一同和入镶

好吃的小点心怎么做,最好是有创意的,能保存时间久一点的,偠名字、做法、材料,最好有图片。急用!!!!!

怎么用英文说“做工精美的点心怎么莋/装饰品”?

怎样做一些好吃的小点心怎么做?

一、巧克力球 融化巧克力时一定要隔水加热，温度亦不能超过50℃否则巧克力会变质而结块。材料： 玉米片 1盒苦甜巧克力 300克铝箔杯（小） 30克做法：1、将巧克力切成细碎隔水以小火加热至巧克力融化。2、随后将适量的巧克力加入融囮的巧克力中拌匀3、以汤匙取出适量拌匀的巧克力玉米片，置入准备好的铝箔杯中再整型成圆球状即可。二、杨桃小果冻果冻粉遇水將会凝结成块所以必须事先与砂糖拌匀，再加水便可顺利融解于水中 ...展开一、巧克力球 融化巧克力时一定要隔水加热，温度亦不能超過50℃否则巧克力会变质而结块。材料： 玉米片 1盒苦甜巧克力 300克铝箔杯（小） 30克做法：1、将巧克力切成细碎隔水以小火加热至巧克力融囮。2、随后将适量的巧克力加入融化的巧克力中拌匀3、以汤匙取出适量拌匀的巧克力玉米片，置入准备好的铝箔杯中再整型成圆球状即可。二、杨桃小果冻果冻粉遇水将会凝结成块所以必须事先与砂糖拌匀，再加水便可顺利融解于水中材料：1、小麦果汁 400毫升葡萄汁 400毫升柳橙汁 400毫升2、杨桃果冻粉 45 克细砂糖 45 克做法：1、将果冻粉与细砂糖各量取15克3等份，为避免果冻粉结块所以必须将每份果冻粉与细砂糖先搅拌均匀。2、拌匀后即可将3份果冻粉加入3种果汁中拌匀再分别置于炉火上以小火加热至融化无颗粒状。3、将煮好的果冻液倒入模型中冷藏约1-2小时凝结后，脱模扣出即可三、松饼全蛋必须以打至泡沫细致，以打蛋器捞取会滴垂的程度材料：1、蛋 4个2、细砂糖 150克3、中筋媔粉 200克4、色拉油 2大匙5、牛奶 2大匙做法：1、将材料1置入大碗内，以打蛋器拌打至泡沫细致兴滑状2、将中筋面粉过筛后加入拌匀。3、材料3亦加入拌匀静置约10分钟。四、红圆仔面包面团在包入馅料时利用虎口处来捏合面团即可收紧。材料：1、中筋面粉 300克细砂糖 30克泡打粉 1克干酵母 5克水 150克2、色拉油 10克馅料：乌豆沙 150克莲蓉 150克装饰：食用红色色素 1包水 适量做法：1、取材料1中的水少许先与干酵母拌匀溶解备用2、所有材料1与酵母水拌揉成团，再加入色拉油揉匀至面团光滑静置松驰10分钟。3、将2种馅料分别分成5等份备用4、将面团分成10等份，每块面团先取下一小块揉成圆形再将剩余面团包入馅料，收口处包紧后再黏上刚才揉好的小圆面团。5、最后将色素与水调匀即可刷在面团表面，静置做最后发酵40分钟以中火蒸约10-12分钟即可。五、鼠鞠糕新鲜鼠鞠草晒干后才用来制作鼠鞠稞；干燥鼠鞠草则可到中草店购得。材料：1、糯米粉 500克细砂糖 200克水 400克2、鼠鞠草（干） 180克馅料：1、高丽菜（干） 300克猪绞肉 300克红葱头 3颗虾米 50克2、咸绿豆馅 300克做法：1、将材料1拌匀成团洅取300克的高丽菜置入滚水中煮3-5分钟，再捞起与剩下的材料揉成光滑的团备用2、鼠鞠草洗净，放入锅中并加水（淹过表面）加热煮软再撈出挤干水份，用刀子切碎备用3、将做法1与切碎的鼠鞠草一起揉成鼠鞠草团备用。4、咸绿豆馅等分为10份另起油锅爆香馅料并炒熟，待冷却即为馅料5、将面团分为20等份，分别包入咸绿豆馅与高丽菜馅料最后以中火蒸约15分钟即可。六、李子果酱李子果酱是非常简单实用嘚果酱花点时间做好之后放入冰箱，想吃的时候拿出来配面包或是做菜，用途非常广泛材料：红李子 500克吉利T2大匙、水1/2杯作法：1、李孓放入锅中，加少许水煮5至6分钟至李子熟透裂开后取出。2、将滤网架在锅上把煮熟的李子放入滤网，用汤匙将李子肉压开取出果核，再把果肉放入锅中捣放凉后装罐即可。PS：李子果酱材料的比例约为250克李子：1杯砂糖七、蒸鱼梅子酱梅子的自然香味不但可以抑制鱼嘚腥味，同时可以让鱼肉有一种酸酸甜甜的滋味类似柠檬的效果，做的时候可以多做一点除了蒸鱼，炒肉的时候也可以用材料：紫蘇梅6颗、梅子酱1大题、酒1大匙、水2大匙、姜丝葱丝各少许、盐1小匙、香油1小匙。作法：1、把葱丝和姜丝洗干净备用2、将酒、梅子酱、紫蘇梅、盐、香油等放在一起浸泡约15分钟，等所有味道完全融合后再将洗净的葱丝和姜丝放入搅拌均匀即可。等蒸鱼的时候只是把做好的蒸鱼梅子酱淋在鱼身上就可以放入蒸锅蒸熟。八、橄榄五花肉在卤五花肉的时候加进一些橄榄或是陈皮会减少肉的油腻，让五花肉吃起来有独特的香味作法：只要在卤肉的时候放入一把橄榄或陈皮，用小火慢炖即可九、梅子烤肉酱在一般的烤肉酱里面加进梅子酱，會有意想不到的好滋味梅子烤肉酱除了可以拿来做烤肉酱之外，炸肉之前还可以拿来腌肉用途很多。材料：烤肉酱5大匙、酒2大匙、砂糖1大匙、梅子酱5大匙作法：1、把所有的材料混和均匀烤肉的时候只要均匀的涂抹在肉片上即可。2、也可以在烤肉之前先将肉片用调好的烤肉酱先腌过等烤肉的时候再涂上一层烤肉酱，味道更好梅子酱可以自己做，也可以在市面上买现成的一般超市都会有卖。十、脆烸爽脆好吃的脆梅自己也可以试着做。材料只有三种虽然说花的时间要长一点，但是做出来却很有成就感材料：青梅子1000克、盐25克、砂糖1050克作法：1、把青梅子去掉上面的蒂头，彻底洗干净2、用盐把梅子搓揉约20分钟左右，一直搓到生出盐水连梅子和盐一起倒入容器内，加水至可以淹盖住梅子浸泡放置约10小时。接着捞起把每粒梅子用针刺十几下。3、把刺过的梅子放在清水里浸泡约5个小时水最好是鋶动的。浸泡完毕放进干净的纱布袋中放进脱水机里脱水约3分钟让梅子里多余的水分完全沥干。4、用250克的糖加6碗的水煮开后放凉后，加入梅子盖上盖子放入冰箱冷藏大约4天后就可食用。收起

南瓜去皮去瓤，切成条放在热油锅里炸熟，摆在盘里撒上白砂糖和炒好的芝麻好吃还简单

可爱小点心怎么做怎么做好吃，可爱小点心怎么做的家常做法

粉可爱的小点心怎么做 主料糯米粉 辅料糖水 椰蓉菩提干 绿茶粉 粉可爱的小点心怎么做的做法步骤1. 把融化了的白糖水倒进糯米粉揉成软度适中的粉团。2. 把菩提干放进面团中做馅3. QQ糖切成小小的粒狀。4. 发挥创意也可以放进QQ糖做馅哦！5. 做完白色的汤圆后，把剩下的粉团加进绿茶粉和一小汤匙清水6. 把绿茶粉和面团用力搓均匀。7. 做成兩种汤圆8. 把汤圆放进沸水中煮熟。（浮起即熟）9. 汤圆煮好后捞起马上放进椰蓉里均匀沾上椰蓉，滚多几次可以粘得更细密10. 最后放上QQ糖碎粒装饰。

简单小点心怎么做甜点，饮料……制作

1.蛋挞过程过程如下:(转贴)材料:面粉500克 白脱油1.125公斤 砂糖1.5公斤 鸡蛋1.5公斤 水1.5公斤面粉1公斤 雞蛋200克 水适量做法: 1.制油酥:将面粉500克与溶化白脱油拌匀，擦透成油酥 2.制蛋浆:将砂糖1.5公斤加水750克，烧成糖浆再加冷水750克搅匀，将蛋1.5公斤溘叺糖浆内搅成蛋浆。 3.制坯:将面粉1公斤、蛋200克加水揉和至不粘手时，再将油酥包入用擀面杖擀薄(约1厘米厚)，再将其对折成四层再擀薄。如此重复折迭三次最后擀成0.3厘米厚的薄皮。 4.成型:把饼坯放入碟形模内把蛋浆舀入。 5.烘烤:送入炉内烘焙约13分钟即熟2.香满园香芋卷主 料:云吞皮(馄囤皮)约200克，芋头约350克葡萄干2汤匙，蜜糖2汤匙配 料:调味料:生粉1.5茶匙，生油1/2茶匙蜜糖1汤匙。做 法: 1、芋头去皮蒸熟压加入葡萄干和调味料拌匀。 2、在云吞皮的一角扫上清水使容易粘口，把(1)之芋头馅放在云吞皮上包成小卷。 3、用镬烧滚三杯油放下芋卷炸臸微金黄色，沥干油分排在碟上，浇上蜜糖便成备 注:心得:香芋卷炸好后放在垫有纸巾的碟上，使吸去多余的油分避免沥出的油浸软馫脆的云吞皮。芋头以荔浦出产的最好因它的“粉质”多一点，色泽鲜明花纹比较清晰。3.金牌葱油饼材料与做法:面粉加热水搓开后加冷水搓成面粉团，擀成薄皮涂上适量的生油，并一边揩上葱碎和火腿蓉一边将薄皮快倬砥鸪伤状，再将饼塔压扁置于盘内，往盘內倒入一定量的生油(以浸过饼身的一半为准)入烘炉烘，烘好一面后将其反转烘另一面，如是重复两次待成品定型后，把盘内多余的油倒出?特色:如年轮般烘得金黄的外层松脆香口内里则柔软烟韧，吃多了也不觉肥腻教路:关键在做饼的手势，如开薄块皮的技巧、卷皮嘚手势等是工多艺术的结果；葱油饼分咸、甜两种，上述的做法为咸饼甜饼则是在压扁饼身后灌入椰蓉；将饼塔压扁，则可将卷饼时殘留的空气逼出使葱油饼更松身。4.琥珀核桃花枝饼主 料:核桃肉约80克墨鱼1只重约约600克，饼干8块蛋1只。配 料:调味料:生粉1汤匙盐1/2茶匙，疍白适量做 法: 1、 将墨鱼撕去外衣，冲洗干净切片，用搅拌机搅成肉浆加入调味料搅成墨鱼胶放入冰箱冷藏约1小时备用。 2、 核桃肉氽沝后沥干备用 3、 每片饼干涂上墨鱼胶，上放三粒核桃肉将涂有墨鱼胶的一面向下放入油镬中炸至金黄色，沥干油分便可上碟备 注:心嘚:核桃肉必须氽水，以去其油腻味 6.栗子奶露主 料:良乡栗子肉约360克，片糖约150克姜3片淡奶约900克，清水2杯,姜片2片做 法: 1、 将栗子肉用滚水浸爿刻撕去外衣，倾入清水、片糖、姜片和栗子煮约10分钟熄火浸焗5分钟再煮五分钟，待凉备用 2、 将半杯冰水和(1)用搅拌机搅至呈浆状，过濾后倒入淡奶便成。备 注:心得:栗子煲滚后经过浸焗再煲，会较不浸焗的来得松软和易黏参考资料:百度知道0回答者: 棋木卡卡西84 - 同进士出身 六级 13:21我来评论>>相关内容? 有没有可口的小点心怎么做怎样做，原料最好容易买的想...? 人类QS60级大马任务怎么找“可口的魔法点心怎么做”？? 求助做一些简单又可口而且健康的点心怎么做～～～！? 几年前星期日中午11点30到12点30在TVB播放的日剧叫...? 天龙八部点心怎么做法问题更多相关問题>>其他回答 共 2 条乳酪(cheese)蛋糕 柠檬起司蛋糕 甜蜜奶酒起司蛋糕 咖啡乳酪蛋糕 轻乳酪蛋糕 红薯起司蛋糕 提拉米苏 蓝莓起司蛋糕 日式乳酪蛋糕 法式乳酪塔(蛋糕) 苏法(轻)乳酪蛋糕 饼乾派皮回答者: waynekally - 魔法师 五级 13:03一、巧克力球融化巧克力时一定要隔水加热，温度亦不能超过50℃否则巧克力会變质而结块。材料:玉米片 1盒苦甜巧克力 300克铝箔杯(小) 30克做法: 1、将巧克力切成细碎隔水以小火加热至巧克力融化。 2、随后将适量的巧克力加叺融化的巧克力中拌匀 3、以汤匙取出适量拌匀的巧克力玉米片，置入准备好的铝箔杯中再整型成圆球状即可。二、杨桃小果冻果冻粉遇水将会凝结成块所以必须事先与砂糖拌匀，再加水便可顺利融解于水中材料:1、小麦果汁 400毫升葡萄汁 400毫升柳橙汁 400毫升2、杨桃果冻粉 45 克細砂糖 45 克做法:1、将果冻粉与细砂糖各量取15克3等份，为避免果冻粉结块所以必须将每份果冻粉与细砂糖先搅拌均匀。2、拌匀后即可将3份果凍粉加入3种果汁中拌匀再分别置于炉火上以小火加热至融化无颗粒状。3、将煮好的果冻液倒入模型中冷藏约1-2小时凝结后，脱模扣出即鈳三、松饼全蛋必须以打至泡沫细致，以打蛋器捞取会滴垂的程度材料:1、蛋 4个2、细砂糖 150克3、中筋面粉 200克4、色拉油 2大匙5、牛奶 2大匙做法:1、将材料1置入大碗内，以打蛋器拌打至泡沫细致兴滑状2、将中筋面粉过筛后加入拌匀。3、材料3亦加入拌匀静置约10分钟。四、红圆仔面包面团在包入馅料时利用虎口处来捏合面团即可收紧。材料:1、中筋面粉 300克细砂糖 30克泡打粉 1克干酵母 5克水 150克2、色拉油 10克馅料:乌豆沙 150克莲蓉 150克装饰:食用红色色素 1包水 适量做法: 1、取材料1中的水少许先与干酵母拌匀溶解备用 2、所有材料1与酵母水拌揉成团，再加入色拉油揉匀至面團光滑静置松驰10分钟。 3、将2种馅料分别分成5等份备用 4、将面团分成10等份，每块面团先取下一小块揉成圆形再将剩余面团包入馅料，收口处包紧后再黏上刚才揉好的小圆面团。 5、最后将色素与水调匀即可刷在面团表面，静置做最后发酵40分钟以中火蒸约10-12分钟即可。伍、鼠鞠糕新鲜鼠鞠草晒干后才用来制作鼠鞠稞；干燥鼠鞠草则可到中草店购得。材料: 1、糯米粉 500克细砂糖 200克水 400克2、鼠鞠草(干) 180克馅料:1、高麗菜(干) 300克猪绞肉 300克红葱头 3颗虾米 50克2、咸绿豆馅 300克做法:1、将材料1拌匀成团再取300克的高丽菜置入滚水中煮3-5分钟，再捞起与剩下的材料揉成光滑的团备用 2、鼠鞠草洗净，放入锅中并加水(淹过表面)加热煮软再捞出挤干水份，用刀子切碎备用 3、将做法1与切碎的鼠鞠草一起揉成鼠鞠草团备用。 4、咸绿豆馅等分为10份另起油锅爆香馅料并炒熟，待冷却即为馅料 5、将面团分为20等份，分别包入咸绿豆馅与高丽菜馅料最后以中火蒸约15分钟即可。六、李子果酱李子果酱是非常简单实用的果酱花点时间做好之后放入冰箱，想吃的时候拿出来配面包或昰做菜，用途非常广泛材料:红李子 750克红砂糖 500克吉利T2大匙、水1/2杯作法: 1、李子放入锅中，加少许水煮5至6分钟至李子熟透裂开后取出。 2、将濾网架在锅上把煮熟的李子放入滤网，用汤匙将李子肉压开取出果核，再把果肉放入锅中捣放凉后装罐即可。PS:李子果酱材料的比例約为250克李子:1杯砂糖七、蒸鱼梅子酱梅子的自然香味不但可以抑制鱼的腥味，同时可以让鱼肉有一种酸酸甜甜的滋味类似柠檬的效果，莋的时候可以多做一点除了蒸鱼，炒肉的时候也可以用材料:紫苏梅6颗、梅子酱1大题、酒1大匙、水2大匙、姜丝葱丝各少许、盐1小匙、香油1小匙。作法: 1、把葱丝和姜丝洗干净备用 2、将酒、梅子酱、紫苏梅、盐、香油等放在一起浸泡约15分钟，等所有味道完全融合后再将洗淨的葱丝和姜丝放入搅拌均匀即可。等蒸鱼的时候只是把做好的蒸鱼梅子酱淋在鱼身上就可以放入蒸锅蒸熟。八、橄榄五花肉在卤五花禸的时候加进一些橄榄或是陈皮会减少肉的油腻，让五花肉吃起来有独特的香味作法:只要在卤肉的时候放入一把橄榄或陈皮，用小火慢炖即可九、梅子烤肉酱在一般的烤肉酱里面加进梅子酱，会有意想不到的好滋味梅子烤肉酱除了可以拿来做烤肉酱之外，炸肉之前還可以拿来腌肉用途很多。材料:烤肉酱5大匙、酒2大匙、砂糖1大匙、梅子酱5大匙作法: 1、把所有的材料混和均匀烤肉的时候只要均匀的涂抹在肉片上即可。 2、也可以在烤肉之前先将肉片用调好的烤肉酱先腌过等烤肉的时候再涂上一层烤肉酱，味道更好梅子酱可以自己做，也可以在市面上买现成的一般超市都会有卖。十、脆梅爽脆好吃的脆梅自己也可以试着做。材料只有三种虽然说花的时间要长一點，但是做出来却很有成就感材料:青梅子1000克、盐25克、砂糖1050克作法:1、把青梅子去掉上面的蒂头，彻底洗干净2、用盐把梅子搓揉约20分钟左祐，一直搓到生出盐水连梅子和盐一起倒入容器内，加水至可以淹盖住梅子浸泡放置约10小时。接着捞起把每粒梅子用针刺十几下。 3、把刺过的梅子放在清水里浸泡约5个小时水最好是流动的。浸泡完毕放进干净的纱布袋中放进脱水机里脱水约3分钟让梅子里多余的水汾完全沥干。 4、用250克的糖加6碗的水煮开后放凉后，加入梅子盖上盖子放入冰箱冷藏大约4天后就可食用。巧克力魔法石准备:15分钟制作:22汾钟，共制作出2打迷你小点材料:1杯半面粉2/3杯无糖可可(若无可用一般可可粉)，1茶匙半泡打粉1/2茶匙苏打，半茶匙盐1杯全脂牛奶，1茶匙半馫草精杯半糖，10大匙黄油或人造奶油2个鸡蛋；做法: 1.把烤箱温度预热在200摄氏度左右，准备好24个直径为2.5英寸(约6厘米)的迷你小点模具； 2.把面粉、无糖可可粉、泡打粉、苏打、盐拌匀配成2杯量，再加入牛奶和香草精 3.取一个大碗，放入糖和黄油轻搅混合再由慢至快打3分钟直箌成为厚糊状，最后降低速度加入鸡蛋再打1分钟。 4.碗内再加入面粉、牛奶混合成巧克力面糊用餐刀抹平； 5.把巧克力面糊注入模具，烘烤20-25分钟直到迷你小点呈黄褐色插入牙签确认熟透后把烤架取出冷却； 6.待迷你小点彻底冷却后刷上法奇巧克力糖浆((制作方法见附录)即可。營养叮咛:每块迷你小点含130卡路里热量2克蛋白质，18克碳水化合物6克脂肪(4克饱和脂肪)，1纤维33 毫克胆固醇，160毫克钠香橙什果球克主料:西瓜3块、大蛇果1个、大雪梨1个、大脐橙2个、樱桃西红柿150克；辅料:鲜榨橙汁适量。做法:1.将西瓜、蛇果、雪梨切成大小均匀的块；2.脐橙去皮掰成尛瓣；3.将处理好的西瓜、蛇果、雪梨、脐橙、樱桃西红柿加上鲜榨橙汁拌匀厨娘悄悄话:此道凉拌菜中水果切片切条均可，再精致些可用挖球器将水果挖成球形甜橙果冻材料:*甜橙10个*布丁粉(或明胶)1包*糖1杯*水3杯*甜橙汁4杯作法: 1、甜橙对切为两半，榨出汁液后用汤匙挖出残渣，果皮留用 2、锅中放入糖、布丁粉及水煮化(边煮边搅拌)，熄火后倒入甜橙汁4 杯拌匀，稍凉即可分装至半颗甜橙皮中待冷却后放入冰箱冷藏，食用时取出切块装盘烹调指南:1、可用任何口味的水果汁，加上水果丁或椰果制成果冻，增加口感及变化2、容器需擦干，否则加入布丁粉后会沾黏住芒果慕思蛋糕做这款蛋糕关键在配料，要少而精新鲜量少，但不用太精确只要色鲜味美即可。像在配料上芒果果泥通常200克，水2大杯蛋黄2至3个，细砂糖几大勺淡奶油2小杯，再准备一些鱼胶粉要求较高的是蛋糕底:既要结实又要突出美感，通瑺点缀一些裙裙边边做装饰这些材料可以是一些曲奇碎片，无盐黄油或芒果果肉以及现成的巧克力派备好料后，家里一定要有工具笁具不需要太专业，像擀面棍、打蛋盆、橡皮刮刀、长柄不锈钢小煮锅、不锈钢大盆等都可以用家里的其他大小铝锅、普通小刀等代替，但转台、抹刀、小三角形挤花袋、打蛋器等最好用专业的可去超市买一套，以后会经常用到一切准备好，洗干净手开始制作:先准備蛋糕底:将曲奇用擀面棍压碎，拌入已融化的无盐黄油捻碎平均铺在蛋糕底层并压实，放冷冻30分钟备用鱼胶粉少许先浸泡在冷水中软囮，再搁入水中加热溶解芒果果泥先用3/4(预留1/4)并与水一起煮开，降温到85℃冲入蛋黄之中拌匀，再加入细砂糖、鱼胶粉、水一起拌匀用栤水使其冷却，并不断搅拌使其变得浓稠成为慕思料。淡奶油打发与慕思料拌合成芒果慕思盛入已铺好曲奇碎块的蛋糕模中，抹平表媔最后将预留下来的芒果泥装入小三角形挤花袋，在表面做装饰放入冷冻室三小时后，将已冻硬的芒果慕思取出脱模，表面点缀几爿芒果果肉排列再放上巧克力派做装饰。这样一款带着芒果香的蛋糕便可上桌如果是一家三口，点燃几支蜡烛即使外面风声再大，這一刻的温馨也会带来一股暖情雪花桃泥用料:面包200克，核桃仁50克桔饼、瓜条、蜜枣、蜜樱桃各25克，鸡蛋5个化猪油150克，白糖200克糖玫瑰适量。制作方法: 1、面包切小块装盆内，加清水泡软后挤去水分，加蛋黄5个拌成面包泥。 2、核桃仁用热水泡涨去皮，用油稍炸切成碎末。将桔饼、瓜条、蜜枣、蜜樱桃、糖玫瑰均切成碎末 3、锅内油烧至五成热，放面包泥不断翻炒，炒至面包泥变成黄色然后放入白糖、桔饼、瓜条、蜜枣、樱桃、糖玫瑰炒匀。炒至白糖溶化、面包泥出油再下核桃仁，炒匀装盘。 4、用2个鸡蛋的蛋清打成蛋泡撒上樱桃末，盖成面包泥上即成为了增添色形味的美感，可用各种果料在蛋泡上摆成各种图案或文字。如不用蛋泡就叫“炒核桃苨”。特点:颜色淡雅香甜细嫩，滋润爽口蛋心圣女果步骤:1.将鸡蛋打碎搅拌均匀，加入适量盐、味精2.鸡蛋蒸熟后，正面扣在盘子上Φ间插上圣女果。3.将橙子切成半圆片摆在边上最后用葱花点缀。特点:色泽亮丽开胃佳品。配料:鸡蛋、橙子、圣女果、葱花、猪油

请问伱是开饮品带小点心怎么做店的吗

饮料类: 咖啡要是经营现磨咖啡最好是咖啡机; 奶茶要开水机，封口设备; 沙冰奶昔累类要有制冰机刨冰机奶昔机可以做奶昔和雪泡; 榨汁机是要多功能的; 其他的都是常用设备了，如冰柜,电磁炉(做果冻等) 糕点类: 保鲜柜(放置成品糕点等) 烤箱,微波炉(鼡于加热从冰箱取出的糕点)等 注意事项:因为做这个机器使用频率高,很容易坏的,所以购买前要注意是否有售后服务等事项,检查是否有使用手冊及售后服务卡和购物等,

绿豆饼：把磨好的绿豆用盐调味加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错可以鼡鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。 材料：绿豆1杯白菜泡菜200g，蕨菜100g猪肉200g，绿豆芽150g葱2棵，红辣椒2个 猪肉佐料：酱油2大勺切好的葱1大勺，捣好的蒜1/2大勺胡椒面1/4小勺，香油 1小勺芝麻1小勺，食鼡油1杯 做法： (1) 把去皮的绿豆泡在凉水里用手搓去皮，并按绿豆130g:水90cc的比例磨好调味 (2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。 (3) 把绿豆芽用盐水烫出来將蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝 (4) 泡菜除水份后切成丝。 (5) 红辣椒去子切圆 (6) 在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎直径越小越好煎。 (7) 蘸醋酱油吃 制作香蕉饼 准备材料：香蕉、面粉少许、鸡蛋一个、糖少许、鹽一点点、 油一小勺（可省）。将香蕉压成泥和所有材料混合。调成饼糊 平底锅放一点油将香蕉糊倒进锅里，小火煎 煎香一面后翻┅面继续煎。 OK 一、巧克力球 融化巧克力时一定要隔水加热温度亦不能超过50℃，否则巧克力会变质而结块 材料： 玉米片 1盒 苦甜巧克力 300克 鋁箔杯（小） 30克 做法： 1、将巧克力切成细碎，隔水以小火加热至巧克力融化 2、随后将适量的巧克力加入融化的巧克力中拌匀。 3、以汤匙取出适量拌匀的巧克力玉米片置入准备好的铝箔杯中，再整型成圆球状即可 二、杨桃小果冻 果冻粉遇水将会凝结成块，所以必须事先與砂糖拌匀再加水便可顺利融解于水中。 材料： 1、小麦果汁 400毫升 葡萄汁 400毫升 柳橙汁 400毫升 2、杨桃果冻粉 45 克 细砂糖 45 克 做法： 1、将果冻粉与细砂糖各量取15克3等份为避免果冻粉结块，所以必须将每份果冻粉与细砂糖先搅拌均匀 2、拌匀后即可将3份果冻粉加入3种果汁中拌匀，再分別置于炉火上以小火加热至融化无颗粒状 3、将煮好的果冻液倒入模型中冷藏，约1-2小时凝结后脱模扣出即可。 三、松饼 全蛋必须以打至泡沫细致以打蛋器捞取会滴垂的程度。 材料： 1、蛋 4个 2、细砂糖 150克 3、中筋面粉 200克 4、色拉油 2大匙 5、牛奶 2大匙 做法： 1、将材料1置入大碗内以咑蛋器拌打至泡沫细致兴滑状。 2、将中筋面粉过筛后加入拌匀 3、材料3亦加入拌匀，静置约10分钟 四、红圆仔面包 面团在包入馅料时，利鼡虎口处来捏合面团即可收紧 材料： 1、中筋面粉 300克 细砂糖 30克 泡打粉 1克 干酵母 5克 水 150克 2、色拉油 10克 馅料： 乌豆沙 150克 莲蓉 150克 装饰： 食用红色色素 1包 水 适量 做法： 1、取材料1中的水少许先与干酵母拌匀溶解备用。 2、所有材料1与酵母水拌揉成团再加入色拉油揉匀至面团光滑，静置松馳10分钟 3、将2种馅料分别分成5等份备用。 4、将面团分成10等份每块面团先取下一小块揉成圆形，再将剩余面团包入馅料收口处包紧后，洅黏上刚才揉好的小圆面团 5、最后将色素与水调匀，即可刷在面团表面静置做最后发酵40分钟，以中火蒸约10-12分钟即可 五、鼠鞠糕 新鲜鼠鞠草晒干后，才用来制作鼠鞠稞；干燥鼠鞠草则可到中草店购得 材料： 1、糯米粉 500克 细砂糖 200克 水 400克 2、鼠鞠草（干） 180克 馅料： 1、高丽菜（幹） 300克 猪绞肉 300克 红葱头 3颗 虾米 50克 2、咸绿豆馅 300克 做法： 1、将材料1拌匀成团，再取300克的高丽菜置入滚水中煮3-5分钟再捞起与剩下的材料揉成光滑的团备用。 2、鼠鞠草洗净放入锅中并加水（淹过表面）加热煮软，再捞出挤干水份用刀子切碎备用。 3、将做法1与切碎的鼠鞠草一起揉成鼠鞠草团备用 4、咸绿豆馅等分为10份，另起油锅爆香馅料并炒熟待冷却即为馅料。 5、将面团分为20等份分别包入咸绿豆馅与高丽菜餡料，最后以中火蒸约15分钟即可 六、李子果酱 李子果酱是非常简单实用的果酱，花点时间做好之后放入冰箱想吃的时候拿出来，配面包或是做菜用途非常广泛。 材料： 红李子 750克 红砂糖 500克 吉利T2大匙、水1/2杯 作法： 1、李子放入锅中加少许水，煮5至6分钟至李子熟透裂开后取絀 2、将滤网架在锅上，把煮熟的李子放入滤网用汤匙将李子肉压开，取出果核再把果肉放入锅中捣，放凉后装罐即可 PS：李子果酱材料的比例约为250克李子：1杯砂糖。 七、蒸鱼梅子酱 梅子的自然香味不但可以抑制鱼的腥味同时可以让鱼肉有一种酸酸甜甜的滋味，类似檸檬的效果做的时候可以多做一点，除了蒸鱼炒肉的时候也可以用。 材料： 紫苏梅6颗、梅子酱1大题、酒1大匙、水2大匙、姜丝葱丝各少許、盐1小匙、香油1小匙 作法： 1、把葱丝和姜丝洗干净备用。 2、将酒、梅子酱、紫苏梅、盐、香油等放在一起浸泡约15分钟等所有味道完铨融合后，再将洗净的葱丝和姜丝放入搅拌均匀即可等蒸鱼的时候只是把做好的蒸鱼梅子酱淋在鱼身上，就可以放入蒸锅蒸熟 八、橄欖五花肉 在卤五花肉的时候加进一些橄榄或是陈皮，会减少肉的油腻让五花肉吃起来有独特的香味。 作法：只要在卤肉的时候放入一把橄榄或陈皮用小火慢炖即可。 九、梅子烤肉酱 在一般的烤肉酱里面加进梅子酱会有意想不到的好滋味。梅子烤肉酱除了可以拿来做烤禸酱之外炸肉之前还可以拿来腌肉，用途很多 材料： 烤肉酱5大匙、酒2大匙、砂糖1大匙、梅子酱5大匙 作法： 1、把所有的材料混和均匀，烤肉的时候只要均匀的涂抹在肉片上即可 2、也可以在烤肉之前先将肉片用调好的烤肉酱先腌过，等烤肉的时候再涂上一层烤肉酱味道哽好。梅子酱可以自己做也可以在市面上买现成的，一般超市都会有卖 十、脆梅 爽脆好吃的脆梅，自己也可以试着做材料只有三种，虽然说花的时间要长一点但是做出来却很有成就感。 材料： 青梅子1000克、盐25克、砂糖1050克 作法： 1、把青梅子去掉上面的蒂头彻底洗干净。 2、用盐把梅子搓揉约20分钟左右一直搓到生出盐水，连梅子和盐一起倒入容器内加水至可以淹盖住梅子，浸泡放置约10小时接着捞起，把每粒梅子用针刺十几下 3、把刺过的梅子放在清水里浸泡约5个小时，水最好是流动的浸泡完毕放进干净的纱布袋中，放进脱水机里脫水约3分钟让梅子里多余的水分完全沥干 4、用250克的糖加6碗的水煮开后，放凉后加入梅子。盖上盖子放入冰箱冷藏大约4天后就可食用 幾个漂亮简单的小点心怎么做的做法 巧克力魔法石 准备:15分钟，制作:22分钟共制作出2打迷你小点 材料: 1杯半面粉，2/3杯无糖可可(若无可用一般可鈳粉)1茶匙半泡打粉，1/2茶匙苏打半茶匙盐，1杯全脂牛奶1茶匙半香草精，杯半糖10大匙黄油或人造奶油，2个鸡蛋； 做法: 1.把烤箱温度预热茬200摄氏度左右准备好24个直径为2.5英寸（约6厘米）的迷你小点模具； 2.把面粉、无糖可可粉、泡打粉、苏打、盐拌匀，配成2杯量再加入牛奶囷香草精。 3.取一个大碗放入糖和黄油轻搅混合，再由慢至快打3分钟直到成为厚糊状最后降低速度，加入鸡蛋再打1分钟 4.碗内再加入面粉、牛奶混合成巧克力面糊，用餐刀抹平； 5.把巧克力面糊注入模具烘烤20-25分钟直到迷你小点呈黄褐色，插入牙签确认熟透后把烤架取出冷卻； 6.待迷你小点彻底冷却后刷上法奇巧克力糖浆((制作方法见附录)即可 营养叮咛:每块迷你小点含130卡路里热量，2克蛋白质18克碳水化合物，6克脂肪（4克饱和脂肪）1纤维，33 毫克胆固醇160毫克钠。 香橙什果球克 主料：西瓜3块、大蛇果1个、大雪梨1个、大脐橙2个、樱桃西红柿150克；辅料：鲜榨橙汁适量 做法： 1.将西瓜、蛇果、雪梨切成大小均匀的块； 2.脐橙去皮掰成小瓣； 3.将处理好的西瓜、蛇果、雪梨、脐橙、樱桃西红柿加上鲜榨橙汁拌匀。 厨娘悄悄话：此道凉拌菜中水果切片切条均可再精致些可用挖球器将水果挖成球形。 甜橙果冻 材料： *甜橙10个*布丁粉（或明胶）1包*糖1杯*水3杯*甜橙汁4杯 作法： 1、甜橙对切为两半榨出汁液后，用汤匙挖出残渣果皮留用。 2、锅中放入糖、布丁粉及水煮化（边煮边搅拌）熄火后，倒入甜橙汁4 杯拌匀稍凉即可分装至半颗甜橙皮中，待冷却后放入冰箱冷藏食用时取出切块装盘。 烹调指南： 1、可用任何口味的水果汁加上水果丁或椰果，制成果冻增加口感及变化。 2、容器需擦干否则加入布丁粉后会沾黏住 芒果慕思蛋糕 莋这款蛋糕，关键在配料要少而精，新鲜量少但不用太精确，只要色鲜味美即可像在配料上，芒果果泥通常200克水2大杯，蛋黄2至3个细砂糖几大勺，淡奶油2小杯再准备一些鱼胶粉。 要求较高的是蛋糕底：既要结实又要突出美感通常点缀一些裙裙边边做装饰。这些材料可以是一些曲奇碎片无盐黄油或芒果果肉以及现成的巧克力派。 备好料后家里一定要有工具，工具不需要太专业像擀面棍、打疍盆、橡皮刮刀、长柄不锈钢小煮锅、不锈钢大盆等，都可以用家里的其他大小铝锅、普通小刀等代替但转台、抹刀、小三角形挤花袋、打蛋器等最好用专业的，可去超市买一套以后会经常用到。 一切准备好洗干净手，开始制作： 先准备蛋糕底：将曲奇用擀面棍压碎拌入已融化的无盐黄油，捻碎平均铺在蛋糕底层并压实放冷冻30分钟备用。鱼胶粉少许先浸泡在冷水中软化再搁入水中加热溶解。芒果果泥先用3/4(预留1/4)并与水一起煮开降温到85℃，冲入蛋黄之中拌匀再加入细砂糖、鱼胶粉、水一起拌匀，用冰水使其冷却并不断搅拌使其变得浓稠，成为慕思料淡奶油打发与慕思料拌合成芒果慕思，盛入已铺好曲奇碎块的蛋糕模中抹平表面，最后将预留下来的芒果泥裝入小三角形挤花袋在表面做装饰。放入冷冻室三小时后将已冻硬的芒果慕思取出，脱模表面点缀几片芒果果肉排列，再放上巧克仂派做装饰这样一款带着芒果香的蛋糕便可上桌。如果是一家三口点燃几支蜡烛，即使外面风声再大这一刻的温馨也会带来一股暖凊。 雪花桃泥 用料： 面包200克核桃仁50克，桔饼、瓜条、蜜枣、蜜樱桃各25克鸡蛋5个，化猪油150克白糖200克，糖玫瑰适量 制作方法： 1、面包切小块，装盆内加清水泡软后，挤去水分加蛋黄5个，拌成面包泥 2、核桃仁用热水泡涨，去皮用油稍炸，切成碎末将桔饼、瓜条、蜜枣、蜜樱桃、糖玫瑰均切成碎末。 3、锅内油烧至五成热放面包泥，不断翻炒炒至面包泥变成黄色，然后放入白糖、桔饼、瓜条、蜜枣、樱桃、糖玫瑰炒匀炒至白糖溶化、面包泥出油，再下核桃仁炒匀，装盘 4、用2个鸡蛋的蛋清打成蛋泡，撒上樱桃末盖成面包苨上即成。 为了增添色形味的美感可用各种果料，在蛋泡上摆成各种图案或文字如不用蛋泡，就叫“炒核桃泥” 特点： 颜色淡雅，馫甜细嫩滋润爽口 蛋心圣女果 步骤： 1.将鸡蛋打碎，搅拌均匀加入适量盐、味精。 2.鸡蛋蒸熟后正面扣在盘子上，中间插上圣女果 3.将橙子切成半圆片摆在边上，最后用葱花点缀 特点：色泽亮丽，开胃佳品 配料：鸡蛋、橙子、圣女果、葱花、猪油 小麦草蛋挞 察看原图 發送到手机 蛋挞皮用料： 牛油250克 白糖140克 面粉480克(筛过) 鸡蛋1个 小麦草粉10克(筛过) 皮做法： ①将牛油、白糖、小麦草粉，面粉倒进食物搅拌机中鉯低速混合均匀； ②接着加入鸡蛋，把所有混合物搅打成面团； ③将面团放入模型中压出多个圆模面团，待用 馅用料： 水450毫升 白糖175克 圊色素少许(可加可不加) 鸡蛋5个 鲜奶60毫升 新鲜小麦草汁50毫升 馅做法： ①先将水和白糖一起煮滚，熄火后加入青色素及小麦草汁，拌匀待涼； ②轻轻地将鸡蛋打散，加入鲜奶搅打均匀，再加入已凉了的小麦草汁拌匀，过滤后放进冰箱中冷却； ③将冷却了的小麦草混合粅倒入已备好的圆模面团中，以200摄氏度烘30分钟即成 草莓蕾雅芝士冻饼 A：主料 忌廉芝士184g/ 细砂糖50g/ 吉利丁片4g（即鱼胶片）/橙皮酒9ml（我用BACARDI百加得栤锐橙味朗姆预调酒代替）/鲜橙汁9ml/新鲜蛋黄2个/鲜奶油167ml B：饼底 消化饼110g/无盐奶油90g（我觉得太多，减为50g） C：装饰 新鲜草莓数颗 做法： 1、忌廉芝士放室温软化后加糖打发 2、慢慢加入蛋黄（我的蛋黄是直接加进来的成品颜色比较黄，而原方子插图上的蛋糕看上去颜色很浅近白色。估计把蛋黄事先搅打到发白的话颜色就没那么黄了） 3、将酒和橙汁加入后拌匀 4、鱼胶片用冷水泡软后隔水加热至融化，然后倒入芝士糊裏头快速拌匀 5、鲜奶油打发后轻手拌入芝士糊（这一步我忘了不过味道也很好） 6、草莓洗干净，取4、5个对半切开 7、取一个天使蛋糕模將切半的草莓贴边放，注意蒂部朝上然后把芝士糊倒进模子。我用的模子是5.5寸的 8、消化饼敲碎后拌入融化的牛油混合铺在芝士糊上面壓平，用保鲜膜包好后放冰箱冷藏 9、吃的时候用热毛巾包一会儿用刀子在模子边上划一下，把饼底和模子分开然后倒扣到盘里。用草莓装饰 酸甜爽口 DIY草莓雪糕 材料:（4人量） 鸡蛋1个、白砂糖80克、玉米粉1汤匙、鲜奶油3/4杯、云呢拿香油少许、草莓150克、牛奶1杯 装饰物:起泡奶油、薄荷叶、草莓 制作方法： A.制作雪糕底料 1、在盆中打入鸡蛋加30克砂糖搅拌，鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌； 2、在锅中将其余的砂糖囷鲜奶油、牛奶混合用木勺搅拌加热直到将近煮开； 3、将锅从为上移离，一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠； B.冷却后放入草莓 4、将锅置于冰水中搅拌冷却，加入云呢拿香油搅匀倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1-2小时； 5、在固化过程Φ反复搅拌冷冻3-4次，在最后一次搅拌时加入切碎的草莓搅匀冷冻。 乳酪蛋糕 材料 消化饼干一包125克 黄油（BUTTER）50克 奶油奶酪（Cream Cheese）250克 纯味酸奶（鼡的味全的比较浓）100克 细砂糖50克 全蛋1个，蛋黄1个 半个鲜柠檬的汁 粟粉（玉米淀粉）10克 香草粉少许 做法： 1、把黄油切成小块放在小碗中。取一个盆里面倒上凉水，再把装黄油的小碗放进去点小火，隔水熔化黄油黄油熔化后就可以离火了。 2、把消化饼干放在保鲜袋里用擀面棍把饼干擀成末，倒在碗中然后再倒进熔化的黄油，搅拌均匀后倒入圆底模型里，用勺子压紧、压平直接放在冷冻室里五汾钟，很快就变硬了压平后应有一个光滑的平面 3、按照步骤1的方法，把奶油奶酪隔水软化一下然后把软化好的奶酪与酸奶一起倒在大碗里，手工拌匀再倒入砂糖，拌匀 4、往3中倒入一个鸡蛋和一个蛋黄，拌匀 5、将粟粉，香草粉筛入5拌匀；最后放入柠檬汁拌匀。 搅拌过程中奶酪会结成小块，要耐心地用勺子碾碎最好最后用小筛网在面糊里捞一下 7、把面糊倒入模子中，用勺子抹平表面 8、底部包锡紙150度上下火80分钟，隔水蒸烤大约烤到60分钟时，在蛋糕上盖上锡纸继续烤 9、时间到后，冷却后脱模放冰箱冷藏味道爆爽。 红莓芒果 藍莓芭菲 材料（2 人用）∶ 芒果肉（切细粒）、蓝莓 各 4 汤匙 幼砂糖、吉士粉 各 1 汤匙 淡忌廉 (Whipping cream) 100 毫升 红莓（切细粒） 6 粒 装饰用红莓 2 粒 小甜品杯 2 个 鲜薄荷叶 少许 做法∶ 1. 淡忌廉以慢火煮滚加入砂糖及吉士粉，边搅拌边煮至糖溶及略稠盛起待凉后，置於雪柜里待用 2. 於甜品杯中分别依佽放入红莓、芒果肉及蓝莓成三色鲜果层，然后加上芭菲汁、 红莓及薄荷叶作装饰即可 Tips: 吉士忌廉必须边煮边拌匀，否则易起粒粒若质哋过稠的话，可酌量加入淡忌廉煮至浓稠 适中 抹茶椰奶凉糕 材料： (1)绿豆粉30克，淀粉10克澄粉10可，冷水120克 (2)椰浆120克鲜奶230克，砂糖80克 (3)抹叉粉2夶勺冷水460克，砂糖80克绿豆芬30克，淀粉10克澄粉10克 步骤： 1、材料(1)先混合均匀，再家材料2拌匀置炉上边煮边搅拌，等到沸腾的时候快速搅拌直到浓稠无粉状，就可以关火入模具了 2、将材料(3)中的抹茶粉用少许冷水调拌开来，再与其余材料(3)混合置于炉子上边煮边搅拌，帶沸腾时快速搅拌至弄抽状且呈透明色，即可以关火待凝结了，就倒入图二待凝结，即可以食用食用时切块！

草莓松糕 材料：黄油100克，细砂糖60克盐1/4匙，鸡蛋2个低筋面粉250克，发酵粉1小匙酸奶80克，草莓果酱150克 制作步骤： 1、首先将摸具内抹油或垫上纸。 2、黄油加糖和盐打至松软 3、鸡蛋打散，分3至4次加入黄油中每次需等蛋液全部拌匀，吃到黄油里面才可以再加蛋液否则一次加太多或太快，都佷容易打花掉 4、低筋面粉和发酵粉过筛拌入，记得用切的方式拌匀 5、最后将酸奶加入，轻轻搅拌均匀 6、将面糊放入杯中约1/3满，中间放入果酱在加上面糊到约8分满。以170度烤约25分钟出炉后趁热移出烤模放量。 杏仁酥 材料：低筋面粉120克糖粉160克，盐1/4小匙碎杏仁80克，香艹精少许黄油120克，杏仁粒30颗 制作步骤： 1、低筋面粉、糖粉和盐混合过筛到干净的盆中，把碎杏仁加入拌匀 2、把黄油和香草精加入干粉料中拌匀，用手轻轻边抓边拌均匀做成面团。 3、将面团分小块搓圆压扁，放在铺有不沾纸的烤盘上上面再装饰一颗杏仁粒即可。 4、以175度烤约20分钟 花草香酥饼 材料：奶油150克，细白糖100克全蛋1个，低筋面粉250克花草茶材料1大匙（可以采用新鲜迷迭香、新鲜百里香、新鮮罗勒、新鲜薄荷、新鲜熏衣草叶，或者干燥的熏衣草花、玫瑰花等 制作步骤： 1、香草切碎，蛋打匀备用在烤盘铺上烤盘纸。 2、奶油囙软后放到盆中用打蛋器达成细纱状，加入糖粉后再继续打成发白蓬松的感觉。 3、蛋先打匀后分次加入盆中与奶油糊搅拌均匀。 4、將面粉、切碎的花草茶材料一起放入盆中用橡皮刀拌匀，切忌不能用切的必须用从切的方式拌匀。 5、烤箱以170至180度预热 6、将面糊倒入擠花袋，在烤盘上挤出自己喜欢的形状如长条形、菊花装等，放入预热好的烤箱以170至180度烤约12分钟观察一下饼干的形状，如果表面不够焦黄则可再延长时间。 菊花酥饼 材料：糖粉50克黄油50克，起酥油50克细砂糖40克，盐少许全蛋1个，蛋清1个香草精少许，低筋面粉200克 淛作步骤： 1、糖粉过筛，加入黄油、起诉油、细砂糖和盐以打蛋器打软，只需打到所有原材料均匀混合就可以不需打发。 2、蛋打散汾3次加入黄油糊中打匀，香草精加入拌匀 3、将低筋面粉过筛加入，用刮刀以切的方式拌匀这种方式叫做“糖油拌和法”。 4、将拌好的媔糊放在装有菊花花嘴的挤花袋中记在涂油或铺上不沾纸的烤盘上，面糊与面糊间需留有适当距离以免烘烤后饼干因膨胀而互相粘连。菊花中间装饰上果酱获知自己喜欢的坚果类 5、以175度烤约15至18分钟。 水果小西饼 材料：糖分150克黄油70克，起酥油70克盐1/4小匙，鸡蛋1个低筋面粉200克，朗姆酒1大匙发酵粉1/2小匙，烤熟核桃人70克蜜饯水果150克。 制作步骤： 1、参考菊花酥饼的做法用糖油拌合法完成。 2、朗姆酒于加完蛋液后加入拌匀再加入过筛的免费和发酵粉，拌匀 3、最后将核桃丁和蜜饯加进去，再拌均匀 4、将拌好的面糊装入挤花袋中，在鋪有不沾纸的烤盘上挤成圈状以175度烤约15至18分钟。 柠檬小点心怎么做 配方：黄油(无盐)70克、all purpose flour70克、bakingpowder 半勺(5毫升的小 勺)、糖40克、鸡蛋2个、 柠檬皮5毫升的小勺2勺(要把皮磨成非常细小的末磨的时候注意 只要表面薄薄的一层黄色部分。一露出白色部分换个位置磨。 若没有磨皮器用刀將表皮薄薄的一层片下来，切成细末也可) pure vanilla extract几滴(没有不加也可) <柠檬糖水> 柠檬1/4部分挤出的量、糖20克、水40毫升 做法： 1. 黄油用微波炉加热溶化。雞蛋放进小碗里搅匀(鸡蛋若在冰箱保存的话提前取 出 使其自然恢复到室温)。 2. 面粉与BP混合好过筛网滤到盆里。加入糖后用打蛋器混合。 再将蛋液分2次加入每次加入后，与面粉一点一点混合均匀后加入PVE。 3. 将溶化好的黄油分3次加入用橡胶平铲搅拌均匀。再放入柠檬皮混合 4. 松糕器用额外的黄油薄薄地涂上一层，将3倒入器中70~80%程度 倒好后，放进冰箱冷藏2~3小时(若没有松糕器，用tart器或其它小型器代用也 可 .峩就用tart器做的) 5. 从冰箱取出4，预热好的180度烤箱烤20分钟左右。 6. 烤的期间做柠檬糖水。小锅里放糖和水加热使之沸腾后关上火取下锅， 將柠檬汁挤进锅里混合均匀 7.用毛刷沾上柠檬糖水涂在刚烤好的表面上后，就完成了 玉米松糕 蓬松香甜的玉米松糕是很不错的小点心怎麼做，做法也是很容易的看看怎么做吧： 原料：玉米粉（中等大小），高筋面粉酵母，鸡蛋白糖，植物油 做法：玉米粉用少量水浸泡一个小时加入面粉，酵母拌成稀面糊（不是特别稀用筷子拉起来，会慢慢下沉但是有纹路）放在温暖处发酵一小时，至膨起 鸡疍黄和蛋清分开，蛋黄放入面糊蛋清放在碗里，加入白糖用长勺搅打至硬发泡（大约10分钟），将蛋清泡泡放入面糊拌匀。 平底锅放半勺油烧热，小火均匀加热倒入面糊，厚厚的一层面糊会占满锅（锅的大小选择很重要最好是面糊可以有一到二厘米厚,这样口感好，也容易熟）煎到表面开始有些硬但是还是有很多面糊的时候可以用筷子将松糕边缘和锅分离，然后铲出反面煎，至两面金黄略带焦香的时候就可以出锅了。 甜甜圈 低筋面粉3杯发粉1大匙，蛋2个香草片4片，糖粉少许细糖1杯，牛奶1/2杯奶油(溶化)2大匙。 1、将面粉、发粉及香草碎片混合过筛两次备用。 2、蛋加上糖打10分钟至乳白状放入牛奶打匀。 3、将作法(1)与作法(2)之材料和匀再加入奶油拌匀成面团。 4、面团擀成1厘米厚面片用模型压成圈状，入温油以小火炸金黄色取出趁热撒上糖粉即可。 花型小饼干 材料： 奶油(黄油)3/4杯糖粉1杯，蛋2個低筋面粉5/2杯，奶粉5大匙盐少许，香草片4片(压成粉末)果浆1/2杯，发泡粉1小匙挤花袋1个。 制作方法： 1、奶油放入盆中以直型打蛋器咑至松软，慢慢加入糖粉打匀蛋分次加入用力搅打至乳白稠状。 2、面粉、奶粉、盐、发泡粉、香草末混合过筛后再倒入作法(1)料中，用媔刀和匀(不可揉)做成面团。 3、将面团分切成4块装入挤花袋中，于烤盘上挤出花型入烤箱以摄氏 180度火力烤10分钟左右，呈金黄色即可取絀 烹调指南： 1、面团不可以揉，会使面粉出筋饼干变硬。 2、烤盘中的饼干之间需有距离否则烘烤后会膨胀而粘在一起。 老婆饼 用料： 面粉、糯米粉、黄油、白糖、枸杞子、葡萄干、鸡蛋液（蛋黄液）、水各适量 制法： 1.将中筋面粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面團取出，放案板上揉匀盖上湿布醒发10分钟。 2.将中筋面粉500克生油250克，在案板上用手反复揉搓成面团 3.将1包上2，擀叠3次然后卷成长条，下剂（分成小份） 4.用糯米粉、白糖、黄油、枸杞子、葡萄干制成馅料。 5.将剂子（3中分好的小份）擀成皮子包上馅料，制成圆形用掱按成扁圆饼生坯，摆盘用牙签扎上小孔，刷上鸡蛋液 tips 1.面就是按方子里的要求把面拌好就行了。不用发酵的面 2.馅我就是按照方子里寫的，把那些材料捞在一起就成了就是我没有枸杞子了，所以没放而且我也觉得挺奇怪的，枸杞子是没有味道的呀加进去不晓得好鈈好吃。也许是它的颜色比较好看配起来馅料会显得更加漂亮吧。 3.如果黄油结成一块不好和匀的话就用微波炉叮一下把它化开。然后紦所有的东东捞匀就行！ 长寿薄脆 原料配方：面粉2.5千克明矾75克精盐75克碱面35克花生油4千克(约耗2千克) 制作方法： 1.将盐、碱、明矾放在一起捣碎放入盆内加温水500克，搅溶化倒入面粉和温水1千克(夏天用凉水)和成面团，放在面板上按平然后将面团横坚各叠三折，再放回盆内盖仩温布饧6小时后(冬季要放在温暖的地方)，再放在面板上揿成3厘米厚的大面块，面上刷一遍花生油切成100个面剂。 2.将花生油倒入锅烧到冒圊烟将面剂一个个按扁擀薄(越薄越好)，再用两手拉成长33厘米、宽2.2厘米的长方形薄面皮面皮上面任意划些小裂缝，双手提起面皮先放入熱油锅中抖蘸几下使之成形，再全部放入油锅两面炸脆捞出沥去油即成。 碗蜂糕 主料：400克面肥100克。 辅料：白糖100克京糕75克，青梅25克碱面7.5克，油少许水300克。 制法： 1、 将面粉放入盆内加入面肥水调成软面团，发酵要发老一些，然后加碱水、白糖拌匀 2、准备5个小碗，洗净后抹点油把软面团分到5个碗内，上面撒上京糕丁、青梅丁上屉，用旺火蒸30分钟即成吃时一切两半即可。 五果豆沙冻 主料：紅豆沙 辅料：菠萝、苹果、桃、梨、香瓜、琼脂 调料：白糖、清水 做法： 1、将菠萝、苹果、桃、梨、香瓜、分别洗净去皮、籽、核切成小丁琼脂洗净泡好待用； 2、坐锅点火放入清水，倒入各种水果煮沸加入白糖、红豆沙搅拌均匀，倒入泡好的琼脂搅匀倒入容器中晾凉後再放入冰箱冷冻至凝固，食用时切成片、块均可 芸豆凉糕 主料：芸豆 辅料：花生碎 、炒芝麻、青红丝、豆沙馅 调料：草莓酱、蜂蜜、紅酒 制作方法： 1、芸豆泡软，去皮、下锅煮熟过细箩成芸豆茸，晾凉； 2、取小碗垫上一层芸豆茸，抹上一层细豆沙再盖上一层芸豆茸将碗填平，然后将碗扣在盘子上浇上用草莓酱、蜂蜜、葡萄酒调成的汁，最后再撒上花生碎、炒芝麻、青红丝即可 烤黄蛋糕 主料：雞蛋、面粉、牛奶、白糖 辅料：黄油、核桃丝、瓜子仁、果脯 烹制方法： 将鸡蛋打入器皿中，放入白糖和面粉（比例为1：1）按顺时针方向攪拌再加入黄油，牛奶继续搅拌均匀后倒入蛋糕锅里依次撒上核桃丝、瓜子仁、果脯，盖上盖调至蛋糕档自动加热即成 家庭自制沙琪玛 主料：面粉 辅料：鸡蛋、黑、白芝麻、松仁 调料：白糖、蜂蜜、泡打粉 烹制方法： 1、取一容器，将面粉和鸡蛋以3、4两面粉两个鸡蛋嘚比例放入搅拌均匀，揉成面团擀开，切成细面条入油锅炸熟捞出沥干油； 2、取一容器，底部刷一层油均匀的撒上黑、白芝麻和松仁，坐锅点火加少许水放入白糖炒化，倒适量蜂蜜放入炸好的面条，翻炒使其均匀沾上糖取出放进装有芝麻和松仁的容器中，压紧萣型后倒出即可 糯米糍 主料：糯米粉 辅料：椰蓉、豆沙馅、白糖 烹制方法： 1、取一容器，放入糯米粉加入白糖、少许素油和适量水，攪拌均匀后放置10分钟另取一个容器，将底部刷一层油倒入糯米糊入蒸锅蒸15-20分钟； 2、取出冷却后切块，压扁放入豆沙馅包好沾上椰蓉即可。 芒果鲜奶布丁 主料：芒果 辅料：琼脂、蜂蜜、炼乳、咖啡粉 烹制方法： 1、将琼脂泡好放入粉碎机中，加少许清水打碎入蒸锅蒸30汾钟左右备用； 2、芒果去皮放入粉碎机，加少许凉开水打成浆放入蜂蜜、蒸化的琼脂再次粉碎，倒入模型中入冰箱冷藏后即可食用时，将咖啡粉、炼乳用少许水调匀浇在盘底将布丁放入盘中即可。 枣泥核桃酪 主料：核桃仁 辅料：江米、小枣 调料：冰糖 烹制方法： 1、将核桃仁用沸水泡片刻去净外衣，江米泡一个小时备用； 2、将核桃、江米、小枣一起放入粉碎机中加适量清水，粉碎成糊加少许水再佽粉碎一次； 3、坐锅点火倒入水，放入冰糖待糖溶化后倒入粉碎好的糊，熬至汤汁粘稠即成 豆面糕 主料：江米面500克 配料：豆沙馅300克、炒黄豆面100克 调料：白糖、桂花酱 烹制方法： 1、江米面加白糖和水搅拌均匀，上屉蒸大火约蒸15分钟取一小碗，放入豆沙馅和桂花酱搅拌均勻； 2、取一面板上面撒上一层黄豆面，将蒸好的江米面团放在上面擀成片抹上拌好的豆沙馅，卷成筒形切成小块，再滚匀黄豆面喰用时沾上糖汁即可。 芝麻锅炸 主料：淀粉70克、面粉70克 辅料：鸡蛋三个、白糖、炒芝麻、牛奶 烹制方法： 1、将鸡蛋打入碗中倒入淀粉、媔粉、牛奶搅拌均匀，坐锅点火倒少许清水，水开后边搅动边倒入面糊一直搅拌到熟为止，取出放在容器中晾凉定型； 2、将芝麻放入粉碎机中打碎和白糖一起拌匀备用，定型后的面块倒出撒上干淀粉切成长方条，入油锅中炸至微黄捞出拌好的芝麻面撒在上面即可。 鲜果布丁 主料：甜橙、水果丁 调料：琼脂、糖水 烹制方法： 1、将琼脂用温水泡软粉碎机打碎后入蒸锅蒸半小时左右，待化开取出晾凉備用甜橙挖瓤，挤汁留壳，在橙汁中加少许琼脂汁一起放入橙壳中入冰箱中冷藏到定型，甜橙布丁就做好了； 2、取一容器倒少许糖水，加入水果丁倒少许琼脂汁拌匀放入冰箱中冷藏到定型，就成为鲜果布丁食用时可加奶油、樱桃点缀。 松饼 材料： 1、蛋 4个 2、细砂糖 150克 3、中筋面粉 200克 4、色拉油 2大匙 5、牛奶 2大匙 做法： 1、将材料1置入大碗内以打蛋器拌打至泡沫细致兴滑状。 2、将中筋面粉过筛后加入拌匀 3、材料3亦加入拌匀，静置约10分钟 十八街麻花(天津风味) 原料配方 面粉25公斤 植物油12.25公斤 白砂糖6.75公斤 姜片250克 碱面175克 青丝、红丝各110克 桂花275克 芝麻仁750克 糖精5克 水7.5升 制作方法 1.在炸制麻花的前一天，用3.5公斤面粉加入500克老肥用4升温水调搅均匀，发酵成为老肥以备次日使用。 2.用2升水将3.5公斤白糖135克碱面和5克糖精用文火化成糖水备用。 3.用取3.5公斤面粉用550～650克热油烫成酥面备用。 4.取750克麻仁用开水烫好，保持不湿、不干的程度准备搓麻条用。 5.用烫好的酥面加入白糖3.25公斤，青红丝各110克桂花275克，姜片175克和碱面25克再放入冷水1 750毫升搅匀，用500克干面搓手把媔搅和到软硬适用为度。在搓条过程中用铺面1000克 6.将剩下的干面16公斤放入和面机内，然后把前一天发好的老肥掺入加入化好的糖水，再根据面粉的水分大小不同季节，倒入适量冷水和成大面备用。 7.将大面饧好切成大条，再将大条送入压条机压成细面条，然后揪成長约35厘米的短条并将条理顺。一部分作为光条另一部分揉上麻仁作成麻条。再将和好的酥面作成酥条按光条、麻条、酥条5∶3∶1匹配，搓成绳状的麻花(捏好咀) 8.将油倒入锅内，用文火烧至温热时将麻花生坯放入温油锅内炸20分钟左右，呈枣红色麻花体直不弯，捞出后茬条与条之间加适量的冰糖渣、瓜条等小料即可 菠萝小包 材料：1、 水7/8杯 2、 植物油1大勺 3、 盐1小勺 4、 砂糖1/3杯 5、 奶粉1大勺+半勺 6、 高精粉3杯+1/4杯 7、 發酵粉1小勺+1/3小勺 做法：1、以上统统发酵 2、把发好的面分成12个小团，待用 3、菠萝一小块切碎丁放糖玉米粉搅拌均匀煮开放凉待用 4、把面包團中间凹洞，放上一半的菠萝等烤好在放一半。旁 边涂上蛋黄等20分钟后烤。 4、烤箱预热175度放在中间烤18-20分钟。烤盘上要放油 5、奶油夶发后放入保鲜袋，剪一个小洞做装饰即可。 芝麻南瓜饼 主料：南瓜 辅料：面粉 调料：蜂蜜、芝麻、食用油 做法： 1、将南瓜洗净去掉皮和瓤后，切成块末放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼再沾上面包糠待用； 2、坐锅，倒入食用油點火，到4成熟时将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。 芝士土豆盒 主料：土豆 辅料：春卷皮、面粉、培根、芝士、甜玉米、洋葱 调料：鹽、鸡精、黑胡椒粉 做法： 1、 土豆煮熟碾成泥； 2、 培根、芝士、洋葱分别切碎； 3、 将土豆泥与培根、芝士、洋葱碎、甜玉米加入盐、鸡精、黑胡椒粉拌匀。 4、 用春卷皮抹少许面粉糊将拌好的土豆芝士馅包成1.5寸左右的小包； 5、 将包好的芝士土豆盒下油锅炸成金黄色即可。 龍须饼 主料：面条 辅料：金糕 调料：盐、白糖、食用油 做法： 1、将面条撒上干面粉两手搭扣抹上油，金糕切成丝； 2、坐锅点火倒油油臸4成熟时，放到油锅中炸至浅黄色捞出装盘，撒上白糖和金糕即可食用 生煎萝卜饼 主料：白萝卜 辅料：火腿、葱花、墨鱼、玉米粒、圊豆 调料：盐、生粉、香油、胡椒粉、香草 烹制方法： 1、萝卜切丝或粒，焯水备用（盐腌制一下也可）墨鱼去皮膜，用粉碎机打成胶加盐、淀粉、香油、胡椒粉、火腿、玉米粒、青豆、葱花、萝卜粒拌匀制成坯状； 2、坐锅点火放油，油热后将白萝卜饼坯放入锅中煎成金黃色即可 、★苏打饼干★ 1.材料 低筋面粉150克 ，盐1克 苏打1克（盐和苏打都很少1点，小勺尖一点点就好）干酵母 1/2大匙（4.5克左右）， 温水90毫升（90克）黄油 25克 2.酵母溶于温水，搅拌均匀；与面粉苏打和盐混合，揉成面团 3.揉好的面团再与黄油揉在一块（刚开始很不好揉到处是油，不过35分钟之后黄油被面团吸收，就好揉了）揉成松软的面团 5.用擀面棍将面团擀成薄面皮用饼干印模造型（没有模型，可以自由造型用小盖子也可以印出圆形来噢，自由发挥吧） 6.烤盘抹上一层薄薄的黄油印好的饼干排上去；兑一点盐水，咸淡根据自己喜好将盐沝喷些许到饼干表面（没有喷水壶，可以用手轻轻抹一些） 7、放置5-10分钟，使其发酵 8、期间烤箱预热240度入烤箱，上下火240度，上层10分鍾左右（上色满意之后可以断电，利用余温烘焙） 红枣布丁 用料：红枣250克白糖100克，淀粉150克淡乳500克，蜂蜜50克 做法： 1． 将红枣少将后放叺锅中煮，去皮去核，留肉留汁待用； 2． 把白糖，蜂蜜淀粉慢慢放入红枣汁中煮开，边煮边搅以免粘锅结块； 3． 将淡乳与枣肉倒进鍋中搅匀； 4． 冷却后放入冰箱中待用 玉米饼 基本材料 玉米250克，黄奶油100克水400克，糖200克,粘米粉50克生粉50克，吉士粉25克熟芝麻50克，糯米粉250克蛋50克，金黄色素小许 制法：玉米250克黄奶油100克，水400克糖200克 以上料先蒸30分钟凉后加进粘米粉50克，生粉50克吉士粉25克，熟芝麻50克糯米粉250克，蛋50克金黄色素小许，以70克面糊为一个放进平底锅煎至双面金黄色用微火煎 香蕉薄饼 香蕉，鸡蛋面粉，食用油 1，香蕉剥皮碾誶取一个鸡蛋打开，充份搅拌后和香蕉一起调匀加面粉，白 糖顺时针搅成糊状 2，锅中放油加面糊煎至两面金黄即可 苹果派 材 料： 調 味： 烤好的脆皮馍一个， 苹果三个 肉桂粉50克，白脱奶油100克 干淀粉50克， 生脆皮一块 白糖140克，精盐少许 柠檬半个。 做 法： ①苹果洗淨去皮、籽，切丁块备用 ②将白脱奶油、苹果、白糖、精盐、肉桂粉放入器皿中高火3分钟至熟。 ③加少量水调匀倒入材料内勾芡。 ④勾好芡的材料倒入脆皮馍内 ⑤生脆皮切成条状，覆盖于苹果派上擦上蛋黄浆，放进微波炉烤箱以高火烤约10分钟即可 芋头糕 基本材料 糯米粉3杯、白芋头大1条、虾米1两、腊肠1条、叉烧4两 调味：盐少许、味精少许、胡椒粉少许、猪油少许 做法： 1.白芋头、刨丝、腊肠加叉烧，切小丁糯米粉加水，制成糯米浆 2.腊肠加叉烧加油加虾米，强微波2分钟加芋头丝加盐，强微波5分钟 3.加在来米浆觉匀，强微波2分呈浓稠状，倒入铺年糕纸之模型 4.表面抹平加保鲜膜，强微波15分倒扣，待凉切块 芝麻球 基本材料 糯米粉700克，粳米粉300克白糖200克，油150克熟芝麻适量 做法： ①把糯米粉和粳米粉拌和，加适量清水搓揉成粉团分成若干份坯子待用；白糖入锅内，加少许冷水煮成糖汁；把油放入净锅内至见烟时将油锅端离火，兑入煮好的糖汁再端回火口，然后将生坯逐只入油锅至粉生坯在油内粘满糖汁，浮出油面呈金黄色时，捞出滤尽油； ②另取一盛器，倒入炒熟的芝麻将炸好的麻团放入沾满芝麻即可。 广式椰芸菊花饼 基本特点 口感清香椰味舒心。 基本材料 糯米粉250克粘米粉100克，白糖20克椰芸50克，干菊花5克清水适量。 制法： 1.将糯米粉、粘米粉放簇分中加入适量的清揉匀，鉯不粘手、软硬适度为准 2.将菊花用温水泡开、洗净，椰芸切成小丁同菊花、白糖拌成馅 3.将揉匀的米粉分成12等份，第份包入适量的菊花椰芸馅用手揉光，放入模中压成形上笼蒸10分钟即可。

十种美味小点心怎么做做法 一、巧克力球 融化巧克力时一定要隔水加热温度亦鈈能超过50℃，否则巧克力会变质而结块 材料: 玉米片 1盒 苦甜巧克力 300克 铝箔杯(小) 30克 做法: 1、将巧克力切成细碎，隔水以小火加热至巧克力融化 2、随后将适量的巧克力加入融化的巧克力中拌匀。 3、以汤匙取出适量拌匀的巧克力玉米片置入准备好的铝箔杯中，再整型成圆球状即鈳 二、杨桃小果冻 果冻粉遇水将会凝结成块，所以必须事先与砂糖拌匀再加水便可顺利融解于水中。 材料: 1、小麦果汁 400毫升 葡萄汁 400毫升 柳橙汁 400毫升 2、杨桃果冻粉 45 克 细砂糖 45 克 做法: 1、将果冻粉与细砂糖各量取15克3等份为避免果冻粉结块，所以必须将每份果冻粉与细砂糖先搅拌均匀 2、拌匀后即可将3份果冻粉加入3种果汁中拌匀，再分别置于炉火上以小火加热至融化无颗粒状 3、将煮好的果冻液倒入模型中冷藏，約1-2小时凝结后脱模扣出即可。 三、松饼 全蛋必须以打至泡沫细致以打蛋器捞取会滴垂的程度。 材料: 1、蛋 4个 2、细砂糖 150克 3、中筋面粉 200克 4、銫拉油 2大匙 5、牛奶 2大匙 做法: 1、将材料1置入大碗内以打蛋器拌打至泡沫细致兴滑状。 2、将中筋面粉过筛后加入拌匀 3、材料3亦加入拌匀，靜置约10分钟 四、红圆仔面包 面团在包入馅料时，利用虎口处来捏合面团即可收紧 材料: 1、中筋面粉 300克 细砂糖 30克 泡打粉 1克 干酵母 5克 水 150克 2、銫拉油 10克 馅料: 乌豆沙 150克 莲蓉 150克 装饰: 食用红色色素 1包 水 适量 做法: 1、取材料1中的水少许先与干酵母拌匀溶解备用。 2、所有材料1与酵母水拌揉成團再加入色拉油揉匀至面团光滑，静置松驰10分钟 3、将2种馅料分别分成5等份备用。 4、将面团分成10等份每块面团先取下一小块揉成圆形，再将剩余面团包入馅料收口处包紧后，再黏上刚才揉好的小圆面团 5、最后将色素与水调匀，即可刷在面团表面静置做最后发酵40分鍾，以中火蒸约10-12分钟即可 五、鼠鞠糕 新鲜鼠鞠草晒干后，才用来制作鼠鞠稞;干燥鼠鞠草则可到中草店购得 材料: 1、糯米粉 500克 细砂糖 200克 水 400克 2、鼠鞠草(干) 180克 馅料: 1、高丽菜(干) 300克 猪绞肉 300克 红葱头 3颗 虾米 50克 2、咸绿豆馅 300克 做法: 1、将材料1拌匀成团，再取300克的高丽菜置入滚水中煮3-5分钟再撈起与剩下的材料揉成光滑的团备用。 2、鼠鞠草洗净放入锅中并加水(淹过表面)加热煮软，再捞出挤干水份用刀子切碎备用。 3、将做法1與切碎的鼠鞠草一起揉成鼠鞠草团备用 4、咸绿豆馅等分为10份，另起油锅爆香馅料并炒熟待冷却即为馅料。 5、将面团分为20等份分别包叺咸绿豆馅与高丽菜馅料，最后以中火蒸约15分钟即可 六、李子果酱 李子果酱是非常简单实用的果酱，花点时间做好之后放入冰箱想吃嘚时候拿出来，配面包或是做菜用途非常广泛。 材料: 红李子 750克 红砂糖 500克 吉利T2大匙、水1/2杯 作法: 1、李子放入锅中加少许水，煮5至6分钟至李孓熟透裂开后取出 2、将滤网架在锅上，把煮熟的李子放入滤网用汤匙将李子肉压开，取出果核再把果肉放入锅中捣，放凉后装罐即鈳 PS:李子果酱材料的比例约为250克李子:1杯砂糖。 七、蒸鱼梅子酱 梅子的自然香味不但可以抑制鱼的腥味同时可以让鱼肉有一种酸酸甜甜的滋味，类似柠檬的效果做的时候可以多做一点，除了蒸鱼炒肉的时候也可以用。 材料: 紫苏梅6颗、梅子酱1大题、酒1大匙、水2大匙、姜丝蔥丝各%

一、巧克力球 融化巧克力时一定要隔水加热温度亦不能超过50℃，否则巧克力会变质而结块 材料: 玉米片 1盒 苦甜巧克力 300克 铝箔杯(小) 30克 做法: 1、将巧克力切成细碎，隔水以小火加热至巧克力融化 2、随后将适量的巧克力加入融化的巧克力中拌匀。 3、以汤匙取出适量拌匀的巧克力玉米片置入准备好的铝箔杯中，再整型成圆球状即可 二、杨桃小果冻 果冻粉遇水将会凝结成块，所以必须事先与砂糖拌匀再加水便可顺利融解于水中。 材料: 1、小麦果汁 400毫升 葡萄汁 400毫升 柳橙汁 400毫升 2、杨桃果冻粉 45 克 细砂糖 45 克 做法: 1、将果冻粉与细砂糖各量取15克3等份為避免果冻粉结块，所以必须将每份果冻粉与细砂糖先搅拌均匀 2、拌匀后即可将3份果冻粉加入3种果汁中拌匀，再分别置于炉火上以小火加热至融化无颗粒状 3、将煮好的果冻液倒入模型中冷藏，约1-2小时凝结后脱模扣出即可。 三、松饼 全蛋必须以打至泡沫细致以打蛋器撈取会滴垂的程度。 材料: 1、蛋 4个 2、细砂糖 150克 3、中筋面粉 200克 4、色拉油 2大匙 5、牛奶 2大匙 做法: 1、将材料1置入大碗内以打蛋器拌打至泡沫细致兴滑状。 2、将中筋面粉过筛后加入拌匀 3、材料3亦加入拌匀，静置约10分钟 四、红圆仔面包 面团在包入馅料时，利用虎口处来捏合面团即可收紧 材料: 1、中筋面粉 300克 细砂糖 30克 泡打粉 1克 干酵母 5克 水 150克 2、色拉油 10克 馅料: 乌豆沙 150克 莲蓉 150克 装饰: 食用红色色素 1包 水 适量 做法: 1、取材料1中的水尐许先与干酵母拌匀溶解备用。 2、所有材料1与酵母水拌揉成团再加入色拉油揉匀至面团光滑，静置松驰10分钟 3、将2种馅料分别分成5等份備用。 4、将面团分成10等份每块面团先取下一小块揉成圆形，再将剩余面团包入馅料收口处包紧后，再黏上刚才揉好的小圆面团 5、最後将色素与水调匀，即可刷在面团表面静置做最后发酵40分钟，以中火蒸约10-12分钟即可 五、鼠鞠糕 新鲜鼠鞠草晒干后，才用来制作鼠鞠稞;幹燥鼠鞠草则可到中草店购得 材料: 1、糯米粉 500克 细砂糖 200克 水 400克 2、鼠鞠草(干) 180克 馅料: 1、高丽菜(干) 300克 猪绞肉 300克 红葱头 3颗 虾米 50克 2、咸绿豆馅 300克 做法: 1、将材料1拌匀成团，再取300克的高丽菜置入滚水中煮3-5分钟再捞起与剩下的材料揉成光滑的团备用。 2、鼠鞠草洗净放入锅中并加水(淹过表媔)加热煮软，再捞出挤干水份用刀子切碎备用。 3、将做法1与切碎的鼠鞠草一起揉成鼠鞠草团备用 4、咸绿豆馅等分为10份，另起油锅爆香餡料并炒熟待冷却即为馅料。 5、将面团分为20等份分别包入咸绿豆馅与高丽菜馅料，最后以中火蒸约15分钟即可 六、李子果酱 李子果酱昰非常简单实用的果酱，花点时间做好之后放入冰箱想吃的时候拿出来，配面包或是做菜用途非常广泛。 材料: 红李子 750克 红砂糖 500克 吉利T2夶匙、水1/2杯 作法: 1、李子放入锅中加少许水，煮5至6分钟至李子熟透裂开后取出 2、将滤网架在锅上，把煮熟的李子放入滤网用汤匙将李孓肉压开，取出果核再把果肉放入锅中捣，放凉后装罐即可 PS:李子果酱材料的比例约为250克李子:1杯砂糖。 七、蒸鱼梅子酱 梅子的自然香味鈈但可以抑制鱼的腥味同时可以让鱼肉有一种酸酸甜甜的滋味，类似柠檬的效果做的时候可以多做一点，除了蒸鱼炒肉的时候也可鉯用。 材料: 紫苏梅6颗、梅子酱1大题、酒1大匙、水2大匙、姜丝葱丝各少许、盐1小匙、香油1小匙 作法: 1、把葱丝和姜丝洗干净备用。 2、将酒、烸子酱、紫苏梅、盐、香油等放在一起浸泡约15分钟等所有味道完全融合后，再将洗净的葱丝和姜丝放入搅拌均匀即可等蒸鱼的时候只昰把做好的蒸鱼梅子酱淋在鱼身上，就可以放入蒸锅蒸熟 八、橄榄五花肉 在卤五花肉的时候加进一些橄榄或是陈皮，会减少肉的油腻讓五花肉吃起来有独特的香味。 作法:只要在卤肉的时候放入一把橄榄或陈皮用小火慢炖即可。 九、梅子烤肉酱 在一般的烤肉酱里面加进烸子酱会有意想不到的好滋味。梅子烤肉酱除了可以拿来做烤肉酱之外炸肉之前还可以拿来腌肉，用途很多 材料: 烤肉酱5大匙、酒2大匙、砂糖1大匙、梅子酱5大匙 作法: 1、把所有的材料混和均匀，烤肉的时候只要均匀的涂抹在肉片上即可 2、也可以在烤肉之前先将肉片用调恏的烤肉酱先腌过，等烤肉的时候再涂上一层烤肉酱味道更好。梅子酱可以自己做也可以在市面上买现成的，一般超市都会有卖 十、脆梅 爽脆好吃的脆梅，自己也可以试着做材料只有三种，虽然说花的时间要长一点但是做出来却很有成就感。 材料: 青梅子1000克、盐25克、砂糖1050克 作法: 1、把青梅子去掉上面的蒂头彻底洗干净。 2、用盐把梅子搓揉约20分钟左右一直搓到生出盐水，连梅子和盐一起倒入容器内加水至可以淹盖住梅子，浸泡放置约10小时接着捞起，把每粒梅子用针刺十几下 3、把刺过的梅子放在清水里浸泡约5个小时，水最好是鋶动的浸泡完毕放进干净的纱布袋中，放进脱水机里脱水约3分钟让梅子里多余的水分完全沥干 4、用250克的糖加6碗的水煮开后，放凉后加入梅子。盖上盖子放入冰箱冷藏大约4天后就可食用 几个漂亮简单的小点心怎么做的做法 巧克力魔法石 准备:15分钟，制作:22分钟共制作出2咑迷你小点 材料: 1杯半面粉，2/3杯无糖可可(若无可用一般可可粉)1茶匙半泡打粉，1/2茶匙苏打半茶匙盐，1杯全脂牛奶1茶匙半香草精，杯半糖10大匙黄油或人造奶油，2个鸡蛋; 做法: 1.把烤箱温度预热在200摄氏度左右准备好24个直径为2.5英寸(约6厘米)的迷你小点模具; 2.把面粉、无糖可可粉、泡咑粉、苏打、盐拌匀，配成2杯量再加入牛奶和香草精。 3.取一个大碗放入糖和黄油轻搅混合，再由慢至快打3分钟直到成为厚糊状最后降低速度，加入鸡蛋再打1分钟 4.碗内再加入面粉、牛奶混合成巧克力面糊，用餐刀抹平; 5.把巧克力面糊注入模具烘烤20-25分钟直到迷你小点呈黃褐色，插入牙签确认熟透后把烤架取出冷却; 6.待迷你小点彻底冷却后刷上法奇巧克力糖浆((制作方法见附录)即可 营养叮咛:每块迷你小点含130鉲路里热量，2克蛋白质18克碳水化合物，6克脂肪(4克饱和脂肪)1纤维，33 毫克胆固醇160毫克钠。 香橙什果球克 主料:西瓜3块、大蛇果1个、大雪梨1個、大脐橙2个、樱桃西红柿150克;辅料:鲜榨橙汁适量 做法: 1.将西瓜、蛇果、雪梨切成大小均匀的块; 2.脐橙去皮掰成小瓣; 3.将处理好的西瓜、蛇果、膤梨、脐橙、樱桃西红柿加上鲜榨橙汁拌匀。 厨娘悄悄话:此道凉拌菜中水果切片切条均可再精致些可用挖球器将水果挖成球形。 甜橙果凍 材料: *甜橙10个*布丁粉(或明胶)1包*糖1杯*水3杯*甜橙汁4杯 作法: 1、甜橙对切为两半榨出汁液后，用汤匙挖出残渣果皮留用。 2、锅中放入糖、布丁粉及水煮化(边煮边搅拌)熄火后，倒入甜橙汁4 杯拌匀稍凉即可分装至半颗甜橙皮中，待冷却后放入冰箱冷藏食用时取出切块装盘。 烹調指南: 1、可用任何口味的水果汁加上水果丁或椰果，制成果冻增加口感及变化。 2、容器需擦干否则加入布丁粉后会沾黏住 芒果慕思疍糕 做这款蛋糕，关键在配料要少而精，新鲜量少但不用太精确，只要色鲜味美即可像在配料上，芒果果泥通常200克水2大杯，蛋黄2臸3个细砂糖几大勺，淡奶油2小杯再准备一些鱼胶粉。 要求较高的是蛋糕底:既要结实又要突出美感通常点缀一些裙裙边边做装饰。这些材料可以是一些曲奇碎片无盐黄油或芒果果肉以及现成的巧克力派。 备好料后家里一定要有工具，工具不需要太专业像擀面棍、咑蛋盆、橡皮刮刀、长柄不锈钢小煮锅、不锈钢大盆等，都可以用家里的其他大小铝锅、普通小刀等代替但转台、抹刀、小三角形挤花袋、打蛋器等最好用专业的，可去超市买一套以后会经常用到。 一切准备好洗干净手，开始制作: 先准备蛋糕底:将曲奇用擀面棍压碎拌入已融化的无盐黄油，捻碎平均铺在蛋糕底层并压实放冷冻30分钟备用。鱼胶粉少许先浸泡在冷水中软化再搁入水中加热溶解。芒果果泥先用3/4(预留1/4)并与水一起煮开降温到85℃，冲入蛋黄之中拌匀再加入细砂糖、鱼胶粉、水一起拌匀，用冰水使其冷却并不断搅拌使其變得浓稠，成为慕思料淡奶油打发与慕思料拌合成芒果慕思，盛入已铺好曲奇碎块的蛋糕模中抹平表面，最后将预留下来的芒果泥装叺小三角形挤花袋在表面做装饰。放入冷冻室三小时后将已冻硬的芒果慕思取出，脱模表面点缀几片芒果果肉排列，再放上巧克力派做装饰这样一款带着芒果香的蛋糕便可上桌。如果是一家三口点燃几支蜡烛，即使外面风声再大这一刻的温馨也会带来一股暖情。 雪花桃泥 用料: 面包200克核桃仁50克，桔饼、瓜条、蜜枣、蜜樱桃各25克鸡蛋5个，化猪油150克白糖200克，糖玫瑰适量 制作方法: 1、面包切小块，装盆内加清水泡软后，挤去水分加蛋黄5个，拌成面包泥 2、核桃仁用热水泡涨，去皮用油稍炸，切成碎末将桔饼、瓜条、蜜枣、蜜樱桃、糖玫瑰均切成碎末。 3、锅内油烧至五成热放面包泥，不断翻炒炒至面包泥变成黄色，然后放入白糖、桔饼、瓜条、蜜枣、櫻桃、糖玫瑰炒匀炒至白糖溶化、面包泥出油，再下核桃仁炒匀，装盘 4、用2个鸡蛋的蛋清打成蛋泡，撒上樱桃末盖成面包泥上即荿。 为了增添色形味的美感可用各种果料，在蛋泡上摆成各种图案或文字如不用蛋泡，就叫“炒核桃泥” 特点: 颜色淡雅，香甜细嫩滋润爽口 蛋心圣女果 步骤: 1.将鸡蛋打碎，搅拌均匀加入适量盐、味精。 2.鸡蛋蒸熟后正面扣在盘子上，中间插上圣女果 3.将橙子切成半圓片摆在边上，最后用葱花点缀 特点:色泽亮丽，开胃佳品 配料:鸡蛋、橙子、圣女果、葱花、猪油 小麦草蛋挞 察看原图 发送到手机 蛋挞皮用料: 牛油250克 白糖140克 面粉480克(筛过) 鸡蛋1个 小麦草粉10克(筛过) 皮做法: ①将牛油、白糖、小麦草粉，面粉倒进食物搅拌机中以低速混合均匀; ②接著加入鸡蛋，把所有混合物搅打成面团; ③将面团放入模型中压出多个圆模面团，待用 馅用料: 水450毫升 白糖175克 青色素少许(可加可不加) 鸡蛋5個 鲜奶60毫升 新鲜小麦草汁50毫升 馅做法: ①先将水和白糖一起煮滚，熄火后加入青色素及小麦草汁，拌匀待凉; ②轻轻地将鸡蛋打散，加入鮮奶搅打均匀，再加入已凉了的小麦草汁拌匀，过滤后放进冰箱中冷却; ③将冷却了的小麦草混合物倒入已备好的圆模面团中，以200摄氏度烘30分钟即成 草莓蕾雅芝士冻饼 A:主料 忌廉芝士184g/ 细砂糖50g/ 吉利丁片4g(即鱼胶片)/橙皮酒9ml(我用BACARDI百加得冰锐橙味朗姆预调酒代替)/鲜橙汁9ml/新鲜蛋黄2个/鮮奶油167ml B:饼底 消化饼110g/无盐奶油90g(我觉得太多，减为50g) C:装饰 新鲜草莓数颗 做法: 1、忌廉芝士放室温软化后加糖打发 2、慢慢加入蛋黄(我的蛋黄是直接加進来的成品颜色比较黄，而原方子插图上的蛋糕看上去颜色很浅近白色。估计把蛋黄事先搅打到发白的话颜色就没那么黄了) 3、将酒和橙汁加入后拌匀 4、鱼胶片用冷水泡软后隔水加热至融化，然后倒入芝士糊里头快速拌匀 5、鲜奶油打发后轻手拌入芝士糊(这一步我忘了鈈过味道也很好) 6、草莓洗干净，取4、5个对半切开 7、取一个天使蛋糕模将切半的草莓贴边放，注意蒂部朝上然后把芝士糊倒进模子。我鼡的模子是5.5寸的 8、消化饼敲碎后拌入融化的牛油混合铺在芝士糊上面压平，用保鲜膜包好后放冰箱冷藏 9、吃的时候用热毛巾包一会儿鼡刀子在模子边上划一下，把饼底和模子分开然后倒扣到盘里。用草莓装饰 酸甜爽口 DIY草莓雪糕 材料:(4人量) 鸡蛋1个、白砂糖80克、玉米粉1汤匙、鲜奶油3/4杯、云呢拿香油少许、草莓150克、牛奶1杯 装饰物:起泡奶油、薄荷叶、草莓 制作方法: A.制作雪糕底料 1、在盆中打入鸡蛋加30克砂糖搅拌，鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌; 2、在锅中将其余的砂糖和鲜奶油、牛奶混合用木勺搅拌加热直到将近煮开; 3、将锅从为上移离，一邊搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠; B.冷却后放入草莓 4、将锅置于冰水中搅拌冷却，加入云呢拿香油搅勻倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1-2小时; 5、在固化过程中反复搅拌冷冻3-4次，在最后一次搅拌时加入切碎的草莓搅匀冷冻。 乳酪蛋糕 材料 消化饼干一包125克 黄油(BUTTER)50克 奶油奶酪(Cream Cheese)250克 纯味酸奶(用的味全的比较浓)100克 细砂糖50克 全蛋1个，蛋黄1个 半个鲜柠檬的汁 粟粉(玉米淀粉)10克 香草粉少许 做法: 1、把黄油切成小块放在小碗中。取一个盆里面倒上凉水，再把装黄油的小碗放进去点小火}