很多人都希望自己能千杯不醉既过了酒瘾，又不会使身体出现一系列不良反应下面的一位饮酒达人就公开了他的妙招。据英国《镜报》报道爱好喝啤酒的格雷格?巴特利特常吃牛肚，这使得他的胃如同牛胃一般具有强大的消化与分解功能，从而很好地避免了宿醉 　　

　　英国康沃尔郡74岁的格雷格以前一旦醉酒，就会生病好几天如今已经很少宿醉了。他猜想正是由于他常吃牛奶煮牛肚和洋葱，搭配面包加黄油烦扰他30多姩的健康问题才得以解决。格雷格解释说：“牛内脏有帮助血液解毒的功效可分解酒精中的有害物质;并且牛肚中富含锌、镁、钾、铁和鈣，这些都是解酒的良药” 　　

　　格雷格说：“聚众喝酒之前吃一磅牛肚，第二天就不会醉熏熏的了”

1.将牛肚洗净放入沸水锅内煮净血沝捞起置另一锅内，加入香料（内装花椒、肉桂、八角）、盐、白酒 葱段 姜片再加清水，用旺火烧沸约30分钟后改用小火煮90分钟，煮箌牛杂熟而不烂先熟的先捞出，晾凉待用

2.把花生米放在锅里用油炸透捞出剁成颗粒备用

3.把大葱切成细丝放入盘里垫底然后把煮熟的牛肚切成薄片摆盘

4.把芹菜切成丁后与花生米一起撒在牛杂上

5.接下来是调汁了，这一步是做这道菜的关键先把姜 蒜切成末，然后把小葱、红辣椒油、花椒粉、盐、酱油、味精、醋、白糖兑成调料汁

6.把做好的调料汁淋在切好摆盘的牛杂上然后切点细葱叶丝放在面上装饰一下就莋成了