第二步:蛋黄加15克蜂蜜用手动打蛋器搅拌均匀分次加叺油和牛奶,边加边搅拌拌匀后才加下一次,最后加入香草精拌匀形成蛋黄液。
第三步:将过筛好的面粉泡打粉等加入蛋黄液用刮刀切拌到无颗粒的细腻的流动性糊状。
第四步:将电烤箱温度调到160度功能调到上下管,定时器打开开始预热。
第五步:蛋清中加入柠檬汁打到起粗泡后,分三次加入蛋白部分的蜂蜜打到偏干性发泡,即提起打蛋器时带起的蛋白会有一个尖挺的小三角,形成蛋白糊
第六步:分三次,将蛋白糊加入蛋黄面糊中拌均匀,给烤模的底部少涂一点油将混合好的蛋糕面糊迅速倒入烤模,放人预热好的电烤箱中下层定时时间调到35-40分钟,到35分钟的时候用竹签在中间插一下,如果没有湿粉就是烤好了,反之还要继续再烤
第七步:取出後,迅速倒扣在烤架上以防止回缩待凉后,如用的是金属模具用小刀或者抹刀沿着模划一圈,即可脱模如用的是硅胶蛋糕模,只要給模子按摩按摩再小心的沿着边将蛋糕和模分离开来就可以轻松脱模了。
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