原标题：“一人食”外卖撑起千億市场你贡献了多少？

近日,中国饭店协会、美团外卖、艾瑞集团共同发布《2020外卖行业报告》(以下简称“报告”),2019年我国外卖交易额达到6035亿え,同比增长30.8%,外卖市场规模有望持续扩大,预计2020年市场规模将突破6500亿元

《报告》显示,2019年快餐简餐业态的外卖订单占总体订单量的23%,其中,快餐简餐依然占据外卖黄金赛道,2019年快餐简餐业态的外卖订单占总体订单量的23%。

疫情期间,网友调侃:火锅、茶饮、烧烤成居家“三件套”,数据也充分證实了快餐小吃品类的刚需,从一线到五线以下城市,一直都占据较大的流量通道

与此同时,消费者对“甜”类产品的的消费意愿增加明显,奶茶和甜品的消费迅速增长。报告显示,奶茶果汁订单量增速达到了 82.8%,为订单量前 20 位中增速最高的细分品类,随着餐饮与零售的深度融合,奶茶果汁品类依然有较大的增长空间

此外,近年来西餐“轻食风”掀起“吃草”热,轻食/沙拉这一细分品类强势进入西餐品类订单数量的前三名。

奶茶果汁、西餐甜品外卖业务快速增长,离不开年轻人的“买买买”

《报告》显示,90 后、00 后外卖群体的占比超过60%,且两个群体贡献的订单数量占仳达到了七成以上,其中90后贡献了接近6成的外卖订单。

与70后、80后就餐形式以群体、家庭或多人聚餐不同,在90后、00后的外卖订单中,单人用餐的比唎分别是 65.4% 和 73.7%,在“一人食”就餐场景下,年轻消费者对外卖产品的要求为果腹、适当美味、高性价比

报告指出,这一独立而不孤独的就餐方式與我国独居人口数量的增加紧密相连,“孤独经济”已成气候。

所谓的“孤独经济”,就是针对一个人的消费品、服务等而其崛起的源头,在於越来越多的人被动,甚至主动地接受、享受一个人独处的时间。根据民政局所发布的数据显示,在我国的成年人当中,单身的人数已经超过两億,其中独自居住的人数已经超过7000多万

围绕着这一消费群体,市场上也出现了单人火锅、单身公寓、迷你小型KTV......这些都是在为“一个人”提供著个性化的服务消费。

去年海底捞全方位服务中最被人们津津乐道的一条,就是当一个人去吃火锅时,服务员会贴心地拿出超大公仔作为一种陪伴和精神上的慰藉开通这项服务,想必海底捞已经洞察到现在“孤独经济”的悄然流行。

【来源：南方plus客户端】

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