点击联系发帖人干煸又称煸炒或干炒是一种较短时间加热成菜的方法，原料经刀工处理后投入小油量的锅中，中火热油不断翻炒原料见油不见水汁时，加调味料和辅料继续煸炒臸原料干香滋润而成菜的烹调方法。成菜色黄油亮干香滋润，酥软化渣无汁醇香的风味特征。 所以喝酒还是就着干煸的菜比较香吃這道菜，我爸爸喜欢就着啤酒一口菜一口酒的，风味独特呢
锅中倒油，下入葱姜蒜爆香
洗干净锅，倒入油下入葱姜蒜爆香，放入長豆角
加入适量盐煸炒至长豆角表皮变皱。
加入适量开水盖上锅盖炖煮汤汁收干。
把肉馅倒入翻炒一会。
如果不想吃炖出来的长豆角那就多倒些油干煸，锅中没油干了的话加少许水，就不会干锅了
