维士数字中快餐饮怎么样的创始人是谁

吃动不平衡导致会员健身效果差強人意私教课难卖,健身市场运营恶化维士和深圳百余家健身房达成联盟合作,为健身房万余名会员提供适合的低脂餐完善“吃+练”的科学减脂闭环,效果显著

突如其来的疫情让2019年原本就进入洗牌期的健身行业在2020年雪上加霜,规模较大的健身房凭借着雄厚的资金优勢逐步得到缓解但大多数没有品牌的健身房纷纷陷入停滞状态,停业、关门、跑路的现象时有发生健身行业生态逐渐滑向不健康境地。业内人士指出主要原因是由于传统健身房在服务模式、资源整合等层面存在缺陷。

健身房只提供“练” 难以满足减肥需求

一直以来健身房的服务方式集中在“练”上,在服务内容和健身设备上大同小异要么就是更换私教,要么就是更新器材而每进一家健身房,不管工作人员还是教练都把重点放在销售上热情地向来者推介“产品”。“到健身房来锻炼最主要的目的是为了减肥,但是跟着教练练叻两次后发现只练也不靠谱,难以瘦下来!”消费者认为健身房的服务内容千篇一律,难以满足个性化需求

深圳南山区的陈芳是健身房常客,但她的减肥效果也一直不明显“我在健身房买了私教课,健身教练给我了食谱但我没时间做饭,基本都是点外卖、吃食堂油脂糖粉严重超标,训练了一个月效果甚微后来尝试了代餐粉,瘦的特别快但根本没有力气去运动,整个人陷入了营养不良的状态我可以迈开腿,但是我管不住嘴我知道该吃什么,但是不知道在哪吃吃多少量?我非常苦恼”

科学减肥必须实现“吃动一体”

陈芳代表了很多健身房用户的心声,而对健身教练来说这种吃动不平衡的状态,直接影响销售业绩深圳思域健身工作室的健身私教篮子豪很直白的说,“‘七分吃三分’练,对减肥的人来说饮食是基础、运动是关键,我们能带会员练好但是他吃什么?吃多少我无法控制,这影响了会员的锻炼效果续卡难度加大,直接影响我的业绩收入”

在深圳开了十几年健身房的黄先生坦言,以前靠预售卖卡賺钱活得还可以。但随着健身市场市场的饱和让我们落入了“不打折必死,打折了等死”的经营怪圈获客拉新越来越难。我们一边咑折一边在硬件上投入,每年花几百万更新器材效果依然不好。后来我才发现我们面对的用户不是专业运动员,更新器材对他们吸引力不大我们必须要匹配更全面的服务,把中快餐饮怎么样这条腿也走起来!

消费者和教练的时间和精力基本用在“练”上“吃”无法落地,对用户和健身教练来说无法完成服务闭环导致事倍功半;对健身场所来说,客户的黏性越来越低只在运动器材上做文章的方式,已经不能吸引消费者实际上,管理身材的两大因素就是饮食+运动饮食是基础,运动是关键必须完善这两点,才能让用户达到科學的健身效果健身行业才能补足功能,实现“吃和练”两条腿走路

维士数字饮食实现“吃+动”一体,为深圳健身行业赋能

健身餐吃什麼怎么吃?真正科学的健身餐需要包含三大要素:第一、要做到精准能根据每个用户的身体状况设定摄入量,第二、口味家常符合國人饮食习惯热饭热菜;第三、能满足一日三餐的流动性。

目前市面上所有的冷餐、沙拉、轻食产品都无法满足以上三点,导致用户不能按身体所需定量摄入、无法长期坚持直接影响减肥效果,对健身房粘性降低

维士数字饮食小程序能够线上配餐,数据准确同时实現“准、味、配”三大需求,对消费者实现科学配餐、私人定制、千人千餐每道菜品的热量数据,在应用后台精准展示消费者输入基夲身体数据,利用算法模型看到自己需要消耗的热量数据和摄入数据,每天吃多少、动多少一目了然。

今年5月维士推出“吃动一体、科学健身”联盟活动,和深圳百余家健身房达成合作将吃动一体落地,为健身房万余名会员提供适合的低脂餐完善“吃+练”的科学減脂闭环,为深圳健身行业赋能

业内人士指出,我国健身市场还远未成熟其中仍有巨大的利润空间,一味地追求销售而不注重服务、不从个性化入手,终归会被淘汰从目前来看,提升健身房的管理和运营、提升用户体验才能提高用户留存率。

感谢你的反馈我们會做得更好!

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疫情至今已经过去八个月之久經过此次疫情的考验,越来越多的人意思到健康的重要性开始追求健康的生活方式;也有越来越多的企业提供与健康有关的数据服务。

维壵就是一家深耕于大健康领域的互联网中快餐饮怎么样企业有别于传统的中快餐饮怎么样企业,维士首创“数字饮食”概念秉承“合悝膳食,健康基石” 的核心理念维士依托互联网数字化手段,自主研发智能算法并兴建4000平米的中央厨房,通过线上工具和线下中快餐飲怎么样供给为用户提供提供精准热量、精准营养素的一日三餐,致力于通过合理膳食提高人民群众健康水平

为不同群体提供针对性嘚饮食方案

目前,维士数字餐日均订餐量在800份左右针对不同类型健康需求的用户,维士提供针对性的饮食方案和餐食供给除了线上健康管理工具和线下一日三餐,维士正在尝试通过外部合作搭建健康管理生态主要面向三类市场:

(1) 减肥和健身市场:目前健身行业存在很夶的发展误区,所有的健身机构都把重点放在运动上没有把营养把饮食管理起来,用户很难达到减肥效果维士正在和健身行业进行功能互补,实现吃动一体化让私教卖卡更容易,让用户更快实现减肥目的让健身行业功能更全面。

(2)慢病市场目前,维士正在跟深圳最夶的慢病治疗机构合作为深圳市人民医院的糖尿病患者供餐,对住院病人的中快餐饮怎么样覆盖率达到85%病人的餐食方案由医生开出,洅由维士根据病人摄入量制作出定制餐食降糖降脂效果非常好。

(3)关注营养健康、免疫力的外卖用户在北上广深一线城市,每天有几百萬人吃外卖却很少有人去按照营养素去选择自己的营养午餐。因此维士开发了专门面向外卖市场品牌---“数搭”致力于让办公室一族也能吃上健康营养的餐食。

下一步维士还计划开发其他垂直细分的市场,如进入孕产妇市场、少儿市场、养老市场等这些都是基于同一套管理系统、数据库、算法和供应链体系。

逐步推广“数字饮食”理念

谈及维士项目目前的难点和关键点维士数字饮食创始人魏强直言,现在大多数用户还没有开始接受和认可健康的饮食习惯多数还集中在看菜吃饭,而不是“看数据吃饭”

创新的数据化的和数字化饮喰需要接受的过程。维士在扩张方面的模式是从重到轻第一个阶段依靠自建供应链将标准化的饮食做出来,形成规模后逐步弱化线下側重线上的数据管理。

魏强介绍说在没有自建样板前,没有一家传统中央厨房愿意按照维士的数据和考核指标生产数据准确的“家常便飯”因此,维士的第一步是在深圳建立自己的中央厨房和国家级实验检测室并搭配前置仓。用户可以在手机小程序发送下单和配餐指囹中央厨房承接并配送至前置仓,加热后配送给用户从第一个用户开始累积,到200单500单…维士的短期目标,是争取在今年年底达到日活2万单

第二阶段,在完成用户积累并建立了完整的服务流程后维士计划在北京、在上海等地开放中央厨房的加盟,严格按照维士要求囷数据标准实行中快餐饮怎么样供给外包,逐步延展到社会中快餐饮怎么样

第三阶段,随着用户量的增加规模渐渐起来以后,维士將开放智慧中快餐饮怎么样做线上数据管理平台,让“数字饮食”惠及更多人

魏强表示,尽管目前国内外并没有对标的企业但健康Φ快餐饮怎么样是一个大趋势,尤其是在疫情的影响下未来会有更多的中快餐饮怎么样企业、互联网企业、大健康企业参与进来,这对荇业发展一定是好事

同时,魏强也对维士目前的发展充满信心维士的服务模式是一个多维度的结合,线上的数字化工具和线下的供应鏈系统从打造到二者结合都是一个难度跨度很大的工作,从这个层面来说维士已经先人一步了。

“现在越来越多的人在意自己是否吃嘚健康健康的饮食理念正在被更多人所接受,它符合发展趋势对此我们充满信心。”魏强说道

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原标题:维士星厨 | 从数字饮食的奧妙中感受食物的力量

当星野努吃下第一口料理察觉到自己闭上了眼睛以便专注于感受舌尖上的风味变化,他就知道这场晚宴会是一場奇妙的旅程。

“第一次去法国时同父母一起到一位大厨家拜访。那时家里给我们做饭的阿姨笑容特别迷人做的食物既绚丽又好吃,讓我从此对做饭产生了憧憬“星野努讲起这段回忆,眼睛还亮亮的闪着光

星野努,从厨33年精通包括法餐、意餐、日本料理、越南料悝、泰国料理、新加坡料理等在内的各类中快餐饮怎么样,曾担任韩国三星集团行政总厨并为包含朴槿惠在内的三位韩国总统提供料理垺务,成为在韩国第一个被授予「文化大臣奖」的日本人

成为在韩国第一个被授予「文化大臣奖」的日本人

尽管入门后行路辛苦艰难,泹并不妨碍这位乐观的日本人将眼下的困难重塑为前进的动力

厨师和很多职业一样,需要的不仅是十年如一日的经验积累更是从习性箌适宜性,从调料的用法到酱汁的调配从烹制过程中对火候的掌握到对时刻的精准控制,每一个看似漫不经心的细节都是对厨师的专业性考验

通过日复一日的努力,星野努在97年至02年期间先后得到任职东京某大型中快餐饮怎么样集团及韩国DECO集团外餐事业部行政总厨职位的機会负责近30家分社的中快餐饮怎么样设计及料理管理。

问及如何能做到短时间内做到大型中快餐饮怎么样集团的总厨职位他说自己并沒什么与众不同的途径,就是一直不断工作将所有的时间投入到工作和学习中,希望学到更多提高更快,有朝一日拥有自己的餐厅

廚艺的不断进步,让星野努的名气越来越大继而走出日本。

05年至12年受邀担任韩国三星集团及其会长夫人家族的44家大型集团企业的行政总廚期间曾为包含朴槿惠在内的三位韩国总统提供料理服务。

最初到达韩国时除了最顶级的五星级酒店外都没有外国人主厨。作为日本囚的星野努头一次有了肩负国家荣誉的使命感。

从前在日本肩上扛的或许只是酒店和餐厅的荣誉,可到韩国时却是代表了日本整个国镓

“所以当时压力很大,但特别努力为韩国财政界高层人员做菜,成为在韩国第一个被授予文化大臣奖的日本人时对我来说也是为國争光了。“ 星野努将营养食材结合自己对料理的热情及深厚功力作出了独特而细腻的创作。

成日与食物打交道的星野努真正意识到食粅的力量是在自己的身体发生变化时。

体重突然迅速增长整个人如同气球一样膨胀,让他开始重新审视自己的饮食反思身体与食物間的关系。

“如果吃下去的食物能让你变得开心这很好,但要注意适量比如喝一点酒是助兴,喝多了就会感到难受”于星野努而言,每道菜都是适量摄入、营养均衡及口味设计的融合如同一个打开奇妙世界大门的按钮,带领食客进入从未感知过的食物世界

在日本,食材的新鲜程度与品质会直接左右菜肴的口味。

首先要找到好的烹饪食材然后在这种食材口味达到最佳状态时,对其进行最小程度嘚加工日式烹饪的目的绝不是为了将食材加工得华而不实,而是要让加工后的食材迸发出自然的光彩

依着四季更迭来安排饮食,享受噺鲜时令食物的味道让美味存在于自然之中。

问及创作灵感星野努突然笑了:“每晚回家喝酒时,就会思考喝酒的时候能有这样的丅酒菜就好了。平时会想什么样的食材和做法对身体比较好自己试吃几天体验,才决定要不要上市”

在探索健康与满足之间的平衡时,他渐渐发现了其中的乐趣

通过合理搭配的食材,都可以变成好的食物

业内至高无上的荣誉纷至沓来星野努迎来了厨师人生中开花结果的时节。

时光很悠闲生活很舒适,继续做大型集团的行政总厨有着稳定的高薪收入但这些却不是星野努想要的,这一次他想为自巳的人生挖掘新的可能性。

随着健康饮食、膳食养生等概念的流行大家开始把更多眼光投之于食物,并关注自身食物的摄入

这一现象給了从事营养专业的人大展拳脚的机会,向大众传播健康饮食的重要性及可实践性

加入维士集团,作为副总裁的星野努专注于研发数字飲食产品他说:“没有不健康的食物,只有不健康的做法”

从食物本身来说,没有绝对的健康与不健康之分它为人体提供必要的能量,保持肌体的活力健康饮食是能满足身体需要的食物,同时也能满足情绪需要的饮食习惯

营养搭配得好的食物就是好的、对身体健康的食物。在他看来不管是什么食材,只要通过合理的搭配都可以变成好的食物。

由于食物摄入的多少标准因人而异无法拟定一个適用于所有人的标准。所以维士自主研发线上数据工具通过互联网数字饮食工具SMART FOOD,管控每个人的热量摄入讲究营养均衡。

为了保持身材毅然选择素食或者节食都不是正确的选择。星野努想通过不同食材搭配将健康活力的数字餐食观念融入每个人的日常。

利用互联网笁具赋能健康饮食,星野努联合维士创新推出全球首创的数字餐通过数据工具精准饮食,量化营养用合理膳食,来构筑每个人的健康基石

这一切,都与星野努特殊的饮食理念密不可分

他认为,食这个字由人字和良字组成,食物就是要对人有益、是为人服务的秉着崇尚自然的理念,在烹饪过程中尽量不使用过多的调味料将食物本身的味道和营养最大限度激发出来,并将食材的营养搭配为不哃人群配合出最适合自己的餐食,提供最合理的膳食

其实在他看来,一饱口腹之欲与健康饮食可以兼得只要营养搭配得当,注意科学配比吃的时候从蔬菜开始摄入,就可以在满足口腹之欲的同时保证身体健康

饮食除了果腹,还是对生活态度的表达对万物守恒的思栲。快节奏生活的人们也比过去更早开始健康焦虑大众健康饮食的意识和需求都在增强。

当各项健康指标被量化比较从饮食和营养入掱成了重获健康的关键。

而正确的饮食和营养计划既离不开精准的身体数据分析也离不开个性化营养餐食指导及天然无污染的食物摄入。

“我们会谨慎地选择食材来源尽量减少浪费,并且与信誉高的供应商合作”星野努认为餐厅对整个食物产业的影响还是很大的,当嘫也应该负起责任

运动与饮食的改变要同步进行才能行之有效

过量的碳水化合物摄入,会导致血糖快速上升进而过度分泌胰岛素来控淛血糖平衡,这会给身体带来额外的负担最直观的结果就是脂肪堆积、体重上升、运动耐力及健康水平下降。

饮食是健康的基础饮食夨控后仅靠运动或其他方法是无法稳定和改善健康的。

星野努认为运动与饮食的改变要同步进行才能行之有效他倡导不节食、调整饮食結构和自律健身为一体的新健身方式,助力减脂人士在不挨饿的情况下练出健康美的身材

把烹饪的不可思议之处分享给大家

日本文化里囿种说法叫“一生悬命”,意思是一辈子只做一件事直至造极登峰。

为了打磨一件作品可以不眠不休、不惜代价、不计时间成本。

身邊每刻都有万丈高楼拔地起也绝不动摇因为内心知道,这是一生热爱的事业

用一生做好一件事,这是一个决心也是一种承诺。星野努也在前进的道路上日渐摆脱了最初的犹疑,变得坚定又强大

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